# 简介蓬松蛋糕以其轻盈的口感和细腻的组织深受大家喜爱。无论是作为早餐、下午茶还是甜点，它都能带来满满的幸福感。今天就来教大家制作一款简单又美味的蓬松蛋糕。## 一级标题：所需材料### 二级标题：主要食材 - 鸡蛋：3个 - 细砂糖：60克 - 中筋面粉：90克 - 牛奶：50毫升 - 植物油：30毫升### 二级标题：辅助材料 - 白醋或柠檬汁：几滴（用于打发蛋白）## 一级标题：制作步骤### 二级标题：准备工作 1. 将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离，分别放入两个干净无水无油的容器中。 2. 预热烤箱至170℃。### 二级标题：制作过程 #### 子标题：蛋黄糊的制作 1. 在蛋黄中加入30克细砂糖，用打蛋器搅拌均匀。 2. 分次加入牛奶和植物油，继续搅拌至完全融合。 3. 筛入面粉，用刮刀以翻拌的方式混合成光滑的蛋黄糊。#### 子标题：蛋白霜的制作 1. 在蛋白中加入几滴白醋或柠檬汁，用电动打蛋器低速打发。 2. 分三次加入剩余的30克细砂糖，打发至干性发泡（提起打蛋器有直立的小尖角）。#### 子标题：混合面糊 1. 取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀。 2. 再将混合好的面糊倒回剩下的蛋白霜中，继续轻轻翻拌均匀。### 二级标题：烘烤 1. 将混合好的面糊倒入模具中，轻轻震几下排出大气泡。 2. 放入预热好的烤箱中层，上下火170℃烘烤约30分钟。 3. 烘烤结束后取出，倒扣放凉后脱模即可。## 一级标题：小贴士 - 蛋白霜的打发是成功的关键，一定要确保容器干燥清洁。 - 翻拌面糊时动作要轻柔，避免消泡影响蛋糕的蓬松度。 - 根据自家烤箱的特性适当调整温度和时间。按照以上步骤操作，你就能轻松做出一款香甜松软的蓬松蛋糕啦！快试试吧～
简介蓬松蛋糕以其轻盈的口感和细腻的组织深受大家喜爱。无论是作为早餐、下午茶还是甜点，它都能带来满满的幸福感。今天就来教大家制作一款简单又美味的蓬松蛋糕。
一级标题：所需材料
二级标题：主要食材 - 鸡蛋：3个 - 细砂糖：60克 - 中筋面粉：90克 - 牛奶：50毫升 - 植物油：30毫升
二级标题：辅助材料 - 白醋或柠檬汁：几滴（用于打发蛋白）
一级标题：制作步骤
二级标题：准备工作 1. 将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离，分别放入两个干净无水无油的容器中。 2. 预热烤箱至170℃。
二级标题：制作过程
子标题：蛋黄糊的制作 1. 在蛋黄中加入30克细砂糖，用打蛋器搅拌均匀。 2. 分次加入牛奶和植物油，继续搅拌至完全融合。 3. 筛入面粉，用刮刀以翻拌的方式混合成光滑的蛋黄糊。
子标题：蛋白霜的制作 1. 在蛋白中加入几滴白醋或柠檬汁，用电动打蛋器低速打发。 2. 分三次加入剩余的30克细砂糖，打发至干性发泡（提起打蛋器有直立的小尖角）。
子标题：混合面糊 1. 取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀。 2. 再将混合好的面糊倒回剩下的蛋白霜中，继续轻轻翻拌均匀。
二级标题：烘烤 1. 将混合好的面糊倒入模具中，轻轻震几下排出大气泡。 2. 放入预热好的烤箱中层，上下火170℃烘烤约30分钟。 3. 烘烤结束后取出，倒扣放凉后脱模即可。
一级标题：小贴士 - 蛋白霜的打发是成功的关键，一定要确保容器干燥清洁。 - 翻拌面糊时动作要轻柔，避免消泡影响蛋糕的蓬松度。 - 根据自家烤箱的特性适当调整温度和时间。按照以上步骤操作，你就能轻松做出一款香甜松软的蓬松蛋糕啦！快试试吧～