本篇文章给大家谈谈海鲜粉丝煲的做法，以及海鲜粉丝煲的做法,粉丝吸满了海鲜的鲜味,太好吃了对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、虾仁粉丝煲的家常做法
- 2、鲜虾粉丝煲的做法？
- 3、螃蟹粉丝煲的做法大全
- 4、明虾粉丝煲的推荐做法？
- 5、粉丝虾煲的做法大全
虾仁粉丝煲的家常做法
大虾是一种深受人们喜爱的海鲜类食材，大虾中含有丰富的蛋白质，其含量远远高出鱼、蛋、奶的含量，而且还好有丰富的氨基酸，以及人体所需的多种矿物质，而且大虾的吃法也非常的多，可以作为主料搭配各类食材进行烹饪，虾仁菜肴多以营养爽口，易于消化，而深受食客欢迎。下面就为大家分享一道，老少皆宜的家常菜“虾仁粉丝煲”的做法，喜欢的朋友快来学习一下吧。
【虾仁粉丝煲】
1.首先我们准备两把粉丝，放入清水中泡发，鲜虾500克，剪去虾腿、虾枪，把虾头留下来一会用来煸虾油，用刀划开虾背，方便烹饪时入味，然后去除虾线，把虾仁洗干净备用。
准备几粒干香菇，用清水泡上，香菇最好不要用热水泡容易流失营养。
接着我们准备碗料，碗中放入食盐2克、白糖3克、蚝油5克增鲜、生抽10克、老抽3克调色、料酒10克去腥，再放入适量的清水搅拌均匀备用。
准备半个洋葱切成小粒，大蒜拍扁和洋葱放在一起，把泡软的粉丝捞出来切成段，香菇洗干净去除硬根切成片备用。
2.下面此手我们把颤橡虾头煸一下，锅内烧森洞嫌油，油温五成热时倒入虾仁，开小火煸炒3分钟，经常用锅铲摁压虾头，挤出里面的虾油，虾头煸香、煸成金黄色时夹出来不要。
3.用刚刚煸好的虾油把虾仁炒一下，经常翻动让虾仁均匀受热，虾仁炒熟以后先夹出来。
4.然后把蒜末和洋葱倒入锅中开小火炒香，加入豆瓣酱10克，把豆瓣酱炒香炒出红油，接着放入香菇继续翻炒几下，倒入准备好的料汁再加入适量的清水，大火烧开以后炖煮2分钟，让酱料的香味和香菇的鲜香融入到汤里面，然后倒入粉丝焖煮2分钟让粉丝吸收汤汁入味。
5.2分钟以后粉丝已经吸收汤汁入味，这个时候放入虾仁颠锅翻炒均匀，再撒上葱花美味即成。
技术要点：
1.虾仁下锅以后不可久炒，一分钟足以，炒的久了肉质发老，不够鲜嫩。
2.粉丝的吸水性比较好，焖煮的时间不要太久，否则吃起来比较软绵、不够筋道。
[img]鲜虾粉丝煲的做法？
鲜虾粉丝煲是一道简单又美味的海鲜家常菜， 粉丝是我们生活中常见的一种食品，很多人喜欢吃它。最好的粉丝是以绿豆制成，也可由玉米淀粉，地瓜淀粉或其它淀粉制作，但因绿豆粉丝煮时不易烂，口感最为滑腻。粉丝本身没有什么味道， 它需要靠吸收一同烹煮的食料的鲜香味， 才会好吃。 而我今天为大家搭配的就是味道鲜香的鲜虾，虾的肉质肥嫩鲜美，食之既无鱼腥味，又没有骨刺，老幼皆宜，深受大家喜爱。
材料：鲜虾 10只,宽冬粉 2把,大蒜 3瓣,葱花 一把,姜片 2－3片,酱油 三大匙,白胡椒粉 一大匙,烹大师（可省略） 一大匙,米酒 一大匙,辣椒 2－3根,黑醋或鱼露 适量,麻油 一匙
做法
1、粉丝先泡冷水并用剪刀剪开，虾子开背剪去胡须去除肠泥（开背后的虾子可以比较入味喔）
2、平底锅中放一大匙油，加入蒜末、辣椒判携、姜片和一匙葱白炒香，加入虾子拌炒，呛入米酒，炒至虾子两面变成红色即可盛起放在碗里
3、剩下蒜末辣椒等调味料加入两大杯水煮滚，放入粉丝边煮边搅拌，再加入酱油、麻油、胡椒和橘缓烹大师，也可圆冲模添增些黑醋和鱼露，盖上锅盖闷个2－3分钟
4、接着放入虾子一起拌炒，起锅前加入2/3葱花拌炒均匀即可
5、盛盘时在先将粉丝放入砂锅里，上面铺上虾子排成一圈，中间再撒上剩下葱花就可以啰
螃蟹粉丝煲的做法大全
