# 简介家庭版肉丸子是一道简单易做、老少皆宜的家常菜。它外酥里嫩，香气四溢，既可作为主食也可以搭配汤品食用。制作肉丸子的过程充满乐趣，而且可以根据个人口味调整食材比例和调味方式。今天就教大家如何轻松做出美味的家庭版肉丸子。## 准备工作### 1. 主要食材准备 - 猪肉馅：300克（建议选择肥瘦相间的五花肉） - 鸡蛋：1个 - 面粉或淀粉：适量 - 面包糠：适量（可选）### 2. 辅料准备 - 大葱：1根 - 姜：少许 - 盐：适量 - 生抽：1勺 - 蚝油：1勺 - 料酒：1勺 - 白胡椒粉：少许 - 植物油：用于炸制## 制作步骤### 第一步：调制肉馅 1. 将大葱切末，姜剁成细末。 2. 在猪肉馅中加入葱姜末、盐、生抽、蚝油、料酒和白胡椒粉，搅拌均匀。 3. 打入一个鸡蛋，继续顺时针搅拌至肉馅上劲，这样可以让肉丸更有弹性。### 第二步：成型 1. 取适量肉馅，用手揉成圆形小丸子。 2. 如果喜欢更酥脆的口感，可以将肉丸先裹一层薄薄的面粉，再蘸上面包糠。### 第三步：炸制 1. 锅中倒入足够的植物油，烧至六成热（筷子插入周围有小气泡即可）。 2. 将肉丸逐个放入锅中，保持中小火慢炸。 3. 炸至表面金黄且浮起后捞出沥油。### 第四步：复炸提升口感 1. 将炸好的肉丸再次放入热油中复炸约半分钟，使其更加酥脆。 2. 捞出控油后装盘即可享用。## 小贴士-
控制火候
：初次炸制时不要用大火，避免外焦内生；复炸时则需高温快速完成。 -
调味灵活
：如果喜欢更丰富的味道，可以在肉馅中加入一些香油或者芝麻提味。 -
健康选择
：如果想要减少油腻感，可以用空气炸锅代替传统油炸方式。## 结语家庭版肉丸子的做法非常灵活，无论是周末聚餐还是日常餐桌，都是一道令人满意的佳肴。只要掌握好调料配比和火候控制，即使是厨房新手也能轻松驾驭这道菜。快动手试试吧！
简介家庭版肉丸子是一道简单易做、老少皆宜的家常菜。它外酥里嫩，香气四溢，既可作为主食也可以搭配汤品食用。制作肉丸子的过程充满乐趣，而且可以根据个人口味调整食材比例和调味方式。今天就教大家如何轻松做出美味的家庭版肉丸子。
准备工作
1. 主要食材准备 - 猪肉馅：300克（建议选择肥瘦相间的五花肉） - 鸡蛋：1个 - 面粉或淀粉：适量 - 面包糠：适量（可选）
2. 辅料准备 - 大葱：1根 - 姜：少许 - 盐：适量 - 生抽：1勺 - 蚝油：1勺 - 料酒：1勺 - 白胡椒粉：少许 - 植物油：用于炸制
制作步骤
第一步：调制肉馅 1. 将大葱切末，姜剁成细末。 2. 在猪肉馅中加入葱姜末、盐、生抽、蚝油、料酒和白胡椒粉，搅拌均匀。 3. 打入一个鸡蛋，继续顺时针搅拌至肉馅上劲，这样可以让肉丸更有弹性。
第二步：成型 1. 取适量肉馅，用手揉成圆形小丸子。 2. 如果喜欢更酥脆的口感，可以将肉丸先裹一层薄薄的面粉，再蘸上面包糠。
第三步：炸制 1. 锅中倒入足够的植物油，烧至六成热（筷子插入周围有小气泡即可）。 2. 将肉丸逐个放入锅中，保持中小火慢炸。 3. 炸至表面金黄且浮起后捞出沥油。
第四步：复炸提升口感 1. 将炸好的肉丸再次放入热油中复炸约半分钟，使其更加酥脆。 2. 捞出控油后装盘即可享用。
小贴士- **控制火候**：初次炸制时不要用大火，避免外焦内生；复炸时则需高温快速完成。 - **调味灵活**：如果喜欢更丰富的味道，可以在肉馅中加入一些香油或者芝麻提味。 - **健康选择**：如果想要减少油腻感，可以用空气炸锅代替传统油炸方式。
结语家庭版肉丸子的做法非常灵活，无论是周末聚餐还是日常餐桌，都是一道令人满意的佳肴。只要掌握好调料配比和火候控制，即使是厨房新手也能轻松驾驭这道菜。快动手试试吧！