白菜烧肉圆
简介
白菜烧肉圆是一道家常菜，将鲜嫩的白菜与Q弹的肉圆相结合，汤汁浓郁，口感丰富。这道菜不仅制作简单，而且营养均衡，适合家庭日常烹饪。
一、准备材料
1.
主料
：猪肉馅500克、大白菜300克 2.
辅料
：鸡蛋1个、淀粉适量、姜末少许 3.
调味料
：生抽、老抽、盐、胡椒粉、香油
二、制作步骤
1.
制作肉圆
- 将猪肉馅放入碗中，加入姜末、鸡蛋和适量淀粉，搅拌均匀。 - 搅拌至肉馅上劲后，用手揉成大小均匀的小肉圆。 2.
处理白菜
- 大白菜洗净切块，焯水备用，去除苦涩味并保持脆嫩。 3.
炖煮肉圆
- 锅中倒入适量油，将肉圆煎至表面金黄，锁住肉汁。 - 加入适量清水，放入生抽、老抽、盐、胡椒粉调味，煮开后转小火慢炖10分钟。 4.
加入白菜
- 待肉圆炖熟后，放入焯过水的大白菜，继续炖煮5分钟。 - 最后淋上几滴香油提香即可出锅。
三、技巧分享
- 肉馅中加入淀粉可以让肉圆更加Q弹有嚼劲。 - 白菜焯水时可加入少量盐和油，使颜色更鲜亮。 - 煎肉圆时注意控制火候，避免煎糊影响口感。
四、营养价值
白菜富含维生素C和膳食纤维，能促进消化；肉圆中的猪肉提供优质蛋白质，搭配食用既美味又健康。
五、小贴士
- 喜欢辣味的朋友可以加入少许辣椒酱或剁椒提味。 - 肉圆也可以提前做好冷冻保存，随吃随取更方便。
结语
白菜烧肉圆凭借其简单的做法和独特的风味，成为许多家庭餐桌上的经典菜肴。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，这道菜都能带来满满的幸福感。快来试试吧！
**白菜烧肉圆****简介** 白菜烧肉圆是一道家常菜，将鲜嫩的白菜与Q弹的肉圆相结合，汤汁浓郁，口感丰富。这道菜不仅制作简单，而且营养均衡，适合家庭日常烹饪。**一、准备材料** 1. **主料**：猪肉馅500克、大白菜300克 2. **辅料**：鸡蛋1个、淀粉适量、姜末少许 3. **调味料**：生抽、老抽、盐、胡椒粉、香油 **二、制作步骤** 1. **制作肉圆** - 将猪肉馅放入碗中，加入姜末、鸡蛋和适量淀粉，搅拌均匀。 - 搅拌至肉馅上劲后，用手揉成大小均匀的小肉圆。 2. **处理白菜** - 大白菜洗净切块，焯水备用，去除苦涩味并保持脆嫩。 3. **炖煮肉圆** - 锅中倒入适量油，将肉圆煎至表面金黄，锁住肉汁。 - 加入适量清水，放入生抽、老抽、盐、胡椒粉调味，煮开后转小火慢炖10分钟。 4. **加入白菜** - 待肉圆炖熟后，放入焯过水的大白菜，继续炖煮5分钟。 - 最后淋上几滴香油提香即可出锅。 **三、技巧分享** - 肉馅中加入淀粉可以让肉圆更加Q弹有嚼劲。 - 白菜焯水时可加入少量盐和油，使颜色更鲜亮。 - 煎肉圆时注意控制火候，避免煎糊影响口感。 **四、营养价值** 白菜富含维生素C和膳食纤维，能促进消化；肉圆中的猪肉提供优质蛋白质，搭配食用既美味又健康。 **五、小贴士** - 喜欢辣味的朋友可以加入少许辣椒酱或剁椒提味。 - 肉圆也可以提前做好冷冻保存，随吃随取更方便。 **结语** 白菜烧肉圆凭借其简单的做法和独特的风味，成为许多家庭餐桌上的经典菜肴。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，这道菜都能带来满满的幸福感。快来试试吧！