凉面是属于夏天的一道清爽的美食，受到了广大人民喜爱。那么如何制作一道美味的凉面呢？下面为大家介绍家常凉面的制作方法。
一、准备材料
1. 面条：荞麦面、红薯粉、捞面粉等均可；
2. 调味料：香菜、辣椒油、花生酱、醋、酱油等；
3. 蔬菜：黄瓜、豆芽、胡萝卜条、青菜等；
4. 特色配料：豆腐丝、煮鸡蛋等。
二、制作方法
1. 将面条焯烫：放入开水中焯烫1-2分钟后取出沥干水分；
2. 加入调味料调制汁料：将所有的调味料，如香菜、辣椒油、花生酱、醋、酱油等，混合搅匀；
3. 准备蔬菜：将黄瓜、豆芽、胡萝卜条、青菜等洗净切好，并将豆腐丝和煮鸡蛋备好；
4. 调拌：将焯好的面条放入汁料中，混合均匀后加入蔬菜和配料，再次搅拌均匀即可。
三、小贴士
1. 面条煮熟后不要过凉水或蘸冷水，这样会使面条的口感不好；
2. 拌匀的汁料要腌制5-10分钟，让味道充分渗透到面条里；
3. 可以根据自己的口味加入适量的糖和盐，提高口感。
家常凉面的做法其实很简单，只要掌握好准备材料和制作方法就能制作一道美味的凉面。此外，想要更好的品尝凉面的口感，可以准备好一个冰箱，将做好的凉面放入冰箱中冷藏30分钟即可，这样做出来的凉面会更加清爽可口。