# 简介甘蓝炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，其鲜嫩的口感和丰富的营养深受人们喜爱。这道菜不仅简单易做，而且色彩搭配得当，是餐桌上的常客。本文将从食材准备、烹饪步骤到成品展示，详细解析如何制作美味的甘蓝炒肉，并附上精美图片供参考。## 一、所需食材### 主要食材： - 瘦猪肉：200克 - 甘蓝：300克### 辅助食材： - 生姜：5克 - 大蒜：5克 - 干辣椒：适量（可选）### 调味料： - 食用油：适量 - 盐：适量 - 生抽：1勺 - 料酒：1勺 - 白糖：少许---## 二、制作步骤### 1. 准备工作 将瘦猪肉切成薄片，用少许盐、料酒腌制10分钟；甘蓝洗净后撕成小块，生姜切片，大蒜切末备用。### 2. 炒制过程 -
热锅凉油
：在锅中倒入适量食用油，烧至五成热时加入腌好的肉片翻炒。 -
调味增香
：待肉片变色后，加入生姜片、大蒜末以及干辣椒继续翻炒。 -
加入甘蓝
：将甘蓝倒入锅中，快速翻炒均匀，加入生抽、白糖调味。 -
出锅前调整
：最后撒入适量盐，翻炒几下即可出锅。---## 三、成品展示通过上述步骤，一道色泽诱人的甘蓝炒肉就完成了！以下是成品的图片：可以看到，甘蓝翠绿欲滴，肉片滑嫩多汁，整道菜看起来十分开胃。这道菜不仅适合家庭日常用餐，也是宴请宾客的好选择。---## 四、小贴士1. 甘蓝不宜久炒，否则会失去脆嫩口感。 2. 肉片腌制时加入少量淀粉可以使口感更滑嫩。 3. 如果喜欢微辣口味，可以适当增加干辣椒的数量。希望这篇关于甘蓝炒肉的文章能帮助大家轻松掌握这道菜肴的做法，并享受美食带来的乐趣！
简介甘蓝炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，其鲜嫩的口感和丰富的营养深受人们喜爱。这道菜不仅简单易做，而且色彩搭配得当，是餐桌上的常客。本文将从食材准备、烹饪步骤到成品展示，详细解析如何制作美味的甘蓝炒肉，并附上精美图片供参考。
一、所需食材
主要食材： - 瘦猪肉：200克 - 甘蓝：300克
辅助食材： - 生姜：5克 - 大蒜：5克 - 干辣椒：适量（可选）
调味料： - 食用油：适量 - 盐：适量 - 生抽：1勺 - 料酒：1勺 - 白糖：少许---
二、制作步骤
1. 准备工作 将瘦猪肉切成薄片，用少许盐、料酒腌制10分钟；甘蓝洗净后撕成小块，生姜切片，大蒜切末备用。
2. 炒制过程 - **热锅凉油**：在锅中倒入适量食用油，烧至五成热时加入腌好的肉片翻炒。 - **调味增香**：待肉片变色后，加入生姜片、大蒜末以及干辣椒继续翻炒。 - **加入甘蓝**：将甘蓝倒入锅中，快速翻炒均匀，加入生抽、白糖调味。 - **出锅前调整**：最后撒入适量盐，翻炒几下即可出锅。---
三、成品展示通过上述步骤，一道色泽诱人的甘蓝炒肉就完成了！以下是成品的图片：可以看到，甘蓝翠绿欲滴，肉片滑嫩多汁，整道菜看起来十分开胃。这道菜不仅适合家庭日常用餐，也是宴请宾客的好选择。---
四、小贴士1. 甘蓝不宜久炒，否则会失去脆嫩口感。 2. 肉片腌制时加入少量淀粉可以使口感更滑嫩。 3. 如果喜欢微辣口味，可以适当增加干辣椒的数量。希望这篇关于甘蓝炒肉的文章能帮助大家轻松掌握这道菜肴的做法，并享受美食带来的乐趣！