简介：
马兰头凉拌菜是一道以清爽脆嫩的马兰头为主材，添加各种调料，搭配而成的一道美食。在盛夏时节，这道凉拌菜不仅口感清新，还能帮助消暑，因此备受人们喜爱。
多级标题：
一、材料准备
二、制作步骤
1.处理马兰头
2.烫马兰头
3.配料制作
4.拌合调味
三、小提示
内容详细说明：
一、材料准备
马兰头、蒜末、香油、酱油、料酒、白糖、盐、醋。
二、制作步骤
1.处理马兰头
将马兰头洗净，去掉老茎和坏叶，将茎叶分开，沥水备用。
2.烫马兰头
把马兰头茎叶放入开水中焯水至熟透，并用凉水冲洗凉透后沥水待用。
3.配料制作
将蒜末加入少量香油，酱油、料酒、白糖、盐按照口味搭配调制成调料。
4.拌合调味
将焯好的马兰头茎叶用刀斜切成细丝，加入调料中，用筷子翻拌均匀，并滴入醋拌匀即可。
三、小提示：
1.马兰头质地脆嫩，可以和其他凉拌蔬菜混搭食用，增加口感和食欲。
2.马兰头含有一定的草酸成分，不宜多食，一周1-2次即可。
3.口味可以根据个人喜好进行调整，例如特别喜欢辣，可以加入适量的辣椒油或者辣椒粉等。
以上就是马兰头凉拌菜的详细制作步骤，不难发现，这道凉拌菜制作简单，口味清新爽口，既健康又美味，可以在炎炎夏日中为我们带来一份清凉解暑。赶紧试着做一下吧！