# 简介 酒酿汤圆是一道充满温暖与甜蜜的传统中式甜品，尤其在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的酒酿汤圆能让人倍感幸福。它以酒酿（醪糟）和汤圆为主要食材，口感香甜软糯，带有淡淡的酒香味，深受人们喜爱。---## 一、所需材料 ### 主料： - 糯米粉 200克 - 温水 适量 ### 辅料： - 酒酿 150克 - 白糖 30克（可根据个人口味调整） - 枸杞 10克 - 干桂花 少许（可选） ---## 二、制作步骤 ### （一）准备糯米粉团 1. 在一个大碗中倒入糯米粉，一边缓缓加入温水一边搅拌，直至面团成絮状。 2. 用手揉成光滑的面团，盖上湿布醒发约10分钟。 ### （二）制作小汤圆 1. 将醒好的糯米面团分成若干小剂子，搓成直径约为1厘米的小球。 2. 搓好的汤圆放在撒了少许干粉的盘子上备用，防止粘连。 ### （三）煮汤圆 1. 锅中加水烧开后，将搓好的汤圆轻轻放入锅中。 2. 待汤圆浮起后，再煮约2分钟即可捞出，沥干水分备用。 ### （四）熬制酒酿汤底 1. 取一小锅，加入适量清水，放入酒酿和白糖，用中小火慢慢加热至微沸。 2. 加入枸杞，继续煮1分钟左右。 ### （五）装盘完成 1. 将煮好的汤圆放入酒酿汤中，轻轻搅拌均匀。 2. 撒上少许干桂花点缀，盛入碗中即可享用。 ---## 三、注意事项 1.
糯米粉的水量
：不同品牌的糯米粉吸水性不同，建议分次加水，避免一次性加太多导致面团过湿。 2.
酒酿的选择
：尽量选择发酵充分、味道浓郁的优质酒酿，这样成品会更香醇。 3.
汤圆煮制
：煮汤圆时要轻放轻搅，避免汤圆破裂。 ---## 四、小贴士 - 如果喜欢更加丰富的口感，可以加入红枣或葡萄干等配料一起煮制。 - 对于不喜酒味的朋友，可以适当减少酒酿用量或使用无酒精替代品。 ---# 结语 酒酿汤圆简单易做，却蕴含着浓浓的节日气氛和家庭温情。无论是独自品尝还是与家人共享，这道甜品都能带来满满的幸福感。快来试试吧！
简介 酒酿汤圆是一道充满温暖与甜蜜的传统中式甜品，尤其在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的酒酿汤圆能让人倍感幸福。它以酒酿（醪糟）和汤圆为主要食材，口感香甜软糯，带有淡淡的酒香味，深受人们喜爱。---
一、所需材料
主料： - 糯米粉 200克 - 温水 适量
辅料： - 酒酿 150克 - 白糖 30克（可根据个人口味调整） - 枸杞 10克 - 干桂花 少许（可选） ---
二、制作步骤
（一）准备糯米粉团 1. 在一个大碗中倒入糯米粉，一边缓缓加入温水一边搅拌，直至面团成絮状。 2. 用手揉成光滑的面团，盖上湿布醒发约10分钟。
（二）制作小汤圆 1. 将醒好的糯米面团分成若干小剂子，搓成直径约为1厘米的小球。 2. 搓好的汤圆放在撒了少许干粉的盘子上备用，防止粘连。
（三）煮汤圆 1. 锅中加水烧开后，将搓好的汤圆轻轻放入锅中。 2. 待汤圆浮起后，再煮约2分钟即可捞出，沥干水分备用。
（四）熬制酒酿汤底 1. 取一小锅，加入适量清水，放入酒酿和白糖，用中小火慢慢加热至微沸。 2. 加入枸杞，继续煮1分钟左右。
（五）装盘完成 1. 将煮好的汤圆放入酒酿汤中，轻轻搅拌均匀。 2. 撒上少许干桂花点缀，盛入碗中即可享用。 ---
三、注意事项 1. **糯米粉的水量**：不同品牌的糯米粉吸水性不同，建议分次加水，避免一次性加太多导致面团过湿。 2. **酒酿的选择**：尽量选择发酵充分、味道浓郁的优质酒酿，这样成品会更香醇。 3. **汤圆煮制**：煮汤圆时要轻放轻搅，避免汤圆破裂。 ---
四、小贴士 - 如果喜欢更加丰富的口感，可以加入红枣或葡萄干等配料一起煮制。 - 对于不喜酒味的朋友，可以适当减少酒酿用量或使用无酒精替代品。 ---
结语 酒酿汤圆简单易做，却蕴含着浓浓的节日气氛和家庭温情。无论是独自品尝还是与家人共享，这道甜品都能带来满满的幸福感。快来试试吧！