# 简介 青菜苔是一种营养丰富的蔬菜，口感清脆鲜嫩，富含维生素和膳食纤维。无论是清炒、凉拌还是搭配其他食材，都能烹制出一道道美味佳肴。今天我们就来分享几种简单又好吃的青菜苔做法。## 一、清炒青菜苔 ### 材料准备 - 青菜苔：300克 - 大蒜：2瓣 - 盐：适量 - 植物油：适量 ### 做法步骤 1. 将青菜苔洗净，去掉老茎部分，切成适当长度备用。 2. 大蒜切片备用。 3. 锅中倒入适量植物油，烧热后放入大蒜片爆香。 4. 加入青菜苔翻炒，加入适量盐调味。 5. 炒至青菜苔变软且颜色翠绿即可出锅。 ### 小贴士 清炒青菜苔的关键在于火候，要大火快炒，保持青菜苔的鲜嫩口感。## 二、腊肉炒青菜苔 ### 材料准备 - 青菜苔：300克 - 腊肉：80克 - 干辣椒：2个 - 生姜：3片 - 盐：适量 ### 做法步骤 1. 腊肉提前泡水半小时去除咸味，然后切薄片；干辣椒剪成段；生姜切丝备用。 2. 青菜苔洗净切段，焯水后捞出沥干水分备用。 3. 锅中放少许油，先将腊肉煸炒至出油，再加入姜丝和干辣椒段炒香。 4. 倒入焯过水的青菜苔，快速翻炒均匀。 5. 根据个人口味加盐调味，炒匀后即可出锅。 ### 小贴士 腊肉本身带有咸味，注意盐的用量，避免过咸。## 三、蒜蓉粉丝蒸青菜苔 ### 材料准备 - 青菜苔：300克 - 粉丝：适量 - 大蒜：4瓣 - 生抽：1勺 - 香油：少许 ### 做法步骤 1. 将粉丝用温水泡软备用。 2. 青菜苔洗净切段，铺在盘底。 3. 大蒜剁成蒜蓉，与生抽混合制成蒜蓉酱汁。 4. 在青菜苔上铺好泡软的粉丝，淋上调好的蒜蓉酱汁。 5. 放入蒸锅中蒸约8分钟，取出后淋上少许香油即可。 ### 小贴士 蒜蓉酱汁的比例可以根据个人喜好调整，喜欢更浓郁的味道可以增加蒜蓉的量。## 四、凉拌青菜苔 ### 材料准备 - 青菜苔：300克 - 食醋：1勺 - 生抽：1勺 - 白糖：少许 - 辣椒油：适量 - 芝麻：少许 ### 做法步骤 1. 青菜苔洗净切段，焯水后迅速过凉水，保持脆嫩口感。 2. 将青菜苔挤干水分，放入碗中。 3. 加入食醋、生抽、白糖、辣椒油拌匀。 4. 最后撒上芝麻点缀即可。 ### 小贴士 凉拌青菜苔的酸甜辣口味可以根据个人喜好调整，喜欢清爽口感可减少辣椒油的用量。---以上就是几种简单又美味的青菜苔做法，无论是日常家常还是宴客都十分适合。快试试吧！
简介 青菜苔是一种营养丰富的蔬菜，口感清脆鲜嫩，富含维生素和膳食纤维。无论是清炒、凉拌还是搭配其他食材，都能烹制出一道道美味佳肴。今天我们就来分享几种简单又好吃的青菜苔做法。
一、清炒青菜苔
材料准备 - 青菜苔：300克 - 大蒜：2瓣 - 盐：适量 - 植物油：适量
做法步骤 1. 将青菜苔洗净，去掉老茎部分，切成适当长度备用。 2. 大蒜切片备用。 3. 锅中倒入适量植物油，烧热后放入大蒜片爆香。 4. 加入青菜苔翻炒，加入适量盐调味。 5. 炒至青菜苔变软且颜色翠绿即可出锅。
小贴士 清炒青菜苔的关键在于火候，要大火快炒，保持青菜苔的鲜嫩口感。
二、腊肉炒青菜苔
材料准备 - 青菜苔：300克 - 腊肉：80克 - 干辣椒：2个 - 生姜：3片 - 盐：适量
做法步骤 1. 腊肉提前泡水半小时去除咸味，然后切薄片；干辣椒剪成段；生姜切丝备用。 2. 青菜苔洗净切段，焯水后捞出沥干水分备用。 3. 锅中放少许油，先将腊肉煸炒至出油，再加入姜丝和干辣椒段炒香。 4. 倒入焯过水的青菜苔，快速翻炒均匀。 5. 根据个人口味加盐调味，炒匀后即可出锅。
小贴士 腊肉本身带有咸味，注意盐的用量，避免过咸。
三、蒜蓉粉丝蒸青菜苔
材料准备 - 青菜苔：300克 - 粉丝：适量 - 大蒜：4瓣 - 生抽：1勺 - 香油：少许
做法步骤 1. 将粉丝用温水泡软备用。 2. 青菜苔洗净切段，铺在盘底。 3. 大蒜剁成蒜蓉，与生抽混合制成蒜蓉酱汁。 4. 在青菜苔上铺好泡软的粉丝，淋上调好的蒜蓉酱汁。 5. 放入蒸锅中蒸约8分钟，取出后淋上少许香油即可。
小贴士 蒜蓉酱汁的比例可以根据个人喜好调整，喜欢更浓郁的味道可以增加蒜蓉的量。
四、凉拌青菜苔
材料准备 - 青菜苔：300克 - 食醋：1勺 - 生抽：1勺 - 白糖：少许 - 辣椒油：适量 - 芝麻：少许
做法步骤 1. 青菜苔洗净切段，焯水后迅速过凉水，保持脆嫩口感。 2. 将青菜苔挤干水分，放入碗中。 3. 加入食醋、生抽、白糖、辣椒油拌匀。 4. 最后撒上芝麻点缀即可。
小贴士 凉拌青菜苔的酸甜辣口味可以根据个人喜好调整，喜欢清爽口感可减少辣椒油的用量。---以上就是几种简单又美味的青菜苔做法，无论是日常家常还是宴客都十分适合。快试试吧！