# 简介番茄鸡蛋饭是一道色香味俱佳的家常美食，简单易做且营养丰富。它以番茄和鸡蛋为主要食材，搭配米饭，酸甜适口，深受大人小孩的喜爱。这道菜不仅制作方便，还富含多种维生素和蛋白质，是健康饮食的好选择。## 一、食材准备### 主料： - 番茄2个（中等大小） - 鸡蛋3个### 辅料： - 米饭适量 - 盐适量 - 白糖少许 - 食用油适量 - 葱花少许（可选）## 二、制作步骤### （一）准备工作 1. 将番茄洗净后切成小块。 2. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。### （二）烹饪过程 1.
炒鸡蛋
：锅中倒入适量食用油，烧热后倒入打好的鸡蛋液，待鸡蛋凝固后翻炒至金黄色，盛出备用。 2.
炒番茄
：锅中再加少许油，放入切好的番茄块，翻炒至软烂，加入少许白糖提鲜。 3.
混合炒制
：将炒好的鸡蛋倒回锅中，与番茄一起翻炒均匀，最后根据个人口味调整盐量。 4.
加入米饭
：将煮熟的米饭倒入锅中，与番茄鸡蛋充分拌匀，加热片刻即可。### （三）装盘装饰 将炒好的番茄鸡蛋饭盛入盘中，撒上葱花点缀，美观又美味。## 三、营养价值分析### （一）番茄的功效 番茄含有丰富的维生素C和番茄红素，具有抗氧化作用，有助于增强免疫力和保护心血管健康。### （二）鸡蛋的营养 鸡蛋富含优质蛋白质和多种必需氨基酸，能提供人体所需的多种营养成分，同时易于消化吸收。### （三）搭配米饭的益处 米饭作为主食，为身体提供充足的能量来源，与番茄鸡蛋的搭配使得这道菜更加均衡营养。## 四、小贴士1. 番茄选择成熟度高的，这样炒出来的菜品口感更佳。 2. 炒鸡蛋时火候不宜过大，以免鸡蛋变老影响口感。 3. 可根据个人喜好添加一些青椒或洋葱增加风味。通过简单的步骤和常见的食材，就能做出一道美味的番茄鸡蛋饭，快来试试吧！
简介番茄鸡蛋饭是一道色香味俱佳的家常美食，简单易做且营养丰富。它以番茄和鸡蛋为主要食材，搭配米饭，酸甜适口，深受大人小孩的喜爱。这道菜不仅制作方便，还富含多种维生素和蛋白质，是健康饮食的好选择。
一、食材准备
主料： - 番茄2个（中等大小） - 鸡蛋3个
辅料： - 米饭适量 - 盐适量 - 白糖少许 - 食用油适量 - 葱花少许（可选）
二、制作步骤
（一）准备工作 1. 将番茄洗净后切成小块。 2. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
（二）烹饪过程 1. **炒鸡蛋**：锅中倒入适量食用油，烧热后倒入打好的鸡蛋液，待鸡蛋凝固后翻炒至金黄色，盛出备用。 2. **炒番茄**：锅中再加少许油，放入切好的番茄块，翻炒至软烂，加入少许白糖提鲜。 3. **混合炒制**：将炒好的鸡蛋倒回锅中，与番茄一起翻炒均匀，最后根据个人口味调整盐量。 4. **加入米饭**：将煮熟的米饭倒入锅中，与番茄鸡蛋充分拌匀，加热片刻即可。
（三）装盘装饰 将炒好的番茄鸡蛋饭盛入盘中，撒上葱花点缀，美观又美味。
三、营养价值分析
（一）番茄的功效 番茄含有丰富的维生素C和番茄红素，具有抗氧化作用，有助于增强免疫力和保护心血管健康。
（二）鸡蛋的营养 鸡蛋富含优质蛋白质和多种必需氨基酸，能提供人体所需的多种营养成分，同时易于消化吸收。
（三）搭配米饭的益处 米饭作为主食，为身体提供充足的能量来源，与番茄鸡蛋的搭配使得这道菜更加均衡营养。
四、小贴士1. 番茄选择成熟度高的，这样炒出来的菜品口感更佳。 2. 炒鸡蛋时火候不宜过大，以免鸡蛋变老影响口感。 3. 可根据个人喜好添加一些青椒或洋葱增加风味。通过简单的步骤和常见的食材，就能做出一道美味的番茄鸡蛋饭，快来试试吧！