# 简介荤菜作为日常饮食中的重要组成部分，不仅丰富了餐桌的多样性，还能为身体提供丰富的蛋白质和营养。在快节奏的现代生活中，家常菜因其简单易做、经济实惠的特点备受青睐。本篇菜谱大全将为大家详细介绍多种经典的荤菜家常菜做法，无论是新手还是资深厨师都能从中找到满意的菜肴。## 一级标题：肉类主菜### 二级标题：猪肉类#### 三级标题：红烧肉
材料
：五花肉500克、生姜几片、葱一根、老抽1汤匙、生抽2汤匙、糖3汤匙、料酒适量。
步骤
： 1. 五花肉切块，用开水焯水去腥。 2. 锅中放少许油，加入糖小火炒至融化成焦糖色。 3. 放入五花肉翻炒上色，加入姜片和葱段。 4. 倒入料酒、生抽和老抽，加水没过肉块。 5. 大火烧开后转小火慢炖约1小时，直至汤汁浓稠即可。### 二级标题：鸡肉类#### 三级标题：宫保鸡丁
材料
：鸡胸肉300克、花生米50克、干辣椒适量、花椒少许、葱姜蒜适量、生抽1汤匙、醋1汤匙、糖1茶匙。
步骤
： 1. 鸡胸肉切丁，用盐、淀粉腌制10分钟。 2. 干辣椒剪段，与花椒一同爆香。 3. 加入鸡丁翻炒至变色。 4. 调入生抽、醋和糖，最后撒上熟花生米即可。## 一级标题：海鲜类### 二级标题：鱼虾类#### 三级标题：清蒸鲈鱼
材料
：鲈鱼一条、姜丝、葱丝、生抽、料酒。
步骤
： 1. 鲈鱼洗净，在鱼身两侧划几刀以便入味。 2. 在鱼身上抹盐，放姜丝，淋上料酒腌制10分钟。 3. 将鱼放入盘中，水开后蒸8-10分钟。 4. 出锅后撒葱丝，淋热油和生抽即可。## 一级标题：蛋奶类### 二级标题：蛋类#### 三级标题：西红柿炒鸡蛋
材料
：鸡蛋4个、西红柿2个、葱花适量、盐适量。
步骤
： 1. 鸡蛋打散，西红柿切块。 2. 锅中加油烧热，倒入鸡蛋液炒至凝固盛出。 3. 再加油，放入西红柿翻炒，加入盐调味。 4. 最后加入炒好的鸡蛋，撒上葱花翻炒均匀即可。以上便是荤菜家常菜的一些经典菜谱，每一道菜都经过精心设计，希望对大家的日常烹饪有所帮助。尝试这些菜品，不仅能提升厨艺，更能享受美食带来的乐趣！
简介荤菜作为日常饮食中的重要组成部分，不仅丰富了餐桌的多样性，还能为身体提供丰富的蛋白质和营养。在快节奏的现代生活中，家常菜因其简单易做、经济实惠的特点备受青睐。本篇菜谱大全将为大家详细介绍多种经典的荤菜家常菜做法，无论是新手还是资深厨师都能从中找到满意的菜肴。
一级标题：肉类主菜
二级标题：猪肉类
三级标题：红烧肉**材料**：五花肉500克、生姜几片、葱一根、老抽1汤匙、生抽2汤匙、糖3汤匙、料酒适量。**步骤**： 1. 五花肉切块，用开水焯水去腥。 2. 锅中放少许油，加入糖小火炒至融化成焦糖色。 3. 放入五花肉翻炒上色，加入姜片和葱段。 4. 倒入料酒、生抽和老抽，加水没过肉块。 5. 大火烧开后转小火慢炖约1小时，直至汤汁浓稠即可。
二级标题：鸡肉类
三级标题：宫保鸡丁**材料**：鸡胸肉300克、花生米50克、干辣椒适量、花椒少许、葱姜蒜适量、生抽1汤匙、醋1汤匙、糖1茶匙。**步骤**： 1. 鸡胸肉切丁，用盐、淀粉腌制10分钟。 2. 干辣椒剪段，与花椒一同爆香。 3. 加入鸡丁翻炒至变色。 4. 调入生抽、醋和糖，最后撒上熟花生米即可。
一级标题：海鲜类
二级标题：鱼虾类
三级标题：清蒸鲈鱼**材料**：鲈鱼一条、姜丝、葱丝、生抽、料酒。**步骤**： 1. 鲈鱼洗净，在鱼身两侧划几刀以便入味。 2. 在鱼身上抹盐，放姜丝，淋上料酒腌制10分钟。 3. 将鱼放入盘中，水开后蒸8-10分钟。 4. 出锅后撒葱丝，淋热油和生抽即可。
一级标题：蛋奶类
二级标题：蛋类
三级标题：西红柿炒鸡蛋**材料**：鸡蛋4个、西红柿2个、葱花适量、盐适量。**步骤**： 1. 鸡蛋打散，西红柿切块。 2. 锅中加油烧热，倒入鸡蛋液炒至凝固盛出。 3. 再加油，放入西红柿翻炒，加入盐调味。 4. 最后加入炒好的鸡蛋，撒上葱花翻炒均匀即可。以上便是荤菜家常菜的一些经典菜谱，每一道菜都经过精心设计，希望对大家的日常烹饪有所帮助。尝试这些菜品，不仅能提升厨艺，更能享受美食带来的乐趣！