简介:
拌豆芽凉菜是一道清爽可口的凉菜,配上特制的调料,口感鲜美,营养丰富,是夏季消暑时的最佳选择。
一级标题:食材准备
制作拌豆芽凉菜需要的食材包括:
豆芽、黄瓜、胡萝卜、香菜、葱花、蒜末、姜末、醋、盐、糖、生抽、芝麻油等。
二级标题:豆芽处理
1.将带须的豆芽去掉,洗净后焯水至熟热捞出沥干水分备用。
三级标题:蔬菜准备
1.黄瓜去皮洗净,对切成长条。
2.胡萝卜去皮洗净,对切成薄片。
3.香菜切碎成葱花大小。
四级标题:制作调料
1.蒜、姜分别切成末。
2.用醋、盐、糖、生抽、芝麻油和少量水调成汁备用。
五级标题:拌豆芽凉菜
1.将焯烫好的豆芽和切好的蔬菜放在一个大碗中。
2.加入调料汁,拌匀。
3.放入蒜末、姜末、香菜、葱花拌匀即可。
小贴士:
1.豆芽水分一定要沥干,否则会影响口感。
2.调料可以根据个人口味进行适量的调整。
3.除了黄瓜和胡萝卜,也可以加入其它蔬菜如青椒、紫甘蓝等,增加口感和颜色层次。
结语:
以上就是拌豆芽凉菜的做法,这道凉菜简单易做,食材搭配多样,味道清新美味,一定会给你带来意想不到的体验。赶快试试吧!