# 食品添加剂日落黄国家标准## 简介 日落黄是一种常用的合成色素，广泛应用于食品、饮料和药品中，用于改善产品的外观和感官特性。为了确保食品安全和规范使用，各国都制定了相应的国家标准对日落黄的使用作出明确规定。本文将详细介绍食品添加剂日落黄的国家标准及其相关要求。---## 一、日落黄的定义与用途 ### 定义 日落黄（Sunset Yellow FCF）是一种偶氮类合成色素，化学名为1-(4-磺酸苯基)-4-(4-磺酸苯基偶氮)-5-羟基吡唑啉铜盐。其外观为橙黄色粉末或颗粒，具有良好的着色性能和稳定性。### 主要用途 日落黄主要用于糖果、饮料、果冻、调味酱等食品中，赋予产品鲜艳的橙黄色，提升视觉吸引力。此外，它也被应用于药品和化妆品领域。---## 二、国际标准概述 ### 1. FAO/WHO规定 根据联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）联合食品添加剂专家委员会（JECFA）的规定，日落黄的安全性已被确认，其每日允许摄入量（ADI）为0-4 mg/kg体重。### 2. 欧盟标准 欧盟（EU）法规（EC）No 1333/2008 将日落黄列为食品添加剂，并对其最大使用量作出了严格规定。例如，在饮料中的最大使用量为100 mg/L，而在糖果中的最大使用量为250 mg/kg。---## 三、中国国家标准 ### 标准编号与名称 中国现行的食品添加剂日落黄国家标准为《GB 1886.173-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 日落黄》。### 主要内容 #### 1. 技术要求 -
感官指标
：日落黄应为橙黄色至深橙黄色粉末或颗粒，无异味，无外来杂质。 -
理化指标
：包括pH值、溶解度、重金属含量等，均需符合标准要求。 -
纯度要求
：日落黄的纯度不得低于98%，且不得检出砷、铅等有害物质。#### 2. 最大使用量 根据不同食品类别，日落黄的最大使用量有明确限制。例如： - 软饮料：100 mg/L - 糖果：250 mg/kg - 调味酱：150 mg/kg#### 3. 残留量限制 在最终食品中，日落黄的残留量不得超过规定的最大使用量。对于特殊人群（如儿童），还需进一步降低其暴露水平。---## 四、检测方法 ### 分析方法 目前，检测日落黄的方法主要包括高效液相色谱法（HPLC）、薄层色谱法（TLC）等。其中，高效液相色谱法因其高灵敏度和准确性被广泛采用。### 实验室检测流程 1. 样品提取：通过溶剂提取样品中的日落黄。 2. 样品净化：去除干扰物以提高检测精度。 3. 数据分析：通过色谱图确定日落黄的含量。---## 五、安全性评估 ### 毒理学研究 研究表明，日落黄在合理范围内使用是安全的，但过量摄入可能引起过敏反应或影响儿童行为。因此，各国均设置了严格的限量标准。### 风险控制措施 - 生产企业需严格按照标准控制日落黄的添加量。 - 监管部门需加强抽检力度，确保市场流通的食品符合国家标准。---## 六、总结 食品添加剂日落黄国家标准的制定旨在保障公众健康，规范其在食品中的使用。中国作为全球主要的食品生产国之一，严格执行GB 1886.173-2016标准，确保日落黄的安全性和合规性。未来，随着科技的进步和食品安全意识的增强，对日落黄的监管将进一步精细化和科学化。
食品添加剂日落黄国家标准
简介 日落黄是一种常用的合成色素，广泛应用于食品、饮料和药品中，用于改善产品的外观和感官特性。为了确保食品安全和规范使用，各国都制定了相应的国家标准对日落黄的使用作出明确规定。本文将详细介绍食品添加剂日落黄的国家标准及其相关要求。---
一、日落黄的定义与用途
定义 日落黄（Sunset Yellow FCF）是一种偶氮类合成色素，化学名为1-(4-磺酸苯基)-4-(4-磺酸苯基偶氮)-5-羟基吡唑啉铜盐。其外观为橙黄色粉末或颗粒，具有良好的着色性能和稳定性。
主要用途 日落黄主要用于糖果、饮料、果冻、调味酱等食品中，赋予产品鲜艳的橙黄色，提升视觉吸引力。此外，它也被应用于药品和化妆品领域。---
二、国际标准概述
1. FAO/WHO规定 根据联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）联合食品添加剂专家委员会（JECFA）的规定，日落黄的安全性已被确认，其每日允许摄入量（ADI）为0-4 mg/kg体重。
2. 欧盟标准 欧盟（EU）法规（EC）No 1333/2008 将日落黄列为食品添加剂，并对其最大使用量作出了严格规定。例如，在饮料中的最大使用量为100 mg/L，而在糖果中的最大使用量为250 mg/kg。---
三、中国国家标准
标准编号与名称 中国现行的食品添加剂日落黄国家标准为《GB 1886.173-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 日落黄》。
主要内容
1. 技术要求 - **感官指标**：日落黄应为橙黄色至深橙黄色粉末或颗粒，无异味，无外来杂质。 - **理化指标**：包括pH值、溶解度、重金属含量等，均需符合标准要求。 - **纯度要求**：日落黄的纯度不得低于98%，且不得检出砷、铅等有害物质。
2. 最大使用量 根据不同食品类别，日落黄的最大使用量有明确限制。例如： - 软饮料：100 mg/L - 糖果：250 mg/kg - 调味酱：150 mg/kg
3. 残留量限制 在最终食品中，日落黄的残留量不得超过规定的最大使用量。对于特殊人群（如儿童），还需进一步降低其暴露水平。---
四、检测方法
分析方法 目前，检测日落黄的方法主要包括高效液相色谱法（HPLC）、薄层色谱法（TLC）等。其中，高效液相色谱法因其高灵敏度和准确性被广泛采用。
实验室检测流程 1. 样品提取：通过溶剂提取样品中的日落黄。 2. 样品净化：去除干扰物以提高检测精度。 3. 数据分析：通过色谱图确定日落黄的含量。---
五、安全性评估
毒理学研究 研究表明，日落黄在合理范围内使用是安全的，但过量摄入可能引起过敏反应或影响儿童行为。因此，各国均设置了严格的限量标准。
风险控制措施 - 生产企业需严格按照标准控制日落黄的添加量。 - 监管部门需加强抽检力度，确保市场流通的食品符合国家标准。---
六、总结 食品添加剂日落黄国家标准的制定旨在保障公众健康，规范其在食品中的使用。中国作为全球主要的食品生产国之一，严格执行GB 1886.173-2016标准，确保日落黄的安全性和合规性。未来，随着科技的进步和食品安全意识的增强，对日落黄的监管将进一步精细化和科学化。