# 简介糕点作为中华饮食文化的重要组成部分，不仅在口感上追求极致，在名称上也极具艺术性。古代文人雅士将糕点赋予了诸多雅称，这些雅称不仅体现了糕点的制作工艺和风味特色，更折射出中国传统文化的深厚底蕴。## 一、古代糕点雅称的起源与意义### （一）文化背景中国古代社会注重礼制与礼仪，糕点常被用作祭祀或宴席上的供品。因此，人们为糕点取名时往往融入诗词歌赋的意境，以示尊重与敬意。此外，文人墨客喜欢通过文字表达情感，他们将对生活的热爱寄托于糕点之中，使得糕点的名字更加诗意化。### （二）寓意吉祥许多古代糕点的雅称蕴含着美好的祝愿。例如，“寿桃”寓意长寿安康，“如意酥”象征事事顺遂，“团圆饼”则代表着阖家欢乐。这些名字既反映了人们对幸福生活的向往，又增添了食用时的美好心情。## 二、古代糕点的主要雅称分类### （一）按季节划分1.
春糕
：春天制作的糕点，如“柳絮糕”，形似飘舞的柳絮，清新脱俗。 2.
夏糕
：夏季常见的清凉糕点，比如“荷叶饼”，带有淡淡的荷香，消暑解腻。 3.
秋糕
：秋天收获时节推出的应季糕点，如“桂花糕”，散发出浓郁的桂花香气。 4.
冬糕
：冬天食用的温补糕点，例如“红糖年糕”，寓意日子红红火火。### （二）按原料区分1.
米糕类
：以大米为主要原料制成，雅称为“琼脂糕”，洁白如玉，细腻滑润。 2.
豆沙糕
：选用优质红豆沙为馅料，被称为“红豆雪月糕”，甜美可口。 3.
果仁糕
：加入核桃、杏仁等坚果碎粒，名为“金玉满堂糕”，象征财富满满。### （三）按造型设计1.
动物形状糕点
：模仿各种动物形象制作而成，取名为“麒麟祥瑞糕”，寓意吉祥如意。 2.
花卉图案糕点
：雕刻成花团锦簇的模样，称为“百花争艳糕”，尽显繁华景象。 3.
文字造型糕点
：将“福”、“禄”、“寿”等字样嵌入糕体中，叫做“福运糕”，传递祝福之意。## 三、具体例子详解### （一）莲子糕莲子糕是江南地区非常受欢迎的一种传统糕点。因其洁白如莲藕之根茎，故得此雅称。它采用新鲜莲子磨浆后蒸制而成，口感软糯香甜，具有清热去火的功效。古人常将其作为馈赠亲友的礼品，寓意纯洁高雅。### （二）栗子酥栗子酥是一种外皮酥脆、内馅香浓的点心。由于其外形酷似一枚小巧玲珑的栗子，因此被称为“栗子酥”。此款糕点选用上等板栗捣碎熬制而成的馅料，搭配黄油烘烤至金黄色泽，散发出诱人的香味。每逢重阳佳节，人们都会准备栗子酥来祭祖祈福。### （三）茯苓饼茯苓饼是由茯苓粉与糯米粉混合调制而成的传统糕点。茯苓是一种中药材，具有健脾安神的作用，因此茯苓饼也被赋予了保健功效。它的名字来源于茯苓药材本身，同时也暗含了养生保健的理念。在宫廷宴席上，茯苓饼常常成为一道不可或缺的甜品。## 四、结语古代糕点的雅称犹如一颗颗璀璨的明珠，镶嵌在中国饮食文化的长河之中。它们承载着历史的记忆，凝聚着匠人的智慧，展现了中华民族独特的审美情趣。今天，当我们品尝这些精致美味的糕点时，不妨细细品味其中蕴含的文化韵味，感受那份穿越时空的优雅与浪漫。
简介糕点作为中华饮食文化的重要组成部分，不仅在口感上追求极致，在名称上也极具艺术性。古代文人雅士将糕点赋予了诸多雅称，这些雅称不仅体现了糕点的制作工艺和风味特色，更折射出中国传统文化的深厚底蕴。
一、古代糕点雅称的起源与意义
（一）文化背景中国古代社会注重礼制与礼仪，糕点常被用作祭祀或宴席上的供品。因此，人们为糕点取名时往往融入诗词歌赋的意境，以示尊重与敬意。此外，文人墨客喜欢通过文字表达情感，他们将对生活的热爱寄托于糕点之中，使得糕点的名字更加诗意化。
（二）寓意吉祥许多古代糕点的雅称蕴含着美好的祝愿。例如，“寿桃”寓意长寿安康，“如意酥”象征事事顺遂，“团圆饼”则代表着阖家欢乐。这些名字既反映了人们对幸福生活的向往，又增添了食用时的美好心情。
二、古代糕点的主要雅称分类
（一）按季节划分1. **春糕**：春天制作的糕点，如“柳絮糕”，形似飘舞的柳絮，清新脱俗。 2. **夏糕**：夏季常见的清凉糕点，比如“荷叶饼”，带有淡淡的荷香，消暑解腻。 3. **秋糕**：秋天收获时节推出的应季糕点，如“桂花糕”，散发出浓郁的桂花香气。 4. **冬糕**：冬天食用的温补糕点，例如“红糖年糕”，寓意日子红红火火。
（二）按原料区分1. **米糕类**：以大米为主要原料制成，雅称为“琼脂糕”，洁白如玉，细腻滑润。 2. **豆沙糕**：选用优质红豆沙为馅料，被称为“红豆雪月糕”，甜美可口。 3. **果仁糕**：加入核桃、杏仁等坚果碎粒，名为“金玉满堂糕”，象征财富满满。
（三）按造型设计1. **动物形状糕点**：模仿各种动物形象制作而成，取名为“麒麟祥瑞糕”，寓意吉祥如意。 2. **花卉图案糕点**：雕刻成花团锦簇的模样，称为“百花争艳糕”，尽显繁华景象。 3. **文字造型糕点**：将“福”、“禄”、“寿”等字样嵌入糕体中，叫做“福运糕”，传递祝福之意。
三、具体例子详解
（一）莲子糕莲子糕是江南地区非常受欢迎的一种传统糕点。因其洁白如莲藕之根茎，故得此雅称。它采用新鲜莲子磨浆后蒸制而成，口感软糯香甜，具有清热去火的功效。古人常将其作为馈赠亲友的礼品，寓意纯洁高雅。
（二）栗子酥栗子酥是一种外皮酥脆、内馅香浓的点心。由于其外形酷似一枚小巧玲珑的栗子，因此被称为“栗子酥”。此款糕点选用上等板栗捣碎熬制而成的馅料，搭配黄油烘烤至金黄色泽，散发出诱人的香味。每逢重阳佳节，人们都会准备栗子酥来祭祖祈福。
（三）茯苓饼茯苓饼是由茯苓粉与糯米粉混合调制而成的传统糕点。茯苓是一种中药材，具有健脾安神的作用，因此茯苓饼也被赋予了保健功效。它的名字来源于茯苓药材本身，同时也暗含了养生保健的理念。在宫廷宴席上，茯苓饼常常成为一道不可或缺的甜品。
四、结语古代糕点的雅称犹如一颗颗璀璨的明珠，镶嵌在中国饮食文化的长河之中。它们承载着历史的记忆，凝聚着匠人的智慧，展现了中华民族独特的审美情趣。今天，当我们品尝这些精致美味的糕点时，不妨细细品味其中蕴含的文化韵味，感受那份穿越时空的优雅与浪漫。