# 简介 焖面条是一种深受大众喜爱的传统中式美食，而用干挂面制作焖面条不仅操作简单，还能保留面条劲道的口感。本文将详细介绍干挂面焖面条的做法，让你轻松在家享受到美味的家常焖面。---## 一、准备食材与工具 ### 食材清单 - 干挂面：200克 - 五花肉：100克（可根据喜好调整） - 土豆：1个 - 豆角：适量 - 大葱：1根 - 生姜：适量 - 蒜：适量 - 酱油：2汤匙 - 老抽：1茶匙 - 盐：适量 - 白糖：1茶匙 - 清水：适量 ### 工具准备 - 切菜刀 - 砧板 - 深锅或砂锅 - 勺子 ---## 二、步骤详解 ### （一）食材处理 1.
土豆切块
：将土豆去皮后切成大小均匀的小块，避免过小容易煮烂。 2.
豆角切段
：豆角洗净后切成适合入口的小段。 3.
五花肉切片
：五花肉切薄片，方便煸炒出油。 4.
大葱切段
：葱白和葱叶分开，葱白切段，葱叶切碎备用。 5.
生姜切片
：生姜去皮后切成薄片。 ---### （二）煸炒配料 1. 锅中倒入少许食用油，开中小火加热。 2. 放入五花肉片，煸炒至表面微黄，逼出油脂。 3. 加入葱白段和姜片，翻炒出香味。 4. 倒入土豆块和豆角段，继续翻炒约2分钟，使蔬菜表面裹上一层油。 ---### （三）调味焖制 1. 向锅中加入酱油、老抽、白糖和适量盐，翻炒均匀。 2. 倒入清水，水量以刚刚没过食材为宜。 3. 将锅盖盖上，转小火焖煮约8-10分钟，直到土豆变软。 ---### （四）加入挂面 1. 打开锅盖，将干挂面均匀铺在蔬菜上面，不要搅拌。 2. 继续盖上锅盖，焖煮约5分钟，让面条充分吸收汤汁。 3. 打开锅盖，用筷子轻轻翻拌，确保每根面条都裹上汤汁。 ---### （五）收汁装盘 1. 根据需要调整汤汁浓稠度，如果汤汁过多可适当开大火收汁。 2. 撒上切好的葱花和蒜末，增加香气。 3. 关火，将焖好的面条盛出，即可享用。 ---## 三、小贴士 1. 如果喜欢更丰富的味道，可以加入胡萝卜、青椒等其他蔬菜。 2. 干挂面吸水性强，在焖煮时需注意加水量，避免汤汁过少导致糊底。 3. 焖制时间可根据个人口感调整，喜欢筋道口感的可以缩短焖煮时间。 ---## 四、总结 干挂面焖面条是一道简单又美味的家常菜肴，其做法灵活，可以根据季节和食材变化随意搭配。这道菜色香味俱全，既适合家庭日常食用，也适合招待亲朋好友。快试试吧！
简介 焖面条是一种深受大众喜爱的传统中式美食，而用干挂面制作焖面条不仅操作简单，还能保留面条劲道的口感。本文将详细介绍干挂面焖面条的做法，让你轻松在家享受到美味的家常焖面。---
一、准备食材与工具
食材清单 - 干挂面：200克 - 五花肉：100克（可根据喜好调整） - 土豆：1个 - 豆角：适量 - 大葱：1根 - 生姜：适量 - 蒜：适量 - 酱油：2汤匙 - 老抽：1茶匙 - 盐：适量 - 白糖：1茶匙 - 清水：适量
工具准备 - 切菜刀 - 砧板 - 深锅或砂锅 - 勺子 ---
二、步骤详解
（一）食材处理 1. **土豆切块**：将土豆去皮后切成大小均匀的小块，避免过小容易煮烂。 2. **豆角切段**：豆角洗净后切成适合入口的小段。 3. **五花肉切片**：五花肉切薄片，方便煸炒出油。 4. **大葱切段**：葱白和葱叶分开，葱白切段，葱叶切碎备用。 5. **生姜切片**：生姜去皮后切成薄片。 ---
（二）煸炒配料 1. 锅中倒入少许食用油，开中小火加热。 2. 放入五花肉片，煸炒至表面微黄，逼出油脂。 3. 加入葱白段和姜片，翻炒出香味。 4. 倒入土豆块和豆角段，继续翻炒约2分钟，使蔬菜表面裹上一层油。 ---
（三）调味焖制 1. 向锅中加入酱油、老抽、白糖和适量盐，翻炒均匀。 2. 倒入清水，水量以刚刚没过食材为宜。 3. 将锅盖盖上，转小火焖煮约8-10分钟，直到土豆变软。 ---
（四）加入挂面 1. 打开锅盖，将干挂面均匀铺在蔬菜上面，不要搅拌。 2. 继续盖上锅盖，焖煮约5分钟，让面条充分吸收汤汁。 3. 打开锅盖，用筷子轻轻翻拌，确保每根面条都裹上汤汁。 ---
（五）收汁装盘 1. 根据需要调整汤汁浓稠度，如果汤汁过多可适当开大火收汁。 2. 撒上切好的葱花和蒜末，增加香气。 3. 关火，将焖好的面条盛出，即可享用。 ---
三、小贴士 1. 如果喜欢更丰富的味道，可以加入胡萝卜、青椒等其他蔬菜。 2. 干挂面吸水性强，在焖煮时需注意加水量，避免汤汁过少导致糊底。 3. 焖制时间可根据个人口感调整，喜欢筋道口感的可以缩短焖煮时间。 ---
四、总结 干挂面焖面条是一道简单又美味的家常菜肴，其做法灵活，可以根据季节和食材变化随意搭配。这道菜色香味俱全，既适合家庭日常食用，也适合招待亲朋好友。快试试吧！