# 简介海参蒸蛋是一道营养丰富、口感细腻的家常菜。它将海参的鲜美与鸡蛋的嫩滑完美结合，既适合老人和小孩食用，也深受养生人士的喜爱。这道菜制作简单，只需几种常见食材，就能做出一道色香味俱佳的美味佳肴。## 准备材料### 主料： - 鲜海参 1只（约50克） - 鸡蛋 3个### 辅料： - 清水 200毫升 - 生抽 1勺 - 盐 少许 - 葱花 适量 - 香油 几滴## 制作步骤### 第一步：处理海参 1. 将干海参提前用清水泡发至软。 2. 剪开海参表面，清洗干净泥沙后切成小块。 3. 锅中加水烧开，放入海参焯水1分钟，捞出备用。### 第二步：打蛋液 1. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐。 2. 搅拌均匀后倒入清水，继续搅拌至完全融合。### 第三步：混合食材 1. 在蛋液中加入焯好水的海参块。 2. 用筛网过滤蛋液，去除气泡，使蒸蛋更加滑嫩。### 第四步：蒸制 1. 将混合好的蛋液倒入蒸碗中。 2. 蒸锅加水烧开后，将蒸碗放入锅内，盖上保鲜膜或盘子。 3. 中火蒸10分钟左右，直至蛋液凝固。### 第五步：调味装盘 1. 蒸好后撒上葱花。 2. 淋上生抽和香油即可。## 小贴士1. 海参需要提前泡发好，泡发时间一般为24-48小时，期间需换水多次。 2. 打蛋液时水量要适当，过多会稀释味道，过少则不够嫩滑。 3. 蒸制过程中不要频繁打开锅盖，以免影响成品的光滑度。## 总结海参蒸蛋不仅做法简单，而且富含蛋白质和多种微量元素，是健康饮食的好选择。无论是家庭聚餐还是日常餐桌，这道菜都能为家人带来满满的幸福感。按照以上步骤操作，相信你也能轻松做出一道美味的海参蒸蛋！
简介海参蒸蛋是一道营养丰富、口感细腻的家常菜。它将海参的鲜美与鸡蛋的嫩滑完美结合，既适合老人和小孩食用，也深受养生人士的喜爱。这道菜制作简单，只需几种常见食材，就能做出一道色香味俱佳的美味佳肴。
准备材料
主料： - 鲜海参 1只（约50克） - 鸡蛋 3个
辅料： - 清水 200毫升 - 生抽 1勺 - 盐 少许 - 葱花 适量 - 香油 几滴
制作步骤
第一步：处理海参 1. 将干海参提前用清水泡发至软。 2. 剪开海参表面，清洗干净泥沙后切成小块。 3. 锅中加水烧开，放入海参焯水1分钟，捞出备用。
第二步：打蛋液 1. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐。 2. 搅拌均匀后倒入清水，继续搅拌至完全融合。
第三步：混合食材 1. 在蛋液中加入焯好水的海参块。 2. 用筛网过滤蛋液，去除气泡，使蒸蛋更加滑嫩。
第四步：蒸制 1. 将混合好的蛋液倒入蒸碗中。 2. 蒸锅加水烧开后，将蒸碗放入锅内，盖上保鲜膜或盘子。 3. 中火蒸10分钟左右，直至蛋液凝固。
第五步：调味装盘 1. 蒸好后撒上葱花。 2. 淋上生抽和香油即可。
小贴士1. 海参需要提前泡发好，泡发时间一般为24-48小时，期间需换水多次。 2. 打蛋液时水量要适当，过多会稀释味道，过少则不够嫩滑。 3. 蒸制过程中不要频繁打开锅盖，以免影响成品的光滑度。
总结海参蒸蛋不仅做法简单，而且富含蛋白质和多种微量元素，是健康饮食的好选择。无论是家庭聚餐还是日常餐桌，这道菜都能为家人带来满满的幸福感。按照以上步骤操作，相信你也能轻松做出一道美味的海参蒸蛋！