简介
绿豆银耳汤是一道兼具美味与养生功效的传统甜品，尤其适合夏季食用。它以绿豆和银耳为主要原料，搭配冰糖或蜂蜜调味，不仅口感细腻、清甜可口，还能帮助清热解毒、润肺养颜。---
一、食材的选择与准备
1.
绿豆
：选择颗粒饱满、颜色均匀的新鲜绿豆，提前用清水浸泡2-3小时，这样更容易煮烂。 2.
银耳
：选用优质干银耳，泡发后去除硬蒂，撕成小朵备用。 3.
辅料
：可根据个人口味添加红枣、枸杞等，既能丰富营养，又能增加风味。 ---
二、制作步骤
1.
泡发处理
：将绿豆浸泡后洗净；银耳提前用温水泡发至柔软状态。 2.
煮制过程
：将泡好的绿豆放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖约30分钟，直至绿豆软烂。 3.
加入银耳
：待绿豆煮熟后，加入泡发好的银耳继续炖煮15-20分钟，使银耳充分释放胶质，汤汁更加浓稠顺滑。 4.
调味收尾
：根据个人喜好加入冰糖或蜂蜜调味，最后撒上几颗红枣或枸杞点缀即可关火。 ---
三、营养价值与功效
1.
绿豆
：富含蛋白质、维生素和矿物质，具有清热解暑、消暑止渴的功效，是夏季养生的佳品。 2.
银耳
：含有丰富的膳食纤维和胶原蛋白，能滋阴润燥、美容养颜，特别适合秋冬季节食用。 3.
综合效果
：绿豆银耳汤兼具清热祛湿与滋补润肤的作用，长期饮用有助于提高免疫力，改善皮肤状态。---
四、注意事项
1. 煮绿豆时不宜过早加入银耳，否则容易导致银耳煮化影响口感。 2. 冰糖的用量应根据个人口味调整，避免过甜影响健康。 3. 对于糖尿病患者，建议减少糖分添加或使用木糖醇代替传统白糖。 ---
五、总结
绿豆银耳汤是一道简单易做且营养丰富的甜品，既适合家庭日常享用，也适合作为节庆期间的待客佳肴。无论是炎炎夏日还是干燥冬季，这碗清甜的汤品都能为身心带来舒爽与满足。下次不妨亲手尝试制作，感受这份来自自然的馈赠吧！
**简介** 绿豆银耳汤是一道兼具美味与养生功效的传统甜品，尤其适合夏季食用。它以绿豆和银耳为主要原料，搭配冰糖或蜂蜜调味，不仅口感细腻、清甜可口，还能帮助清热解毒、润肺养颜。---**一、食材的选择与准备** 1. **绿豆**：选择颗粒饱满、颜色均匀的新鲜绿豆，提前用清水浸泡2-3小时，这样更容易煮烂。 2. **银耳**：选用优质干银耳，泡发后去除硬蒂，撕成小朵备用。 3. **辅料**：可根据个人口味添加红枣、枸杞等，既能丰富营养，又能增加风味。 ---**二、制作步骤** 1. **泡发处理**：将绿豆浸泡后洗净；银耳提前用温水泡发至柔软状态。 2. **煮制过程**：将泡好的绿豆放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖约30分钟，直至绿豆软烂。 3. **加入银耳**：待绿豆煮熟后，加入泡发好的银耳继续炖煮15-20分钟，使银耳充分释放胶质，汤汁更加浓稠顺滑。 4. **调味收尾**：根据个人喜好加入冰糖或蜂蜜调味，最后撒上几颗红枣或枸杞点缀即可关火。 ---**三、营养价值与功效** 1. **绿豆**：富含蛋白质、维生素和矿物质，具有清热解暑、消暑止渴的功效，是夏季养生的佳品。 2. **银耳**：含有丰富的膳食纤维和胶原蛋白，能滋阴润燥、美容养颜，特别适合秋冬季节食用。 3. **综合效果**：绿豆银耳汤兼具清热祛湿与滋补润肤的作用，长期饮用有助于提高免疫力，改善皮肤状态。---**四、注意事项** 1. 煮绿豆时不宜过早加入银耳，否则容易导致银耳煮化影响口感。 2. 冰糖的用量应根据个人口味调整，避免过甜影响健康。 3. 对于糖尿病患者，建议减少糖分添加或使用木糖醇代替传统白糖。 ---**五、总结** 绿豆银耳汤是一道简单易做且营养丰富的甜品，既适合家庭日常享用，也适合作为节庆期间的待客佳肴。无论是炎炎夏日还是干燥冬季，这碗清甜的汤品都能为身心带来舒爽与满足。下次不妨亲手尝试制作，感受这份来自自然的馈赠吧！