# 简介想要在家自制香甜松软的面包吗？对于烤箱新手来说，掌握基础的面包制作方法非常重要。本文将为你提供一个简单易学的面包做法配方，从原材料准备到烘焙技巧，手把手教你制作美味的面包。## 一、准备工作### 1. 原材料准备 - 高筋面粉：500克 - 干酵母：7克 - 温水：250毫升（约35℃） - 细砂糖：40克 - 盐：8克 - 黄油：30克### 2. 工具准备 - 大碗 - 擀面杖 - 烤盘 - 烤箱## 二、制作步骤### 第一步：和面 1. 在大碗中加入高筋面粉、细砂糖和盐。 2. 将干酵母撒入温水中搅拌均匀后倒入面粉中。 3. 用手或筷子搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团。### 第二步：发酵 1. 将揉好的面团放入抹了少许油的大碗中，盖上保鲜膜。 2. 放在温暖的地方进行第一次发酵，大约需要1小时，直到面团体积膨胀至原来的两倍。### 第三步：整形 1. 发酵好的面团取出，轻轻按压排气。 2. 将面团分成若干小份，搓圆后放置在铺好烘焙纸的烤盘上。 3. 用擀面杖轻轻擀平，再卷起成条状。### 第四步：二次发酵 1. 整形后的面包坯再次盖上保鲜膜，放在温暖处进行二次发酵，约需40分钟。### 第五步：烘烤 1. 烤箱预热至180℃。 2. 将发酵好的面包坯放入烤箱中层，上下火烤制20分钟左右。 3. 烤至表面金黄即可出炉。## 三、小贴士-
温度控制
：确保温水温度适中，过高会杀死酵母，过低则影响发酵效果。 -
发酵环境
：可以将烤箱调至最低温度，关掉电源后放入发酵好的面团，这样能模拟出温暖的发酵环境。 -
观察上色
：烤制过程中注意观察面包颜色，避免过度上色。通过以上步骤，你就能轻松制作出口感松软、香气扑鼻的面包啦！无论是早餐还是下午茶时间，这份自制面包都能为你的生活增添一份温暖与幸福。快动手试试吧！
简介想要在家自制香甜松软的面包吗？对于烤箱新手来说，掌握基础的面包制作方法非常重要。本文将为你提供一个简单易学的面包做法配方，从原材料准备到烘焙技巧，手把手教你制作美味的面包。
一、准备工作
1. 原材料准备 - 高筋面粉：500克 - 干酵母：7克 - 温水：250毫升（约35℃） - 细砂糖：40克 - 盐：8克 - 黄油：30克
2. 工具准备 - 大碗 - 擀面杖 - 烤盘 - 烤箱
二、制作步骤
第一步：和面 1. 在大碗中加入高筋面粉、细砂糖和盐。 2. 将干酵母撒入温水中搅拌均匀后倒入面粉中。 3. 用手或筷子搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团。
第二步：发酵 1. 将揉好的面团放入抹了少许油的大碗中，盖上保鲜膜。 2. 放在温暖的地方进行第一次发酵，大约需要1小时，直到面团体积膨胀至原来的两倍。
第三步：整形 1. 发酵好的面团取出，轻轻按压排气。 2. 将面团分成若干小份，搓圆后放置在铺好烘焙纸的烤盘上。 3. 用擀面杖轻轻擀平，再卷起成条状。
第四步：二次发酵 1. 整形后的面包坯再次盖上保鲜膜，放在温暖处进行二次发酵，约需40分钟。
第五步：烘烤 1. 烤箱预热至180℃。 2. 将发酵好的面包坯放入烤箱中层，上下火烤制20分钟左右。 3. 烤至表面金黄即可出炉。
三、小贴士- **温度控制**：确保温水温度适中，过高会杀死酵母，过低则影响发酵效果。 - **发酵环境**：可以将烤箱调至最低温度，关掉电源后放入发酵好的面团，这样能模拟出温暖的发酵环境。 - **观察上色**：烤制过程中注意观察面包颜色，避免过度上色。通过以上步骤，你就能轻松制作出口感松软、香气扑鼻的面包啦！无论是早餐还是下午茶时间，这份自制面包都能为你的生活增添一份温暖与幸福。快动手试试吧！