# 简介 芹菜叶常常被人们忽略，但实际上它富含维生素和纤维素，营养价值丝毫不逊色于芹菜茎。将芹菜叶做成凉拌菜，不仅美味清爽，还能充分利用食材，避免浪费。接下来就为大家介绍一款简单易学的芹菜叶凉拌菜做法。---## 多级标题 ### 一、准备材料 ### 二、制作步骤 ### 三、小贴士 ---## 内容详细说明 ### 一、准备材料 制作这道芹菜叶凉拌菜所需的主要材料非常简单： - 新鲜芹菜叶 200克 - 大蒜 2瓣 - 香油 1勺 - 生抽 1勺 - 醋 1勺 - 盐 适量 - 辣椒（可选）少许 此外，还可以根据个人口味添加一些坚果碎或芝麻作为点缀。---### 二、制作步骤 #### 第一步：清洗芹菜叶 将芹菜叶摘下后放入清水中浸泡5分钟，然后反复冲洗干净，确保没有泥土残留。之后沥干水分备用。#### 第二步：焯水处理 烧开一锅水，加入少量盐，将洗净的芹菜叶快速放入沸水中焯烫约10秒钟。焯好后迅速捞出并用冷水冲凉，这样既能保持翠绿的颜色，又能去除部分苦味。#### 第三步：切配调料 将大蒜剁成蒜末，如果喜欢辣味可以加入一些切碎的小辣椒。同时准备好生抽、醋和香油等调味料。#### 第四步：拌制凉菜 将焯好的芹菜叶放入大碗中，加入蒜末、辣椒（如使用），再倒入生抽、醋和香油，撒上适量的盐进行搅拌均匀。最后可以根据喜好撒上一些坚果碎或者芝麻增加口感。---### 三、小贴士 1.
焯水时间不宜过长
：芹菜叶本身比较嫩，过长时间的焯水会导致其营养流失，影响口感。 2.
调味需适量
：芹菜叶自带一定的清香味道，因此调味时应避免过咸或过酸。 3.
适合人群广泛
：芹菜叶凉拌菜清淡爽口，非常适合夏季食用，也是一款健康的家庭菜肴。 ---通过以上简单的步骤，一道美味又健康的芹菜叶凉拌菜就完成了！快动手试试吧，让芹菜叶不再被浪费，为餐桌增添一份清新滋味！
简介 芹菜叶常常被人们忽略，但实际上它富含维生素和纤维素，营养价值丝毫不逊色于芹菜茎。将芹菜叶做成凉拌菜，不仅美味清爽，还能充分利用食材，避免浪费。接下来就为大家介绍一款简单易学的芹菜叶凉拌菜做法。---
多级标题
一、准备材料
二、制作步骤
三、小贴士 ---
内容详细说明
一、准备材料 制作这道芹菜叶凉拌菜所需的主要材料非常简单： - 新鲜芹菜叶 200克 - 大蒜 2瓣 - 香油 1勺 - 生抽 1勺 - 醋 1勺 - 盐 适量 - 辣椒（可选）少许 此外，还可以根据个人口味添加一些坚果碎或芝麻作为点缀。---
二、制作步骤
第一步：清洗芹菜叶 将芹菜叶摘下后放入清水中浸泡5分钟，然后反复冲洗干净，确保没有泥土残留。之后沥干水分备用。
第二步：焯水处理 烧开一锅水，加入少量盐，将洗净的芹菜叶快速放入沸水中焯烫约10秒钟。焯好后迅速捞出并用冷水冲凉，这样既能保持翠绿的颜色，又能去除部分苦味。
第三步：切配调料 将大蒜剁成蒜末，如果喜欢辣味可以加入一些切碎的小辣椒。同时准备好生抽、醋和香油等调味料。
第四步：拌制凉菜 将焯好的芹菜叶放入大碗中，加入蒜末、辣椒（如使用），再倒入生抽、醋和香油，撒上适量的盐进行搅拌均匀。最后可以根据喜好撒上一些坚果碎或者芝麻增加口感。---
三、小贴士 1. **焯水时间不宜过长**：芹菜叶本身比较嫩，过长时间的焯水会导致其营养流失，影响口感。 2. **调味需适量**：芹菜叶自带一定的清香味道，因此调味时应避免过咸或过酸。 3. **适合人群广泛**：芹菜叶凉拌菜清淡爽口，非常适合夏季食用，也是一款健康的家庭菜肴。 ---通过以上简单的步骤，一道美味又健康的芹菜叶凉拌菜就完成了！快动手试试吧，让芹菜叶不再被浪费，为餐桌增添一份清新滋味！