# 简介冰山熔岩蛋糕是一款外形独特、口感丰富的甜点，外层酥脆，内里是流动的巧克力熔岩，宛如冰山下的秘密熔岩。这款蛋糕不仅颜值高，制作过程也充满乐趣，非常适合家庭烘焙爱好者尝试。## 准备材料- 黑巧克力：150克 - 无盐黄油：120克 - 细砂糖：60克 - 鸡蛋：3个 - 蛋黄：1个 - 低筋面粉：30克 - 可可粉：适量（用于撒面装饰） - 糖粉：适量（用于装饰）## 制作步骤### 第一步：准备模具和烤箱 1. 将6个小蛋糕模具内部均匀涂抹一层薄薄的黄油，并在模具内侧撒上一层面粉，防止粘连。 2. 预热烤箱至200℃。### 第二步：融化巧克力和黄油 1. 将黑巧克力和黄油切成小块，放入耐热碗中。 2. 将碗隔水加热，不断搅拌直至完全融化且混合均匀。### 第三步：混合液体材料 1. 在一个大碗中打入鸡蛋和蛋黄，加入细砂糖。 2. 用电动打蛋器搅打至颜色变浅、体积膨胀。### 第四步：混合干湿材料 1. 将融化的巧克力黄油液缓缓倒入打发好的蛋液中，边倒边搅拌均匀。 2. 筛入低筋面粉，轻轻翻拌至无颗粒状。### 第五步：装模烘烤 1. 将混合好的蛋糕糊均匀地分装到准备好的模具中，约八分满即可。 2. 放入预热好的烤箱中，以200℃烘烤约12分钟。### 第六步：装饰与享用 1. 烤好后稍微冷却几分钟，小心脱模。 2. 表面撒上一层可可粉，再用筛网均匀撒上糖粉，营造出“冰山”的视觉效果。 3. 搭配一杯热咖啡或茶，趁热享用这道美味的冰山熔岩蛋糕。## 小贴士- 烘烤时间需要根据自家烤箱调整，建议观察蛋糕表面是否微微鼓起且边缘凝固即可。 - 如果喜欢更浓郁的巧克力味道，可以适当增加巧克力用量。 - 冰山熔岩蛋糕最好现做现吃，这样可以充分体验到熔岩流出的美妙口感。通过以上步骤，你就可以轻松在家制作一款精致又美味的冰山熔岩蛋糕啦！快邀请家人一起品尝这份甜蜜吧！
简介冰山熔岩蛋糕是一款外形独特、口感丰富的甜点，外层酥脆，内里是流动的巧克力熔岩，宛如冰山下的秘密熔岩。这款蛋糕不仅颜值高，制作过程也充满乐趣，非常适合家庭烘焙爱好者尝试。
准备材料- 黑巧克力：150克 - 无盐黄油：120克 - 细砂糖：60克 - 鸡蛋：3个 - 蛋黄：1个 - 低筋面粉：30克 - 可可粉：适量（用于撒面装饰） - 糖粉：适量（用于装饰）
制作步骤
第一步：准备模具和烤箱 1. 将6个小蛋糕模具内部均匀涂抹一层薄薄的黄油，并在模具内侧撒上一层面粉，防止粘连。 2. 预热烤箱至200℃。
第二步：融化巧克力和黄油 1. 将黑巧克力和黄油切成小块，放入耐热碗中。 2. 将碗隔水加热，不断搅拌直至完全融化且混合均匀。
第三步：混合液体材料 1. 在一个大碗中打入鸡蛋和蛋黄，加入细砂糖。 2. 用电动打蛋器搅打至颜色变浅、体积膨胀。
第四步：混合干湿材料 1. 将融化的巧克力黄油液缓缓倒入打发好的蛋液中，边倒边搅拌均匀。 2. 筛入低筋面粉，轻轻翻拌至无颗粒状。
第五步：装模烘烤 1. 将混合好的蛋糕糊均匀地分装到准备好的模具中，约八分满即可。 2. 放入预热好的烤箱中，以200℃烘烤约12分钟。
第六步：装饰与享用 1. 烤好后稍微冷却几分钟，小心脱模。 2. 表面撒上一层可可粉，再用筛网均匀撒上糖粉，营造出“冰山”的视觉效果。 3. 搭配一杯热咖啡或茶，趁热享用这道美味的冰山熔岩蛋糕。
小贴士- 烘烤时间需要根据自家烤箱调整，建议观察蛋糕表面是否微微鼓起且边缘凝固即可。 - 如果喜欢更浓郁的巧克力味道，可以适当增加巧克力用量。 - 冰山熔岩蛋糕最好现做现吃，这样可以充分体验到熔岩流出的美妙口感。通过以上步骤，你就可以轻松在家制作一款精致又美味的冰山熔岩蛋糕啦！快邀请家人一起品尝这份甜蜜吧！