# 简介鸡蛋和番茄的搭配，不仅色彩鲜艳、营养丰富，而且做法简单易学。这道家常菜既可作为主菜，也可当作配菜，深受大众喜爱。今天就来分享一下如何做出一道色香味俱佳的鸡蛋番茄炒。## 一级标题：准备食材### 二级标题：主料 - 鸡蛋：3个 - 番茄：2个（中等大小）### 二级标题：辅料 - 盐：适量 - 白糖：少许 - 植物油：适量 - 葱花：少许（可选）## 一级标题：制作步骤### 二级标题：第一步：处理食材 1.
打鸡蛋
：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子或打蛋器搅拌均匀。 2.
切番茄
：番茄洗净后切成小块备用。如果喜欢汤汁多一些，可以切得稍微大一点。### 二级标题：第二步：煎鸡蛋 1. 锅中倒入适量植物油，开中小火加热。 2. 油热后倒入打好的鸡蛋液，待底部凝固时轻轻翻炒，使鸡蛋成形但不老，然后盛出备用。### 二级标题：第三步：炒番茄 1. 锅中留底油或者再加少量油，放入切好的番茄块。 2. 加入少许白糖提鲜，翻炒至番茄出汁变软。### 二级标题：第四步：合炒 1. 将之前炒好的鸡蛋重新倒入锅中，与番茄一起翻炒均匀。 2. 根据个人口味调整盐量，撒上葱花增香即可出锅。## 一级标题：技巧提示### 二级标题：关于调味 - 白糖的作用是中和番茄的酸味，让整体口感更柔和，但不要放太多，以免掩盖了番茄本身的风味。### 二级标题：控制火候 - 炒鸡蛋时火不宜太大，避免鸡蛋过老影响口感；炒番茄则需要中小火慢慢熬出汁水。## 结语这道鸡蛋番茄炒不仅操作简便，而且营养均衡，非常适合忙碌的工作日或是新手下厨者尝试。按照上述步骤一步步来，相信你也能轻松做出美味的家常菜！
简介鸡蛋和番茄的搭配，不仅色彩鲜艳、营养丰富，而且做法简单易学。这道家常菜既可作为主菜，也可当作配菜，深受大众喜爱。今天就来分享一下如何做出一道色香味俱佳的鸡蛋番茄炒。
一级标题：准备食材
二级标题：主料 - 鸡蛋：3个 - 番茄：2个（中等大小）
二级标题：辅料 - 盐：适量 - 白糖：少许 - 植物油：适量 - 葱花：少许（可选）
一级标题：制作步骤
二级标题：第一步：处理食材 1. **打鸡蛋**：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子或打蛋器搅拌均匀。 2. **切番茄**：番茄洗净后切成小块备用。如果喜欢汤汁多一些，可以切得稍微大一点。
二级标题：第二步：煎鸡蛋 1. 锅中倒入适量植物油，开中小火加热。 2. 油热后倒入打好的鸡蛋液，待底部凝固时轻轻翻炒，使鸡蛋成形但不老，然后盛出备用。
二级标题：第三步：炒番茄 1. 锅中留底油或者再加少量油，放入切好的番茄块。 2. 加入少许白糖提鲜，翻炒至番茄出汁变软。
二级标题：第四步：合炒 1. 将之前炒好的鸡蛋重新倒入锅中，与番茄一起翻炒均匀。 2. 根据个人口味调整盐量，撒上葱花增香即可出锅。
一级标题：技巧提示
二级标题：关于调味 - 白糖的作用是中和番茄的酸味，让整体口感更柔和，但不要放太多，以免掩盖了番茄本身的风味。
二级标题：控制火候 - 炒鸡蛋时火不宜太大，避免鸡蛋过老影响口感；炒番茄则需要中小火慢慢熬出汁水。
结语这道鸡蛋番茄炒不仅操作简便，而且营养均衡，非常适合忙碌的工作日或是新手下厨者尝试。按照上述步骤一步步来，相信你也能轻松做出美味的家常菜！