# 简介 菠菜拌花生米是一道简单易做、营养丰富的家常凉菜。菠菜富含维生素和铁质，而花生则含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，两者搭配不仅口感清爽，还能补充多种人体所需的营养元素。这道菜适合日常家庭餐桌，尤其在炎热的夏季，它能带来清新开胃的感觉。---## 一级标题：所需食材 ### 子标题：主料 - 新鲜菠菜 300克 - 花生米 50克 ### 子标题：辅料 - 大蒜 2瓣 - 干辣椒 1个（可选） - 香油 适量 ### 子标题：调味料 - 生抽 1汤匙 - 醋 1汤匙 - 白糖 少许 - 盐 适量 ---## 一级标题：制作步骤 ### 子标题：准备工作 1.
处理菠菜
：将菠菜摘去根部，用清水洗净后沥干水分。 2.
准备花生米
：将花生米用清水冲洗干净，晾干备用。 ---### 子标题：第一步：焯水处理菠菜 1. 在锅中加入适量清水，烧开后放入菠菜。 2. 焯水时间控制在15秒左右，捞出后迅速放入冷水中过凉，保持菠菜翠绿的颜色。 3. 捞出菠菜挤干水分，切成小段备用。 ---### 子标题：第二步：炒制花生米 1. 锅中倒入少量油，小火加热后放入花生米翻炒。 2. 炒至花生米微微变色且发出“噼啪”声时即可关火，盛出放凉备用。 ---### 子标题：第三步：调制酱汁 1. 将大蒜剁成蒜末，干辣椒切段备用。 2. 在碗中加入生抽、醋、白糖和少许盐，搅拌均匀制成调味汁。 ---### 子标题：第四步：混合装盘 1. 将焯好的菠菜、炒好的花生米以及蒜末、辣椒放入一个大碗中。 2. 倒入调好的酱汁，淋上几滴香油，充分搅拌均匀。 3. 将拌好的菠菜装盘，即可食用。 ---## 一级标题：小贴士 1. 焯菠菜的时间不宜过长，否则会影响其口感和营养成分。 2. 如果喜欢更浓郁的风味，可以加入少许芝麻或辣椒油提味。 3. 菠菜中含有草酸，焯水能够有效去除部分草酸，更适合长期食用。 ---## 一级标题：总结 菠菜拌花生米是一道清新爽口、健康美味的家常凉菜。通过简单的烹饪步骤，既保留了食材的原汁原味，又让营养更加均衡。无论是搭配米饭还是作为宴席上的开胃小菜，都非常合适。快动手试试吧！
简介 菠菜拌花生米是一道简单易做、营养丰富的家常凉菜。菠菜富含维生素和铁质，而花生则含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，两者搭配不仅口感清爽，还能补充多种人体所需的营养元素。这道菜适合日常家庭餐桌，尤其在炎热的夏季，它能带来清新开胃的感觉。---
一级标题：所需食材
子标题：主料 - 新鲜菠菜 300克 - 花生米 50克
子标题：辅料 - 大蒜 2瓣 - 干辣椒 1个（可选） - 香油 适量
子标题：调味料 - 生抽 1汤匙 - 醋 1汤匙 - 白糖 少许 - 盐 适量 ---
一级标题：制作步骤
子标题：准备工作 1. **处理菠菜**：将菠菜摘去根部，用清水洗净后沥干水分。 2. **准备花生米**：将花生米用清水冲洗干净，晾干备用。 ---
子标题：第一步：焯水处理菠菜 1. 在锅中加入适量清水，烧开后放入菠菜。 2. 焯水时间控制在15秒左右，捞出后迅速放入冷水中过凉，保持菠菜翠绿的颜色。 3. 捞出菠菜挤干水分，切成小段备用。 ---
子标题：第二步：炒制花生米 1. 锅中倒入少量油，小火加热后放入花生米翻炒。 2. 炒至花生米微微变色且发出“噼啪”声时即可关火，盛出放凉备用。 ---
子标题：第三步：调制酱汁 1. 将大蒜剁成蒜末，干辣椒切段备用。 2. 在碗中加入生抽、醋、白糖和少许盐，搅拌均匀制成调味汁。 ---
子标题：第四步：混合装盘 1. 将焯好的菠菜、炒好的花生米以及蒜末、辣椒放入一个大碗中。 2. 倒入调好的酱汁，淋上几滴香油，充分搅拌均匀。 3. 将拌好的菠菜装盘，即可食用。 ---
一级标题：小贴士 1. 焯菠菜的时间不宜过长，否则会影响其口感和营养成分。 2. 如果喜欢更浓郁的风味，可以加入少许芝麻或辣椒油提味。 3. 菠菜中含有草酸，焯水能够有效去除部分草酸，更适合长期食用。 ---
一级标题：总结 菠菜拌花生米是一道清新爽口、健康美味的家常凉菜。通过简单的烹饪步骤，既保留了食材的原汁原味，又让营养更加均衡。无论是搭配米饭还是作为宴席上的开胃小菜，都非常合适。快动手试试吧！