各种凉拌菜的做法大全配方
简介：夏季来临了，各种凉拌菜也成为了我们餐桌上最爱的食物之一。如何制作一道美味的凉拌菜呢？下面为各位提供了多种凉拌菜的做法大全配方，令你的夏日生活更加美味！
一、凉拌黄瓜
材料：黄瓜、蒜末、花椒粉、生抽、醋、盐、糖、辣椒油，香菜。
制作方法：
1. 洗净黄瓜，切成细丝放入碗中备用。
2. 在另一个碗中加入蒜末、花椒粉、生抽、醋、盐、糖、辣椒油，搅拌均匀。
3. 将调好的汁倒在黄瓜丝上，加入少量的香菜即可。
二、凉拌茄子
材料：茄子、洋葱、大蒜、生抽、醋、盐、糖、辣椒油，香菜。
制作方法：
1. 茄子洗净，切成小块，用盐腌一下放一边。
2. 洋葱切成末，蒜切成粒状。
3. 坐锅加热，将茄子煎熟，捞出沥干水分，放入碗中。
4. 加入洋葱末、蒜粒、生抽、醋、盐、糖、辣椒油，搅拌均匀。
5. 最后撒上香菜即可。
三、凉拌菜花
材料：菜花、胡萝卜、大蒜、生抽、醋、盐、糖、辣椒油，香菜。
制作方法：
1. 菜花用盐水焯熟，放入冷水中过一下凉，沥干水分，备用。
2. 胡萝卜切成丝。
3. 大蒜切成粒状。
4. 将胡萝卜丝和菜花混合在一起，加入大蒜粒和调料搅拌均匀。
5. 最后撒上香菜即可。
四、凉拌豆皮
材料：豆皮、黄瓜、胡萝卜、大蒜、醋、盐、糖、辣椒油，香菜。
制作方法：
1. 豆皮用热水煮熟，凉水冲一下，沥干水分，备用。
2. 黄瓜和胡萝卜切成丝或片状。
3. 将豆皮和蔬菜混合在一起，加入大蒜、调料搅拌均匀。
4. 最后撒上香菜即可。
五、凉拌藕片
材料：藕片、胡萝卜、醋、盐、糖、辣椒油，香菜。
制作方法：
1. 藕切成片状，加盐腌制20分钟后，用清水冲洗干净沥水。
2. 胡萝卜切成丝。
3. 将藕片和胡萝卜混合在一起，加入调料搅拌均匀。
4. 最后撒上香菜即可。
总结：以上就是各种凉拌菜的做法大全配方。做法十分简单，只要掌握好调料的搭配和比例，就可以做出美味的凉拌菜了。大家可以根据自己的口味来调整调料的用量，制作出属于自己的口味！