# 简介绿豆是一种营养丰富的食材，具有清热解毒、消暑止渴的功效。用绿豆制作的点心不仅口感细腻，还兼具养生价值，深受人们喜爱。从传统的绿豆糕到现代创新的绿豆饮品，绿豆点心种类繁多，风味各异。本文将为您详细介绍100种绿豆点心的做法，涵盖传统经典与创意新品，让您在家也能轻松制作美味的绿豆点心。## 一、经典绿豆糕类### 1.1 传统绿豆糕
材料
：脱皮绿豆粉200克，细砂糖80克，植物油50毫升，水适量。
步骤
： 1. 将脱皮绿豆粉过筛备用。 2. 细砂糖加水煮至完全融化，加入植物油搅拌均匀。 3. 将液体混合物倒入绿豆粉中，揉成光滑面团。 4. 面团放入模具中压制成型，冷藏后即可食用。### 1.2 奶香绿豆糕在传统绿豆糕的基础上添加奶粉和椰浆，增加奶香味，口感更丰富。## 二、清凉绿豆饮品类### 2.1 绿豆沙冰
材料
：去皮绿豆100克，冰糖适量，清水适量。
步骤
： 1. 绿豆提前浸泡2小时，煮至软烂。 2. 加入冰糖搅拌至融化，冷却后放入冰箱冷冻。 3. 冻好的绿豆沙取出打碎成冰沙状即可。### 2.2 椰奶绿豆露在绿豆沙中加入椰奶和炼乳，调制出浓郁的热带风味饮品。## 三、创新绿豆甜品类### 3.1 绿豆芝士蛋糕
材料
：脱皮绿豆粉150克，奶油奶酪200克，鸡蛋3个，白砂糖80克。
步骤
： 1. 脱皮绿豆粉加水蒸熟，捣成泥状。 2. 奶油奶酪加糖打发，依次加入蛋液搅拌均匀。 3. 将绿豆泥与奶酪糊混合，倒入模具烘烤。### 3.2 绿豆抹茶慕斯在绿豆泥中加入抹茶粉，制作成轻盈的慕斯甜品，清新不腻。## 四、其他绿豆点心### 4.1 绿豆酥饼采用绿豆沙作为馅料，包裹在外层酥皮中烘烤而成的传统点心。### 4.2 绿豆果冻利用吉利丁片将绿豆泥凝固成型，制作成晶莹剔透的果冻甜点。以上只是100种绿豆点心中的一部分，每一种都有其独特的风味和制作方法。无论是追求经典的怀旧味道，还是喜欢尝试新奇的创意甜品，绿豆点心都能满足您的味蕾需求。希望这篇文章能为您的厨房增添灵感，制作出更多美味的绿豆点心！
简介绿豆是一种营养丰富的食材，具有清热解毒、消暑止渴的功效。用绿豆制作的点心不仅口感细腻，还兼具养生价值，深受人们喜爱。从传统的绿豆糕到现代创新的绿豆饮品，绿豆点心种类繁多，风味各异。本文将为您详细介绍100种绿豆点心的做法，涵盖传统经典与创意新品，让您在家也能轻松制作美味的绿豆点心。
一、经典绿豆糕类
1.1 传统绿豆糕**材料**：脱皮绿豆粉200克，细砂糖80克，植物油50毫升，水适量。**步骤**： 1. 将脱皮绿豆粉过筛备用。 2. 细砂糖加水煮至完全融化，加入植物油搅拌均匀。 3. 将液体混合物倒入绿豆粉中，揉成光滑面团。 4. 面团放入模具中压制成型，冷藏后即可食用。
1.2 奶香绿豆糕在传统绿豆糕的基础上添加奶粉和椰浆，增加奶香味，口感更丰富。
二、清凉绿豆饮品类
2.1 绿豆沙冰**材料**：去皮绿豆100克，冰糖适量，清水适量。**步骤**： 1. 绿豆提前浸泡2小时，煮至软烂。 2. 加入冰糖搅拌至融化，冷却后放入冰箱冷冻。 3. 冻好的绿豆沙取出打碎成冰沙状即可。
2.2 椰奶绿豆露在绿豆沙中加入椰奶和炼乳，调制出浓郁的热带风味饮品。
三、创新绿豆甜品类
3.1 绿豆芝士蛋糕**材料**：脱皮绿豆粉150克，奶油奶酪200克，鸡蛋3个，白砂糖80克。**步骤**： 1. 脱皮绿豆粉加水蒸熟，捣成泥状。 2. 奶油奶酪加糖打发，依次加入蛋液搅拌均匀。 3. 将绿豆泥与奶酪糊混合，倒入模具烘烤。
3.2 绿豆抹茶慕斯在绿豆泥中加入抹茶粉，制作成轻盈的慕斯甜品，清新不腻。
四、其他绿豆点心
4.1 绿豆酥饼采用绿豆沙作为馅料，包裹在外层酥皮中烘烤而成的传统点心。
4.2 绿豆果冻利用吉利丁片将绿豆泥凝固成型，制作成晶莹剔透的果冻甜点。以上只是100种绿豆点心中的一部分，每一种都有其独特的风味和制作方法。无论是追求经典的怀旧味道，还是喜欢尝试新奇的创意甜品，绿豆点心都能满足您的味蕾需求。希望这篇文章能为您的厨房增添灵感，制作出更多美味的绿豆点心！