简介：
拌豆芽凉菜是一道清爽可口的凉菜，配上特制的调料，口感鲜美，营养丰富，是夏季消暑时的最佳选择。
一级标题：食材准备
制作拌豆芽凉菜需要的食材包括：
豆芽、黄瓜、胡萝卜、香菜、葱花、蒜末、姜末、醋、盐、糖、生抽、芝麻油等。
二级标题：豆芽处理
1.将带须的豆芽去掉，洗净后焯水至熟热捞出沥干水分备用。
三级标题：蔬菜准备
1.黄瓜去皮洗净，对切成长条。
2.胡萝卜去皮洗净，对切成薄片。
3.香菜切碎成葱花大小。
四级标题：制作调料
1.蒜、姜分别切成末。
2.用醋、盐、糖、生抽、芝麻油和少量水调成汁备用。
五级标题：拌豆芽凉菜
1.将焯烫好的豆芽和切好的蔬菜放在一个大碗中。
2.加入调料汁，拌匀。
3.放入蒜末、姜末、香菜、葱花拌匀即可。
小贴士：
1.豆芽水分一定要沥干，否则会影响口感。
2.调料可以根据个人口味进行适量的调整。
3.除了黄瓜和胡萝卜，也可以加入其它蔬菜如青椒、紫甘蓝等，增加口感和颜色层次。
结语：
以上就是拌豆芽凉菜的做法，这道凉菜简单易做，食材搭配多样，味道清新美味，一定会给你带来意想不到的体验。赶快试试吧！