# 简介肉沫蒸蛋是一道简单又美味的家常菜，将嫩滑的鸡蛋与鲜香的肉沫结合在一起，口感细腻，营养丰富。它不仅适合大人享用，也特别受小朋友的喜爱。接下来，让我们一步步学习如何制作这道家常美食。## 一级标题：准备食材### 二级标题：主料 - 鸡蛋：3个 - 猪肉末：100克 ### 二级标题：辅料 - 生抽：1汤匙 - 蚝油：1茶匙 - 盐：适量 - 料酒：1茶匙 - 香油：少许 - 清水或高汤：适量 ### 二级标题：其他 - 小葱：2根（切碎） - 姜末：适量 ---## 一级标题：制作步骤### 二级标题：第一步：处理鸡蛋液 1. 将鸡蛋打入碗中，用筷子充分搅打均匀。 2. 加入适量清水或高汤（一般按照鸡蛋和水的比例为1:1），继续搅拌至混合均匀。 3. 在蛋液中加入少许盐调味，搅拌均匀后静置备用。### 二级标题：第二步：调制肉馅 1. 将猪肉末放入碗中，加入生抽、蚝油、料酒、姜末，搅拌均匀。 2. 搅拌过程中可以少量多次地加入清水，使肉末更加嫩滑。 3. 最后撒上葱花，再次搅拌均匀备用。### 二级标题：第三步：组合蒸制 1. 将调好的蛋液倒入耐热的蒸碗中，用勺子轻轻抹平表面。 2. 均匀铺上一层调好的肉末。 3. 在蒸锅中加水烧开，将装有蛋液和肉末的碗放入蒸锅中，盖上锅盖。 4. 大火蒸约8-10分钟，待蛋液完全凝固即可。### 二级标题：第四步：淋汁增香 1. 蒸好后取出，淋上少许香油提味。 2. 根据个人口味撒上一些葱花点缀，增添色彩和香气。---## 一级标题：小贴士1.
控制水量
：蛋液中加入适量清水或高汤可以让蒸蛋更加嫩滑，但不要加太多，以免影响口感。 2.
避免起泡
：在打蛋时动作要轻柔，尽量减少气泡产生，这样蒸出来的蛋会更光滑。 3.
掌握时间
：蒸的时间不宜过长，否则蛋会变老，失去嫩滑口感。---## 一级标题：总结肉沫蒸蛋是一道既简单又美味的菜肴，通过简单的步骤就能轻松完成。无论是作为家庭日常餐桌上的一道菜，还是招待客人时的亮点菜品，它都能让人赞不绝口。快试试这个做法吧！
简介肉沫蒸蛋是一道简单又美味的家常菜，将嫩滑的鸡蛋与鲜香的肉沫结合在一起，口感细腻，营养丰富。它不仅适合大人享用，也特别受小朋友的喜爱。接下来，让我们一步步学习如何制作这道家常美食。
一级标题：准备食材
二级标题：主料 - 鸡蛋：3个 - 猪肉末：100克
二级标题：辅料 - 生抽：1汤匙 - 蚝油：1茶匙 - 盐：适量 - 料酒：1茶匙 - 香油：少许 - 清水或高汤：适量
二级标题：其他 - 小葱：2根（切碎） - 姜末：适量 ---
一级标题：制作步骤
二级标题：第一步：处理鸡蛋液 1. 将鸡蛋打入碗中，用筷子充分搅打均匀。 2. 加入适量清水或高汤（一般按照鸡蛋和水的比例为1:1），继续搅拌至混合均匀。 3. 在蛋液中加入少许盐调味，搅拌均匀后静置备用。
二级标题：第二步：调制肉馅 1. 将猪肉末放入碗中，加入生抽、蚝油、料酒、姜末，搅拌均匀。 2. 搅拌过程中可以少量多次地加入清水，使肉末更加嫩滑。 3. 最后撒上葱花，再次搅拌均匀备用。
二级标题：第三步：组合蒸制 1. 将调好的蛋液倒入耐热的蒸碗中，用勺子轻轻抹平表面。 2. 均匀铺上一层调好的肉末。 3. 在蒸锅中加水烧开，将装有蛋液和肉末的碗放入蒸锅中，盖上锅盖。 4. 大火蒸约8-10分钟，待蛋液完全凝固即可。
二级标题：第四步：淋汁增香 1. 蒸好后取出，淋上少许香油提味。 2. 根据个人口味撒上一些葱花点缀，增添色彩和香气。---
一级标题：小贴士1. **控制水量**：蛋液中加入适量清水或高汤可以让蒸蛋更加嫩滑，但不要加太多，以免影响口感。 2. **避免起泡**：在打蛋时动作要轻柔，尽量减少气泡产生，这样蒸出来的蛋会更光滑。 3. **掌握时间**：蒸的时间不宜过长，否则蛋会变老，失去嫩滑口感。---
一级标题：总结肉沫蒸蛋是一道既简单又美味的菜肴，通过简单的步骤就能轻松完成。无论是作为家庭日常餐桌上的一道菜，还是招待客人时的亮点菜品，它都能让人赞不绝口。快试试这个做法吧！