# 烤海虾## 简介 烤海虾是一道色香味俱全的海鲜料理，以其鲜嫩多汁、简单易做而深受人们的喜爱。海虾富含优质蛋白质和多种微量元素，搭配上香料和调料后，经过高温炭火或烤箱的烘烤，外皮酥脆、内里弹嫩，散发出诱人的香气。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都堪称餐桌上的亮点。---## 一、准备食材与工具 ### 1. 主要食材 - 新鲜海虾：500克（建议选择个头均匀的大虾） - 橄榄油：适量 - 大蒜：3瓣（切碎） - 柠檬：1个（切片备用） ### 2. 辅助材料 - 黑胡椒粉：适量 - 海盐：适量 - 迷迭香或其他香草：少许（可选） ### 3. 必备工具 - 烤盘或烤架 - 烤箱或炭火炉 - 铲子或夹子 ---## 二、制作步骤 ### （一）处理海虾 1. 将新鲜海虾清洗干净，去除头部和外壳，保留尾部部分以增加美观性。 2. 用牙签挑去背部的虾线，确保虾肉无杂质。 3. 在虾身上轻轻划几刀，方便入味并防止烤制时弯曲变形。 ### （二）腌制海虾 1. 将处理好的海虾放入大碗中，加入橄榄油、切碎的大蒜、黑胡椒粉和海盐，搅拌均匀，让每只虾都裹上调料。 2. 放入冰箱冷藏腌制15-20分钟，使调味更加充分。 ### （三）烤制过程 1.
预热设备
：如果是使用烤箱，提前将温度调至200°C；如果用炭火炉，则需要点燃木炭并等待其完全燃烧成白灰。 2.
摆盘
：将腌制好的海虾均匀地放在烤盘或烤架上，避免重叠。 3.
烤制
：放入烤箱或炭火上方，烤制约5-7分钟，期间翻面一次，直至虾壳呈现金黄色且虾肉完全变红。 4.
装点
：取出后撒上一些迷迭香或其他香草作为点缀，并用柠檬片装饰增添清新风味。 ---## 三、小贴士 1.
挑选新鲜海虾
：购买时注意观察虾体是否完整、颜色是否自然，闻起来没有异味。 2.
控制火候
：烤制时间不宜过长，否则会导致虾肉变老失去弹性。 3.
创意搭配
：可以根据个人口味添加辣椒粉、孜然等调料，打造不同风味的烤海虾。 ---## 四、营养价值 海虾是一种高蛋白低脂肪的健康食品，富含钙、磷、碘以及维生素B族等多种营养成分。通过简单的烤制方式，可以最大限度地保留其天然鲜美，同时减少油脂摄入，非常适合追求健康饮食的人群。 ---## 五、总结 烤海虾不仅操作简便，而且味道绝佳，是一道适合各个季节的美味佳肴。无论是搭配沙拉还是作为主菜，它都能为你的餐桌增色不少。快来试试吧，让家人和朋友一起享受这份来自海洋的馈赠！
烤海虾
简介 烤海虾是一道色香味俱全的海鲜料理，以其鲜嫩多汁、简单易做而深受人们的喜爱。海虾富含优质蛋白质和多种微量元素，搭配上香料和调料后，经过高温炭火或烤箱的烘烤，外皮酥脆、内里弹嫩，散发出诱人的香气。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都堪称餐桌上的亮点。---
一、准备食材与工具
1. 主要食材 - 新鲜海虾：500克（建议选择个头均匀的大虾） - 橄榄油：适量 - 大蒜：3瓣（切碎） - 柠檬：1个（切片备用）
2. 辅助材料 - 黑胡椒粉：适量 - 海盐：适量 - 迷迭香或其他香草：少许（可选）
3. 必备工具 - 烤盘或烤架 - 烤箱或炭火炉 - 铲子或夹子 ---
二、制作步骤
（一）处理海虾 1. 将新鲜海虾清洗干净，去除头部和外壳，保留尾部部分以增加美观性。 2. 用牙签挑去背部的虾线，确保虾肉无杂质。 3. 在虾身上轻轻划几刀，方便入味并防止烤制时弯曲变形。
（二）腌制海虾 1. 将处理好的海虾放入大碗中，加入橄榄油、切碎的大蒜、黑胡椒粉和海盐，搅拌均匀，让每只虾都裹上调料。 2. 放入冰箱冷藏腌制15-20分钟，使调味更加充分。
（三）烤制过程 1. **预热设备**：如果是使用烤箱，提前将温度调至200°C；如果用炭火炉，则需要点燃木炭并等待其完全燃烧成白灰。 2. **摆盘**：将腌制好的海虾均匀地放在烤盘或烤架上，避免重叠。 3. **烤制**：放入烤箱或炭火上方，烤制约5-7分钟，期间翻面一次，直至虾壳呈现金黄色且虾肉完全变红。 4. **装点**：取出后撒上一些迷迭香或其他香草作为点缀，并用柠檬片装饰增添清新风味。 ---
三、小贴士 1. **挑选新鲜海虾**：购买时注意观察虾体是否完整、颜色是否自然，闻起来没有异味。 2. **控制火候**：烤制时间不宜过长，否则会导致虾肉变老失去弹性。 3. **创意搭配**：可以根据个人口味添加辣椒粉、孜然等调料，打造不同风味的烤海虾。 ---
四、营养价值 海虾是一种高蛋白低脂肪的健康食品，富含钙、磷、碘以及维生素B族等多种营养成分。通过简单的烤制方式，可以最大限度地保留其天然鲜美，同时减少油脂摄入，非常适合追求健康饮食的人群。 ---
五、总结 烤海虾不仅操作简便，而且味道绝佳，是一道适合各个季节的美味佳肴。无论是搭配沙拉还是作为主菜，它都能为你的餐桌增色不少。快来试试吧，让家人和朋友一起享受这份来自海洋的馈赠！