# 简介蛋糕和面包作为日常生活中常见的烘焙食品，不仅美味可口，还能让人在制作过程中感受到满满的成就感。本教程将详细介绍蛋糕与面包的制作方法，无论是新手还是有一定经验的朋友都能轻松上手。## 一、蛋糕制作教程### （一）准备材料- 面粉：200克 - 细砂糖：150克 - 鸡蛋：4个 - 牛奶：100毫升 - 植物油：80毫升 - 泡打粉：1茶匙 - 香草精：适量### （二）操作步骤1.
预热烤箱
：将烤箱预热至175摄氏度。 2.
混合干料
：在一个大碗中，将面粉和泡打粉过筛后混合均匀。 3.
搅拌湿料
：在另一个碗里，把鸡蛋、牛奶、植物油和香草精搅拌均匀。 4.
混合面糊
：将湿料倒入干料中，轻轻搅拌直至没有干粉即可，避免过度搅拌。 5.
烘烤
：将面糊倒入已涂油的蛋糕模具中，放入烤箱烘烤约30分钟。 6.
冷却脱模
：用牙签插入蛋糕中心测试是否熟透，取出放凉后脱模。## 二、面包制作教程### （一）准备材料- 高筋面粉：500克 - 温水：300毫升 - 干酵母：7克 - 白砂糖：20克 - 盐：1茶匙 - 橄榄油：2汤匙### （二）操作步骤1.
激活酵母
：在温水中溶解白砂糖和干酵母，静置10分钟让其起泡。 2.
揉面团
：在一个大碗中，加入高筋面粉、盐和橄榄油，然后倒入激活后的酵母水，开始揉成光滑的面团。 3.
第一次发酵
：将面团盖上湿布或保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大，大约需要1小时。 4.
整形
：将发酵好的面团排气后，按个人喜好整形。 5.
第二次发酵
：将整形后的面团放在烤盘上，再次发酵约30分钟。 6.
烘烤
：烤箱预热至200摄氏度，将面包放入烤箱中层，烤约25分钟。 7.
冷却享用
：取出面包稍微冷却后切片食用。通过以上步骤，您就可以轻松在家制作出美味的蛋糕和面包了！希望每位朋友都能享受烘焙的乐趣。
简介蛋糕和面包作为日常生活中常见的烘焙食品，不仅美味可口，还能让人在制作过程中感受到满满的成就感。本教程将详细介绍蛋糕与面包的制作方法，无论是新手还是有一定经验的朋友都能轻松上手。
一、蛋糕制作教程
（一）准备材料- 面粉：200克 - 细砂糖：150克 - 鸡蛋：4个 - 牛奶：100毫升 - 植物油：80毫升 - 泡打粉：1茶匙 - 香草精：适量
（二）操作步骤1. **预热烤箱**：将烤箱预热至175摄氏度。 2. **混合干料**：在一个大碗中，将面粉和泡打粉过筛后混合均匀。 3. **搅拌湿料**：在另一个碗里，把鸡蛋、牛奶、植物油和香草精搅拌均匀。 4. **混合面糊**：将湿料倒入干料中，轻轻搅拌直至没有干粉即可，避免过度搅拌。 5. **烘烤**：将面糊倒入已涂油的蛋糕模具中，放入烤箱烘烤约30分钟。 6. **冷却脱模**：用牙签插入蛋糕中心测试是否熟透，取出放凉后脱模。
二、面包制作教程
（一）准备材料- 高筋面粉：500克 - 温水：300毫升 - 干酵母：7克 - 白砂糖：20克 - 盐：1茶匙 - 橄榄油：2汤匙
（二）操作步骤1. **激活酵母**：在温水中溶解白砂糖和干酵母，静置10分钟让其起泡。 2. **揉面团**：在一个大碗中，加入高筋面粉、盐和橄榄油，然后倒入激活后的酵母水，开始揉成光滑的面团。 3. **第一次发酵**：将面团盖上湿布或保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大，大约需要1小时。 4. **整形**：将发酵好的面团排气后，按个人喜好整形。 5. **第二次发酵**：将整形后的面团放在烤盘上，再次发酵约30分钟。 6. **烘烤**：烤箱预热至200摄氏度，将面包放入烤箱中层，烤约25分钟。 7. **冷却享用**：取出面包稍微冷却后切片食用。通过以上步骤，您就可以轻松在家制作出美味的蛋糕和面包了！希望每位朋友都能享受烘焙的乐趣。