简介：
古早蛋糕，是许多人小时候最喜欢的蛋糕之一，它的口感独特，糕面松软，香气浓郁。那么，如何制作一款地道的古早蛋糕呢？请看以下详细说明。
多级标题：
一、准备材料
二、制作过程
三、烘焙技巧
内容详细说明：
一、准备材料
1、鸡蛋：3个
2、低筋面粉：100克
3、红糖：50克
4、黄油：50克
5、牛奶：50毫升
6、泡打粉：1小匙
二、制作过程
1、将黄油融化，倒入牛奶中拌匀备用。
2、将鸡蛋和红糖放入盆中，打成蛋黄糊。
3、将低筋面粉和泡打粉混合，筛入蛋黄糊中搅拌均匀。
4、将牛奶黄油液倒入面糊中，搅拌均匀。
5、将蛋白打成硬性发泡，拌入面糊中，轻轻搅拌。
6、将搅拌好的面糊倒入蛋糕模具中，用抹刀铺平。
7、放入预热好的烤箱中，烘焙20-25分钟，取出待凉。
三、烘焙技巧
1、烤箱预热必须充分，约10分钟左右即可。
2、搅拌面糊时要注意轻手轻脚，不能过度搅拌。
3、烤制时间一定要根据自己的烤箱调整，建议在烘焙的10分钟左右观察烤箱的色泽，如有过度焦黑，可以通过遮盖蛋糕表面的防烤纸或调整烤箱温度，保证蛋糕烤制完美。
通过以上制作，我们可以得到一款外表金黄、内部松软的古早蛋糕，它的味道独特，香甜可口，一口咬下感觉绵软，香气四溢，是我们小时候无法忘怀的味道。