教你——螃蟹粉丝煲，肉嫩味鲜一锅端，味道太鲜美了！天的螃蟹，肉质最为肥美，这个时候吃螃蟹最为合算。但大家很多时候只会制作香辣蟹或者是蒸蟹。今天我们来学习一下，海鲜大厨教你螃蟹粉丝煲，如何用清淡的方式制作一道螃蟹粉丝煲吧，保证这道菜啊能让您满意。
制作原料
两只蟹，100g银口粉丝。适量的葱姜蒜，清水，以及一点点料酒。
制作过程
1.首先我们洗个干净的小碗，往里面倒一点点干净的清水，把粉丝给泡上。在泡的过程中我们就把螃蟹给处理干净。准备好一斤花蛤，放在一个盆中，然后用盐水再倒上一些香油，搅拌之后就把花甲放进去，浸泡大约一小时之后，里面的泥沙才算是吐干净了。
然后我们首先先把螃蟹冲洗干净，之后把蟹壳给掀开，把蟹身体两侧的腮给剪掉。这里面的脏东西非常的多，所以一定不要食用。掀开螃悔咐蟹盖之后，冲洗的时候要尽量的用小水冲洗。这样的话，可以最大限度地保存蟹黄蟹膏。
2.紧接着我们就把螃蟹从中间劈开。为了最大限度的保存蟹黄蟹膏，我们就先把螃蟹内侧的蟹膏蟹黄给封上厚厚一层的淀粉，之后再裹螃蟹的身体。为了防止螃蟹出水后冲刷掉，我们就应当尽快把螃蟹放锅里炸。
3.把锅烧热，倒入稍微多一点的油然后下入葱姜蒜，把它们都给凯前爆香。 爆香之后，我们迅速把螃蟹放入锅中煎炸螃蟹的切口。爆炒到颜色稍微有所变化之后，我们就可以往锅里倒入一些料酒。
4.直至煮到变色之后，就倒入热水把螃蟹煮沸。水一定要能够把螃蟹给腌住，汤不要倒掉。把螃蟹捞入砂锅中，如果有虾贝壳啥的我们就可以把它们放在螃蟹表面。把之前的螃蟹汤给烧开，扔入碧孙纯泡好的粉丝煮上个五分钟。然后摆在砂锅的最表层。
之所以这样做，是因为粉丝本身非常容易泡的过软，而且泡太久之后粉丝就会吸入过多的汤汁，汤汁就会大量减少。最后往螃蟹汤里加入适量的盐味精，如果可以的话再加一点点的鸡汁。搅拌均匀之后，把汤倒入砂锅，再撒上一把葱花。这样这份美味的螃蟹粉丝煲也就制作完成了。
大家都学会了这一道美味鲜香的佳肴的做法了吗？赶快自己回家试一试吧。
明虾粉丝煲的推荐做法？
明虾粉丝煲的做法？
1、虾子去壳后，切一些洋葱一起丢入煮沸的海鲜高汤
。
2、煮到虾壳都红了，把杂质与虾壳都滤掉，高汤陵银汪倒入砂锅与冬粉一起熬煮。
3、加入咖哩粉、蒜末尺仔、辣椒末以及洋葱末，煮搏罩到冬粉已经上色入味
。
4、放入虾子，继续煨煮，虾子都熟了就可以起锅了。
粉丝虾煲的做法大全
鲜虾是我们平常日常生活很普遍的食物，口味淡可口，便于消化高散含吸收，备受大家的钟爱。以鲜虾为食物能够制成各式各样的特色美食，煮粥便是很非常好的挑选，像虾仁粉戚笑丝煲便是典型性，制做的方式非常简单，期待得话能够掌握下方式，亲自动手。那麼，虾仁粉丝煲的作法是啥？下边我们就看来一下吧。
虾仁粉丝煲的做法
原材料
鲜虾 200g,冬粉 2把,辣椒片 20g,红甜椒片 20g黄青椒片 20g,蒜泥 10g,生姜沫 10g,大骨汤 50㏄ 卤水汁 50㏄
调味品
辣郫县豆瓣酱 10cc,黑胡椒粉 少量
腌 料
盐 少量 ,酒酿 5cc,吉士粉 少量
虾仁粉丝煲的做法
作法
1.鲜虾清洗背部划一刀，添加全部腌制料腌约10分钟，再放进锅中中淋油一下至鲜虾皮肤变白，马上捞起来沥油预留。
2.冬掘兆粉泡茶至软，取下对切预留。
3.热锅，倒进15cc油，放进一半的蒜泥、生姜沫进行爆香后，添加辣郫县豆瓣酱炒出香味，添加卤料与做法2的冬粉炒至进味，盛入石锅中。
4.另热一锅，倒进15cc油，进行爆香另一半的蒜泥、生姜沫，放进辣椒、红甜椒、黄青椒片炒匀，再添加大骨汤、卤料、做法1的鲜虾、鸡精粉与黑胡椒粉拌炒匀称，以生粉水勾薄芡后盛入做法3石锅中。
虾仁粉丝煲的做法
5.将石锅以中文火煮至料汁收湿就可以。
关于海鲜粉丝煲的做法和海鲜粉丝煲的做法,粉丝吸满了海鲜的鲜味,太好吃了的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。