# 简介杯子蛋糕是一种小巧可爱的甜点，制作过程简单，无需复杂的烘焙工具，非常适合新手尝试。它不仅颜值高，还能根据个人喜好随意装饰，是家庭聚会、下午茶的绝佳选择。## 一、准备材料制作杯子蛋糕所需的材料非常基础且容易获取：- 鸡蛋：2个 - 细砂糖：50克 - 中筋面粉：60克 - 牛奶：30毫升 - 植物油：30毫升 - 泡打粉：1/4小勺 此外，还可以准备一些装饰材料，如糖霜、巧克力酱或水果等。---## 二、制作步骤### （一）混合干料1.
过筛
：将中筋面粉和泡打粉一同过筛，避免结块，这样能让蛋糕口感更细腻。 2.
搅拌均匀
：将过筛后的干料混合均匀备用。### （二）混合湿料1.
分离蛋白和蛋黄
：将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开，分别放置在两个干净无水的容器中。 2.
加入液体
：在蛋黄中依次加入细砂糖、牛奶和植物油，用打蛋器搅拌至完全融合，呈现乳化状态。### （三）混合干湿料1.
逐步添加干料
：将之前混合好的干料分两次加入到蛋黄液中，每次都要轻轻翻拌均匀，避免过度搅拌导致面糊起筋。 2.
观察状态
：此时面糊应该顺滑、细腻，没有颗粒感。### （四）打发蛋白1.
打发蛋白
：使用电动打蛋器将蛋白打发至粗泡状态后，分三次加入细砂糖，继续搅打至硬性发泡（提起打蛋头时出现直立的小尖角）。 2.
混合蛋白与面糊
：取1/3蛋白霜加入到面糊中，用切拌的方式轻轻混合均匀，再将剩余的蛋白霜全部倒入，继续切拌至完全融合。### （五）装杯烘烤1.
装入模具
：将混合好的蛋糕糊倒入纸杯中，约7分满即可。 2.
放入烤箱
：预热烤箱至170℃，将纸杯放入中层，烘烤约20分钟。 3.
检查熟度
：可以用牙签插入蛋糕中心，如果拔出时没有粘附面糊，则表示已经熟透。---## 三、装饰与享用### （一）装饰方法-
糖霜装饰
：将融化的巧克力或奶油霜挤在蛋糕表面，画上喜欢的图案。 -
水果点缀
：放上新鲜草莓、蓝莓或者芒果块，既美观又健康。 -
撒糖粉
：最后撒上一层薄薄的糖粉，增添甜美气息。### （二）保存与分享- 杯子蛋糕最好在室温下密封保存，避免受潮。 - 制作完成后可以与家人朋友一起分享，也可以作为伴手礼送给亲朋好友。---## 四、小贴士1. 打发蛋白时确保容器无油无水，否则会影响蛋白的稳定性。 2. 烘焙时间可能因烤箱性能略有差异，请根据实际情况调整。 3. 如果想要增加风味，可以在面糊中加入香草精或柠檬皮屑。---通过以上步骤，一杯杯可爱又美味的杯子蛋糕就完成啦！无论是日常解馋还是节日庆祝，这道简单的甜品都能为生活增添一份甜蜜。快动手试试吧！
简介杯子蛋糕是一种小巧可爱的甜点，制作过程简单，无需复杂的烘焙工具，非常适合新手尝试。它不仅颜值高，还能根据个人喜好随意装饰，是家庭聚会、下午茶的绝佳选择。
一、准备材料制作杯子蛋糕所需的材料非常基础且容易获取：- 鸡蛋：2个 - 细砂糖：50克 - 中筋面粉：60克 - 牛奶：30毫升 - 植物油：30毫升 - 泡打粉：1/4小勺 此外，还可以准备一些装饰材料，如糖霜、巧克力酱或水果等。---
二、制作步骤
（一）混合干料1. **过筛**：将中筋面粉和泡打粉一同过筛，避免结块，这样能让蛋糕口感更细腻。 2. **搅拌均匀**：将过筛后的干料混合均匀备用。
（二）混合湿料1. **分离蛋白和蛋黄**：将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开，分别放置在两个干净无水的容器中。 2. **加入液体**：在蛋黄中依次加入细砂糖、牛奶和植物油，用打蛋器搅拌至完全融合，呈现乳化状态。
（三）混合干湿料1. **逐步添加干料**：将之前混合好的干料分两次加入到蛋黄液中，每次都要轻轻翻拌均匀，避免过度搅拌导致面糊起筋。 2. **观察状态**：此时面糊应该顺滑、细腻，没有颗粒感。
（四）打发蛋白1. **打发蛋白**：使用电动打蛋器将蛋白打发至粗泡状态后，分三次加入细砂糖，继续搅打至硬性发泡（提起打蛋头时出现直立的小尖角）。 2. **混合蛋白与面糊**：取1/3蛋白霜加入到面糊中，用切拌的方式轻轻混合均匀，再将剩余的蛋白霜全部倒入，继续切拌至完全融合。
（五）装杯烘烤1. **装入模具**：将混合好的蛋糕糊倒入纸杯中，约7分满即可。 2. **放入烤箱**：预热烤箱至170℃，将纸杯放入中层，烘烤约20分钟。 3. **检查熟度**：可以用牙签插入蛋糕中心，如果拔出时没有粘附面糊，则表示已经熟透。---
三、装饰与享用
（一）装饰方法- **糖霜装饰**：将融化的巧克力或奶油霜挤在蛋糕表面，画上喜欢的图案。 - **水果点缀**：放上新鲜草莓、蓝莓或者芒果块，既美观又健康。 - **撒糖粉**：最后撒上一层薄薄的糖粉，增添甜美气息。
（二）保存与分享- 杯子蛋糕最好在室温下密封保存，避免受潮。 - 制作完成后可以与家人朋友一起分享，也可以作为伴手礼送给亲朋好友。---
四、小贴士1. 打发蛋白时确保容器无油无水，否则会影响蛋白的稳定性。 2. 烘焙时间可能因烤箱性能略有差异，请根据实际情况调整。 3. 如果想要增加风味，可以在面糊中加入香草精或柠檬皮屑。---通过以上步骤，一杯杯可爱又美味的杯子蛋糕就完成啦！无论是日常解馋还是节日庆祝，这道简单的甜品都能为生活增添一份甜蜜。快动手试试吧！