蒲公英凉拌菜的做法
简介：
蒲公英凉拌菜是一道清爽低卡的凉菜，在夏天尤为适宜。此菜营养丰富，口感清新，是一道美味又健康的佳肴。
多级标题：
一、准备材料
二、食材处理
三、拌制蒲公英凉拌菜
内容详细说明：
一、准备材料
制作蒲公英凉拌菜所需材料包括：蒲公英叶、花梗、黄瓜、胡萝卜、红甜椒、红辣椒、醋、生抽、盐、鸡精、芝麻油、葱花等。材料可以根据个人口味进行适当调整。
二、食材处理
1. 蒲公英叶和花梗清洗干净，焯水后捞出控水，备用。
2. 黄瓜和胡萝卜去皮，切成细丝。
3. 红甜椒去蒂去籽，切成小丁。
4. 红辣椒去蒂去籽，切成细末。
5. 葱切成葱花备用。
三、拌制蒲公英凉拌菜
1. 将焯水后的蒲公英叶和花梗放入碗中。
2. 加入黄瓜丝、胡萝卜丝、红甜椒丁和红辣椒末。
3. 倒入适量的醋和生抽，加入盐和鸡精，搅拌均匀。
4. 最后加入芝麻油和葱花，再次搅拌均匀即可。
小贴士：
1.蒲公英叶和花梗焯水的目的是去除部分苦味，焯水时间不要过长。
2.拌制时要先加入醋和生抽，搅拌均匀后再加入其他调料。
3.如果喜欢辣味可以加入适量的辣椒；如果喜欢酸味可以加入适量的柠檬汁。
4.蒸鱼时可以把蒲公英凉拌菜和熟鱼混合，更加美味。