# 简介 猪肉蒸蛋是一道简单易做、营养丰富的家常菜。它将嫩滑的鸡蛋与鲜香的猪肉完美结合，不仅口感细腻，而且富含蛋白质，非常适合老人和孩子食用。今天就来教大家如何制作这道美味的菜肴。## 准备材料### 主料： - 鸡蛋 3个 - 猪肉末 100克### 辅料： - 生抽 1勺 - 盐 少许 - 胡椒粉 少许 - 料酒 1勺 - 温水 适量 - 姜末 少许---## 制作步骤### 第一步：处理食材 1.
准备鸡蛋
：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子搅拌均匀。 2.
调制猪肉馅
：在猪肉末中加入生抽、料酒、姜末和少许胡椒粉，搅拌均匀后腌制5分钟。### 第二步：混合鸡蛋液 1. 在搅拌好的鸡蛋液中加入温水（鸡蛋液与温水的比例约为1:1.5），继续搅拌均匀。 2. 用细筛过滤鸡蛋液，去除气泡，使蒸出来的蛋更加细腻。### 第三步：蒸制 1. 在一个耐热容器底部铺上腌制好的猪肉末。 2. 将过滤后的鸡蛋液缓缓倒入容器中，注意不要倒得太满，以免蒸的时候溢出。 3. 锅中加水烧开后，将装有鸡蛋液和猪肉末的容器放入蒸锅，盖上锅盖，大火蒸约10分钟。### 第四步：完成与装饰 1. 蒸好后取出，可根据个人喜好撒上葱花或香菜点缀。 2. 如果喜欢更浓郁的味道，可以在表面淋上少许酱油或香油。---## 小贴士 1.
鸡蛋液与水的比例
：鸡蛋液与水的比例决定了蒸蛋的嫩滑程度，比例控制在1:1.5左右为佳。 2.
过滤鸡蛋液
：过滤鸡蛋液可以去除多余的气泡，蒸出来的蛋羹表面更加平滑。 3.
蒸制时间
：蒸的时间不宜过长，否则鸡蛋会变老，影响口感。---## 总结 猪肉蒸蛋做法简单，味道鲜美，是家庭餐桌上的经典菜品。通过以上步骤，您也可以轻松在家制作这道美味佳肴。无论是搭配米饭还是单独食用，都是一道让人回味无穷的美食！
简介 猪肉蒸蛋是一道简单易做、营养丰富的家常菜。它将嫩滑的鸡蛋与鲜香的猪肉完美结合，不仅口感细腻，而且富含蛋白质，非常适合老人和孩子食用。今天就来教大家如何制作这道美味的菜肴。
准备材料
主料： - 鸡蛋 3个 - 猪肉末 100克
辅料： - 生抽 1勺 - 盐 少许 - 胡椒粉 少许 - 料酒 1勺 - 温水 适量 - 姜末 少许---
制作步骤
第一步：处理食材 1. **准备鸡蛋**：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子搅拌均匀。 2. **调制猪肉馅**：在猪肉末中加入生抽、料酒、姜末和少许胡椒粉，搅拌均匀后腌制5分钟。
第二步：混合鸡蛋液 1. 在搅拌好的鸡蛋液中加入温水（鸡蛋液与温水的比例约为1:1.5），继续搅拌均匀。 2. 用细筛过滤鸡蛋液，去除气泡，使蒸出来的蛋更加细腻。
第三步：蒸制 1. 在一个耐热容器底部铺上腌制好的猪肉末。 2. 将过滤后的鸡蛋液缓缓倒入容器中，注意不要倒得太满，以免蒸的时候溢出。 3. 锅中加水烧开后，将装有鸡蛋液和猪肉末的容器放入蒸锅，盖上锅盖，大火蒸约10分钟。
第四步：完成与装饰 1. 蒸好后取出，可根据个人喜好撒上葱花或香菜点缀。 2. 如果喜欢更浓郁的味道，可以在表面淋上少许酱油或香油。---
小贴士 1. **鸡蛋液与水的比例**：鸡蛋液与水的比例决定了蒸蛋的嫩滑程度，比例控制在1:1.5左右为佳。 2. **过滤鸡蛋液**：过滤鸡蛋液可以去除多余的气泡，蒸出来的蛋羹表面更加平滑。 3. **蒸制时间**：蒸的时间不宜过长，否则鸡蛋会变老，影响口感。---
总结 猪肉蒸蛋做法简单，味道鲜美，是家庭餐桌上的经典菜品。通过以上步骤，您也可以轻松在家制作这道美味佳肴。无论是搭配米饭还是单独食用，都是一道让人回味无穷的美食！