简介：烤箱蛋糕是一道美味又简单的甜品，适合新手尝试。在这篇文章中，我们将介绍烤箱蛋糕的做法和技巧，帮助大家成功制作。
一、准备材料
1. 鸡蛋3个
2. 糖100克
3. 低筋面粉100克
4. 泡打粉5克
5. 热水1汤匙
6. 盐1/4茶匙
7. 黄油适量
二、烤箱蛋糕步骤
1. 准备一个大小适中的容器，可以使用圆形或正方形的烤盘。首先要在盘底涂抹适量的黄油，防止蛋糕粘连。
2. 预热烤箱至180度。
3. 将三个鸡蛋打入碗中，加入100克糖，用打蛋器将其混合搅拌。直到混合物变得浓稠起泡。
4. 接着，将100克低筋面粉和5克泡打粉过筛，加入混合物中，慢慢地搅拌均匀。注意不能过度搅拌，否则蛋糕会失去轻盈的口感。
5. 在面糊里加入1/4茶匙盐和1汤匙热水，再轻轻地搅拌，将混合物倒入准备好的烤盘里。
6. 把烤盘放入预热好的烤箱中，烤制约20-25分钟。具体的时间还需要根据烤箱的不同而有所调整，可以通过用牙签在蛋糕中间戳一下，如果没有黏着面糊，证明已经烤熟。
7. 等待蛋糕冷却，脱模即可。
三、技巧和注意事项
1. 一定要按照配方的比例准备好材料，否则蛋糕烤出来口感会失衡。
2. 搅拌面糊时，要注意轻柔，以免蛋糕变得紧实、抹不开。
3. 烤箱预热一定要充分，这样制作出的蛋糕才会均匀受热。
4. 烤蛋糕的时间和温度可以根据自己的烤箱和口感需求进行调整。
5. 烤好蛋糕后要让其冷却完全才能脱模，否则容易损坏蛋糕。
结语：制作烤箱蛋糕的方法简单易行，只需要准备好材料和烤盘，按照步骤操作即可。通过不断实践和掌握技巧，相信大家也能做出美味的蛋糕啦！