桂圆炖蛋
简介
桂圆炖蛋是一道简单却营养丰富的甜品，将鲜嫩的鸡蛋与滋补的桂圆相结合，口感细腻、香甜可口。这道甜品不仅适合日常享用，还具有养血安神、润肺止咳的功效，尤其适合女性和体弱者食用。---
一、准备材料
1. 鸡蛋 2个 2. 桂圆干 适量（约10颗） 3. 冰糖或红糖 适量 4. 清水 适量 ---
二、制作步骤
1.
处理材料
- 将桂圆干用清水冲洗干净，去掉外壳，取出果肉备用。 - 鸡蛋打入碗中，加入适量清水搅拌均匀，注意水量要控制好，一般为鸡蛋液的1.5倍左右。 2.
炖煮过程
- 在鸡蛋液中加入清洗好的桂圆肉，再根据个人口味加入适量冰糖或红糖。 - 将混合好的液体倒入炖盅内，盖上盖子，放入蒸锅中隔水炖煮。 - 开小火慢炖约20-25分钟，期间可以轻轻晃动炖盅，确保受热均匀。 3.
完成装盘
- 炖好后取出炖盅，待稍微冷却即可食用。可根据喜好撒上少许枸杞点缀，增加视觉效果和营养价值。 ---
三、营养价值分析
1.
桂圆的作用
桂圆富含葡萄糖、维生素以及多种矿物质，能够补气血、健脾胃，对改善失眠、心悸等症状有显著效果。 2.
鸡蛋的益处
鸡蛋是优质的蛋白质来源，含有丰富的氨基酸，能促进身体新陈代谢，增强免疫力。 3.
冰糖的搭配
冰糖既能调味，又能润燥生津，让整道甜品更加温和易吸收。 ---
四、适用人群
- 女性：特别适合经期后的调养，帮助补充流失的气血。 - 老人与儿童：易于消化吸收，是滋补的好选择。 - 工作压力大的人群：有助于缓解疲劳，安定情绪。 ---
五、注意事项
1. 炖煮时需控制好火候，避免过长时间导致鸡蛋变老影响口感。 2. 糖的用量应根据个人口味调整，糖尿病患者建议减少糖分摄入。 3. 桂圆虽好但不宜过量食用，以免引起上火症状。 ---
结语
桂圆炖蛋以其独特的风味和丰富的营养价值深受人们喜爱。无论是作为早餐、下午茶还是夜宵，都是一款暖心又健康的美味佳肴。快来尝试亲手制作吧！
**桂圆炖蛋****简介** 桂圆炖蛋是一道简单却营养丰富的甜品，将鲜嫩的鸡蛋与滋补的桂圆相结合，口感细腻、香甜可口。这道甜品不仅适合日常享用，还具有养血安神、润肺止咳的功效，尤其适合女性和体弱者食用。---**一、准备材料** 1. 鸡蛋 2个 2. 桂圆干 适量（约10颗） 3. 冰糖或红糖 适量 4. 清水 适量 ---**二、制作步骤** 1. **处理材料** - 将桂圆干用清水冲洗干净，去掉外壳，取出果肉备用。 - 鸡蛋打入碗中，加入适量清水搅拌均匀，注意水量要控制好，一般为鸡蛋液的1.5倍左右。 2. **炖煮过程** - 在鸡蛋液中加入清洗好的桂圆肉，再根据个人口味加入适量冰糖或红糖。 - 将混合好的液体倒入炖盅内，盖上盖子，放入蒸锅中隔水炖煮。 - 开小火慢炖约20-25分钟，期间可以轻轻晃动炖盅，确保受热均匀。 3. **完成装盘** - 炖好后取出炖盅，待稍微冷却即可食用。可根据喜好撒上少许枸杞点缀，增加视觉效果和营养价值。 ---**三、营养价值分析** 1. **桂圆的作用** 桂圆富含葡萄糖、维生素以及多种矿物质，能够补气血、健脾胃，对改善失眠、心悸等症状有显著效果。 2. **鸡蛋的益处** 鸡蛋是优质的蛋白质来源，含有丰富的氨基酸，能促进身体新陈代谢，增强免疫力。 3. **冰糖的搭配** 冰糖既能调味，又能润燥生津，让整道甜品更加温和易吸收。 ---**四、适用人群** - 女性：特别适合经期后的调养，帮助补充流失的气血。 - 老人与儿童：易于消化吸收，是滋补的好选择。 - 工作压力大的人群：有助于缓解疲劳，安定情绪。 ---**五、注意事项** 1. 炖煮时需控制好火候，避免过长时间导致鸡蛋变老影响口感。 2. 糖的用量应根据个人口味调整，糖尿病患者建议减少糖分摄入。 3. 桂圆虽好但不宜过量食用，以免引起上火症状。 ---**结语** 桂圆炖蛋以其独特的风味和丰富的营养价值深受人们喜爱。无论是作为早餐、下午茶还是夜宵，都是一款暖心又健康的美味佳肴。快来尝试亲手制作吧！