# 白菜做法大全家常菜## 简介 白菜，作为日常生活中最常见的蔬菜之一，因其价格实惠、营养丰富且易于烹制而深受家庭喜爱。无论是清炒、炖煮还是腌制，白菜都能展现出独特的风味。本文将为大家详细介绍多种白菜的家常做法，帮助大家轻松掌握这道食材的多样烹饪技巧。---## 一、白菜的经典家常做法### 1. 清炒白菜
材料
：白菜、蒜末、盐、食用油
步骤
： 1. 将白菜洗净切段备用； 2. 锅中倒油烧热，加入蒜末爆香； 3. 放入白菜翻炒至变软，加适量盐调味即可出锅。### 2. 白菜炖豆腐
材料
：白菜、北豆腐、葱姜、酱油、盐
步骤
： 1. 豆腐切块焯水备用；白菜切段； 2. 锅中放油，爆香葱姜后加入白菜翻炒； 3. 倒入适量清水，放入豆腐，加入酱油和盐调味，小火炖煮10分钟即可。---## 二、白菜的创新搭配做法### 1. 酸辣白菜
材料
：白菜、干辣椒、醋、糖、盐
步骤
： 1. 白菜切丝，用开水焯烫后沥干； 2. 锅中放油，爆香干辣椒； 3. 加入白菜丝翻炒，调入醋、糖和盐，快速翻炒均匀即可。### 2. 白菜猪肉馅饺子
材料
：白菜、猪肉馅、饺子皮、姜末、盐、酱油
步骤
： 1. 白菜剁碎后挤去多余水分，与猪肉馅混合，加入姜末、盐和酱油拌匀； 2. 取饺子皮包入馅料捏紧； 3. 水开后下饺子煮熟即可。---## 三、白菜的腌制与凉拌做法### 1. 韩式泡白菜
材料
：白菜、辣椒粉、大蒜、姜、盐、糖
步骤
： 1. 白菜切块，撒盐腌制3小时后挤干水分； 2. 调制辣椒酱（辣椒粉+蒜末+姜末+糖），涂抹在白菜上； 3. 密封发酵1-2天即可食用。### 2. 凉拌白菜心
材料
：白菜心、芝麻油、生抽、醋、糖
步骤
： 1. 白菜心切丝，用冰水浸泡片刻后沥干； 2. 调制酱汁（生抽+醋+糖+芝麻油）； 3. 将酱汁倒入白菜丝中拌匀即可。---## 四、白菜的健康养生做法### 1. 白菜排骨汤
材料
：白菜、排骨、枸杞、姜片、盐
步骤
： 1. 排骨焯水后与姜片一同炖煮； 2. 加入白菜段继续炖煮20分钟； 3. 最后加入枸杞，调味后即可享用。### 2. 白菜卷蒸蛋
材料
：白菜叶、鸡蛋、虾仁、胡萝卜丁、盐
步骤
： 1. 虾仁与胡萝卜丁炒熟备用； 2. 白菜叶焯水后铺平，放入炒好的馅料，卷起固定； 3. 打散鸡蛋液包裹白菜卷，蒸15分钟后撒盐即可。---## 总结 白菜不仅是一道经济实惠的家常食材，更是健康饮食的好选择。通过不同的烹饪方式，白菜可以呈现出丰富多彩的味道。希望这篇文章能为你的厨房增添更多灵感，让你轻松做出美味可口的白菜佳肴！
白菜做法大全家常菜
简介 白菜，作为日常生活中最常见的蔬菜之一，因其价格实惠、营养丰富且易于烹制而深受家庭喜爱。无论是清炒、炖煮还是腌制，白菜都能展现出独特的风味。本文将为大家详细介绍多种白菜的家常做法，帮助大家轻松掌握这道食材的多样烹饪技巧。---
一、白菜的经典家常做法
1. 清炒白菜 **材料**：白菜、蒜末、盐、食用油 **步骤**： 1. 将白菜洗净切段备用； 2. 锅中倒油烧热，加入蒜末爆香； 3. 放入白菜翻炒至变软，加适量盐调味即可出锅。
2. 白菜炖豆腐 **材料**：白菜、北豆腐、葱姜、酱油、盐 **步骤**： 1. 豆腐切块焯水备用；白菜切段； 2. 锅中放油，爆香葱姜后加入白菜翻炒； 3. 倒入适量清水，放入豆腐，加入酱油和盐调味，小火炖煮10分钟即可。---
二、白菜的创新搭配做法
1. 酸辣白菜 **材料**：白菜、干辣椒、醋、糖、盐 **步骤**： 1. 白菜切丝，用开水焯烫后沥干； 2. 锅中放油，爆香干辣椒； 3. 加入白菜丝翻炒，调入醋、糖和盐，快速翻炒均匀即可。
2. 白菜猪肉馅饺子 **材料**：白菜、猪肉馅、饺子皮、姜末、盐、酱油 **步骤**： 1. 白菜剁碎后挤去多余水分，与猪肉馅混合，加入姜末、盐和酱油拌匀； 2. 取饺子皮包入馅料捏紧； 3. 水开后下饺子煮熟即可。---
三、白菜的腌制与凉拌做法
1. 韩式泡白菜 **材料**：白菜、辣椒粉、大蒜、姜、盐、糖 **步骤**： 1. 白菜切块，撒盐腌制3小时后挤干水分； 2. 调制辣椒酱（辣椒粉+蒜末+姜末+糖），涂抹在白菜上； 3. 密封发酵1-2天即可食用。
2. 凉拌白菜心 **材料**：白菜心、芝麻油、生抽、醋、糖 **步骤**： 1. 白菜心切丝，用冰水浸泡片刻后沥干； 2. 调制酱汁（生抽+醋+糖+芝麻油）； 3. 将酱汁倒入白菜丝中拌匀即可。---
四、白菜的健康养生做法
1. 白菜排骨汤 **材料**：白菜、排骨、枸杞、姜片、盐 **步骤**： 1. 排骨焯水后与姜片一同炖煮； 2. 加入白菜段继续炖煮20分钟； 3. 最后加入枸杞，调味后即可享用。
2. 白菜卷蒸蛋 **材料**：白菜叶、鸡蛋、虾仁、胡萝卜丁、盐 **步骤**： 1. 虾仁与胡萝卜丁炒熟备用； 2. 白菜叶焯水后铺平，放入炒好的馅料，卷起固定； 3. 打散鸡蛋液包裹白菜卷，蒸15分钟后撒盐即可。---
总结 白菜不仅是一道经济实惠的家常食材，更是健康饮食的好选择。通过不同的烹饪方式，白菜可以呈现出丰富多彩的味道。希望这篇文章能为你的厨房增添更多灵感，让你轻松做出美味可口的白菜佳肴！