# 简介素三鲜炒菜是一道色香味俱佳的家常菜肴，以新鲜的时令蔬菜为主料，搭配清淡的调味品，既保留了食材本身的营养，又简单易做。这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其在追求健康饮食的今天，它更是备受欢迎。## 准备工作### 主要食材 - 胡萝卜 1根 - 青椒 1个 - 黑木耳 适量 - 大蒜 2瓣（可选）### 辅助调料 - 植物油 适量 - 盐 适量 - 生抽 1勺 - 白糖 少许---## 制作步骤### 第一步：食材处理 1.
胡萝卜
去皮后切成薄片或细丝。 2.
青椒
洗净后去籽，切成长条状。 3.
黑木耳
提前用温水泡发，去除根部杂质，撕成小朵。 4. 如果喜欢，可以将大蒜剁成蒜末备用。### 第二步：焯水处理 1. 在锅中加入清水烧开，放入切好的胡萝卜片和黑木耳焯水约1分钟。 2. 捞出后立即过凉水，保持蔬菜的脆嫩口感。### 第三步：翻炒 1. 锅内倒入适量植物油，加热至五成热时放入蒜末爆香。 2. 放入焯过水的胡萝卜片、黑木耳和青椒，大火快速翻炒均匀。 3. 加入生抽、盐和少许白糖调味，继续翻炒约2分钟。### 第四步：装盘 1. 待所有食材熟透且味道均匀后，即可关火。 2. 将炒好的素三鲜盛入盘中，趁热享用。---## 小贴士1.
选择新鲜食材
是关键，尤其是黑木耳一定要确保泡发完全。 2. 翻炒时间不宜过长，以免蔬菜失去原有的脆嫩口感。 3. 如果想要菜品颜色更加诱人，可以在最后撒上一些葱花点缀。通过以上步骤，一道美味的素三鲜炒菜就完成了！这道菜不仅色彩鲜艳、营养丰富，还非常适合搭配米饭或面条食用，是家庭餐桌上的理想选择。
简介素三鲜炒菜是一道色香味俱佳的家常菜肴，以新鲜的时令蔬菜为主料，搭配清淡的调味品，既保留了食材本身的营养，又简单易做。这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其在追求健康饮食的今天，它更是备受欢迎。
准备工作
主要食材 - 胡萝卜 1根 - 青椒 1个 - 黑木耳 适量 - 大蒜 2瓣（可选）
辅助调料 - 植物油 适量 - 盐 适量 - 生抽 1勺 - 白糖 少许---
制作步骤
第一步：食材处理 1. **胡萝卜**去皮后切成薄片或细丝。 2. **青椒**洗净后去籽，切成长条状。 3. **黑木耳**提前用温水泡发，去除根部杂质，撕成小朵。 4. 如果喜欢，可以将大蒜剁成蒜末备用。
第二步：焯水处理 1. 在锅中加入清水烧开，放入切好的胡萝卜片和黑木耳焯水约1分钟。 2. 捞出后立即过凉水，保持蔬菜的脆嫩口感。
第三步：翻炒 1. 锅内倒入适量植物油，加热至五成热时放入蒜末爆香。 2. 放入焯过水的胡萝卜片、黑木耳和青椒，大火快速翻炒均匀。 3. 加入生抽、盐和少许白糖调味，继续翻炒约2分钟。
第四步：装盘 1. 待所有食材熟透且味道均匀后，即可关火。 2. 将炒好的素三鲜盛入盘中，趁热享用。---
小贴士1. **选择新鲜食材**是关键，尤其是黑木耳一定要确保泡发完全。 2. 翻炒时间不宜过长，以免蔬菜失去原有的脆嫩口感。 3. 如果想要菜品颜色更加诱人，可以在最后撒上一些葱花点缀。通过以上步骤，一道美味的素三鲜炒菜就完成了！这道菜不仅色彩鲜艳、营养丰富，还非常适合搭配米饭或面条食用，是家庭餐桌上的理想选择。