# 简介 芝麻汤圆是中国传统小吃之一，以其香甜软糯的口感深受人们喜爱。无论是元宵节还是日常生活中，一碗热腾腾的芝麻汤圆都能带来满满的幸福感。今天就来教大家如何制作美味的芝麻汤圆。## 一、准备材料 ### 主料： - 糯米粉 300克 - 温水 适量 ### 馅料： - 黑芝麻 150克 - 白砂糖 80克 - 猪油（或植物油） 40克 ---## 二、制作步骤 ### （一）制作馅料 1.
炒制黑芝麻
：将黑芝麻放入锅中用小火干炒，炒至芝麻发出噼啪声且颜色微黄即可。 2.
研磨芝麻
：将炒好的黑芝麻倒入料理机中打成细腻的粉末。 3.
混合馅料
：在芝麻粉中加入白砂糖和猪油，搅拌均匀，直至形成团状。 4.
冷藏定型
：将混合好的馅料放入冰箱冷藏1小时，使其变硬便于后续操作。 ### （二）制作汤圆皮 1.
和面
：将糯米粉放入大碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，揉成光滑不粘手的面团。 2.
醒面
：将揉好的面团盖上湿布静置15分钟，让糯米粉充分吸收水分。 ### （三）包制汤圆 1.
分割面团
：将面团分成大小均匀的小剂子。 2.
包馅
：取一个小剂子，用手掌压扁后放入适量的黑芝麻馅，然后像包饺子一样收口捏紧，搓成圆形。 3.
重复操作
：依次完成所有汤圆的包制。 ### （四）煮汤圆 1.
烧水
：锅中加水烧开。 2.
下锅煮制
：将包好的汤圆轻轻放入锅中，用勺子轻轻推动防止粘锅。 3.
观察浮起
：待汤圆全部浮到水面并稍微膨胀时，再煮1-2分钟即可捞出。 4.
盛盘享用
：将煮好的汤圆盛入碗中，可以搭配红糖水或姜汁汤一起食用。 ---## 三、小贴士 1.
控制水温
：和糯米面时水温不宜过高，否则会影响汤圆的弹性。 2.
馅料调味
：如果喜欢更甜一些，可以适当增加白砂糖的用量。 3.
煮汤圆技巧
：煮汤圆时一定要用中小火，避免火力过大导致汤圆破裂。 ---# 结语 芝麻汤圆不仅味道香甜，而且制作过程充满乐趣。希望这篇文章能帮助你轻松做出美味的芝麻汤圆，在寒冷的日子里为自己和家人带来温暖与甜蜜！
简介 芝麻汤圆是中国传统小吃之一，以其香甜软糯的口感深受人们喜爱。无论是元宵节还是日常生活中，一碗热腾腾的芝麻汤圆都能带来满满的幸福感。今天就来教大家如何制作美味的芝麻汤圆。
一、准备材料
主料： - 糯米粉 300克 - 温水 适量
馅料： - 黑芝麻 150克 - 白砂糖 80克 - 猪油（或植物油） 40克 ---
二、制作步骤
（一）制作馅料 1. **炒制黑芝麻**：将黑芝麻放入锅中用小火干炒，炒至芝麻发出噼啪声且颜色微黄即可。 2. **研磨芝麻**：将炒好的黑芝麻倒入料理机中打成细腻的粉末。 3. **混合馅料**：在芝麻粉中加入白砂糖和猪油，搅拌均匀，直至形成团状。 4. **冷藏定型**：将混合好的馅料放入冰箱冷藏1小时，使其变硬便于后续操作。
（二）制作汤圆皮 1. **和面**：将糯米粉放入大碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，揉成光滑不粘手的面团。 2. **醒面**：将揉好的面团盖上湿布静置15分钟，让糯米粉充分吸收水分。
（三）包制汤圆 1. **分割面团**：将面团分成大小均匀的小剂子。 2. **包馅**：取一个小剂子，用手掌压扁后放入适量的黑芝麻馅，然后像包饺子一样收口捏紧，搓成圆形。 3. **重复操作**：依次完成所有汤圆的包制。
（四）煮汤圆 1. **烧水**：锅中加水烧开。 2. **下锅煮制**：将包好的汤圆轻轻放入锅中，用勺子轻轻推动防止粘锅。 3. **观察浮起**：待汤圆全部浮到水面并稍微膨胀时，再煮1-2分钟即可捞出。 4. **盛盘享用**：将煮好的汤圆盛入碗中，可以搭配红糖水或姜汁汤一起食用。 ---
三、小贴士 1. **控制水温**：和糯米面时水温不宜过高，否则会影响汤圆的弹性。 2. **馅料调味**：如果喜欢更甜一些，可以适当增加白砂糖的用量。 3. **煮汤圆技巧**：煮汤圆时一定要用中小火，避免火力过大导致汤圆破裂。 ---
结语 芝麻汤圆不仅味道香甜，而且制作过程充满乐趣。希望这篇文章能帮助你轻松做出美味的芝麻汤圆，在寒冷的日子里为自己和家人带来温暖与甜蜜！