发面面食100种做法大全
简介：
面食是中国传统的美食之一，发面面食更是其中的佼佼者。发面的制作过程中需要经过酵母的作用，使得面食更加美味可口、口感更加柔软。下面就为大家介绍一百种发面面食的做法大全，让你轻松学会制作。
多级标题：
一、 带皮小馒头
二、 馒头
三、 蹄花酸辣粉
四、 油条
五、 发糕
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一、带皮小馒头
1. 将面粉和酵母拌匀；
2. 加水和成面团，揉至表面不粘手；
3. 将面团分成小块，搓成长条，将其交叉叠卷，捏成球状；
4. 上笼蒸10分钟；
5. 然后加红葱酥煮油，将蒸好的带皮小馒头放入翻炸即可。
二、馒头
1. 把面粉和酵母混合在一起，加入适量的水，和成面团；
2. 面团揉成长条状，分成大小均匀的面团，轻轻搓圆；
3. 面团松弛5分钟，然后上锅蒸12分钟左右即可。
三、蹄花酸辣粉
1. 红油豆瓣酱加入蒜末，姜末，辣椒面，倒适量的温水搅拌均匀；
2. 将蹄花和葱姜加入锅中焯水后捞出，备用；
3. 煮开锅后加入红油水，煮沸至面条稍软即可。
四、油条
1. 面粉和酵母混合在一起，加入适量的水和成面团；
2. 面团松弛10分钟左右，然后一边用力揉面，一边别油，揉到面团有些拉丝后，松弛15分钟；
3. 将面团搓成长条状，平铺后抹上一层油，叠二至三层，擀成薄片；
4. 将擀好的面皮切成条，入油锅用中火炸至金黄即可。
五、发糕
1. 面粉和酵母混合在一起，加入适量的水和成面团；
2. 面团松弛10分钟左右，然后搓成长条状，切成小块；
3. 将小块放入模具中，上笼蒸20分钟即可。
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一百种发面面食的做法，简单易学，不同口味的选择，让你尽享美食的世界。赶紧动手试试，让家人朋友品尝你的精湛厨艺。