# 赤藓糖醇营养成分表## 简介 赤藓糖醇是一种天然存在的多元醇，广泛应用于食品和饮料行业。它以其低热量、不升高血糖以及不易引起龋齿等特性而受到消费者的青睐。本文将详细介绍赤藓糖醇的营养成分及其在健康领域的应用。---## 一、赤藓糖醇的基本信息 ### 1. 化学性质 赤藓糖醇（Erythritol）是一种四碳糖醇，化学式为C4H10O4。它具有甜味但热量极低，是目前被广泛使用的功能性甜味剂之一。 ### 2. 来源 赤藓糖醇主要通过发酵工艺从葡萄糖中提取，其生产过程与酵母菌密切相关。由于它是天然存在的物质，在许多水果和发酵食品中也能找到它的身影。---## 二、赤藓糖醇的营养成分表 | 成分 | 每克含量（g/100g） | |--------------|-------------------| | 能量 | 0.2 kcal | | 碳水化合物 | 0 g | | 蛋白质 | 0 g | | 脂肪 | 0 g | | 热量 | 0.2 kcal/g |### 详细说明 -
能量
：赤藓糖醇的热量仅为蔗糖的5%-10%，每克仅提供约0.2千卡的能量，因此适合需要控制热量摄入的人群。 -
碳水化合物
：赤藓糖醇虽然属于碳水化合物的一种，但由于人体无法完全代谢吸收，因此不会显著影响血糖水平。 -
蛋白质与脂肪
：赤藓糖醇不含任何蛋白质或脂肪，是一种纯碳水化合物衍生物。---## 三、赤藓糖醇的功能特点 ### 1. 低热量 赤藓糖醇的低热量特性使其成为糖尿病患者和减肥人士的理想选择。它不会对血糖水平产生明显影响，同时能有效满足人们对甜味的需求。### 2. 不易引发龋齿 由于赤藓糖醇不能被口腔中的细菌代谢利用，因此不会导致牙齿表面的酸化，从而有效预防龋齿的发生。### 3. 高耐受性 与其他糖醇相比，赤藓糖醇更容易被人体吸收，且较少引起肠胃不适，因此其耐受性较高。---## 四、赤藓糖醇的应用领域 赤藓糖醇广泛应用于以下领域： 1.
食品工业
：用于制作无糖糖果、饼干、巧克力等。 2.
饮料行业
：作为功能性饮料的主要甜味剂，提供清爽口感。 3.
医药领域
：可用于制备低热量药物制剂。 ---## 五、注意事项 尽管赤藓糖醇具有诸多优点，但仍需注意适量使用。过量摄入可能导致轻微的胃肠不适，尤其是对于肠道敏感人群。---## 六、总结 赤藓糖醇作为一种健康的甜味替代品，凭借其低热量、零血糖反应等特点，在现代饮食中占据重要地位。通过了解其营养成分及功能特点，我们可以更好地将其融入日常生活中，享受美味的同时保持健康。
赤藓糖醇营养成分表
简介 赤藓糖醇是一种天然存在的多元醇，广泛应用于食品和饮料行业。它以其低热量、不升高血糖以及不易引起龋齿等特性而受到消费者的青睐。本文将详细介绍赤藓糖醇的营养成分及其在健康领域的应用。---
一、赤藓糖醇的基本信息
1. 化学性质 赤藓糖醇（Erythritol）是一种四碳糖醇，化学式为C4H10O4。它具有甜味但热量极低，是目前被广泛使用的功能性甜味剂之一。
2. 来源 赤藓糖醇主要通过发酵工艺从葡萄糖中提取，其生产过程与酵母菌密切相关。由于它是天然存在的物质，在许多水果和发酵食品中也能找到它的身影。---
二、赤藓糖醇的营养成分表 | 成分 | 每克含量（g/100g） | |--------------|-------------------| | 能量 | 0.2 kcal | | 碳水化合物 | 0 g | | 蛋白质 | 0 g | | 脂肪 | 0 g | | 热量 | 0.2 kcal/g |
详细说明 - **能量**：赤藓糖醇的热量仅为蔗糖的5%-10%，每克仅提供约0.2千卡的能量，因此适合需要控制热量摄入的人群。 - **碳水化合物**：赤藓糖醇虽然属于碳水化合物的一种，但由于人体无法完全代谢吸收，因此不会显著影响血糖水平。 - **蛋白质与脂肪**：赤藓糖醇不含任何蛋白质或脂肪，是一种纯碳水化合物衍生物。---
三、赤藓糖醇的功能特点
1. 低热量 赤藓糖醇的低热量特性使其成为糖尿病患者和减肥人士的理想选择。它不会对血糖水平产生明显影响，同时能有效满足人们对甜味的需求。
2. 不易引发龋齿 由于赤藓糖醇不能被口腔中的细菌代谢利用，因此不会导致牙齿表面的酸化，从而有效预防龋齿的发生。
3. 高耐受性 与其他糖醇相比，赤藓糖醇更容易被人体吸收，且较少引起肠胃不适，因此其耐受性较高。---
四、赤藓糖醇的应用领域 赤藓糖醇广泛应用于以下领域： 1. **食品工业**：用于制作无糖糖果、饼干、巧克力等。 2. **饮料行业**：作为功能性饮料的主要甜味剂，提供清爽口感。 3. **医药领域**：可用于制备低热量药物制剂。 ---
五、注意事项 尽管赤藓糖醇具有诸多优点，但仍需注意适量使用。过量摄入可能导致轻微的胃肠不适，尤其是对于肠道敏感人群。---
六、总结 赤藓糖醇作为一种健康的甜味替代品，凭借其低热量、零血糖反应等特点，在现代饮食中占据重要地位。通过了解其营养成分及功能特点，我们可以更好地将其融入日常生活中，享受美味的同时保持健康。