简介
银耳红枣羹是一道兼具美味与营养的传统中式甜品，深受大众喜爱。它以银耳和红枣为主要原料，配以冰糖或蜂蜜调味，口感滑嫩、香甜可口，具有滋阴润肺、养颜美容的功效。无论是家庭日常享用还是宴请宾客，都是一道极佳的选择。---
一、食材准备
1.
银耳
：选用优质干银耳，泡发后质地柔软且富有弹性。 2.
红枣
：选择肉质厚实、无虫蛀的新鲜红枣或干红枣。 3.
辅料
：冰糖或蜂蜜适量，可根据个人口味调整甜度。 ---
二、制作步骤
1.
银耳的处理
- 将干银耳用清水浸泡4-6小时，直至完全泡发。 - 剪去根部硬块，撕成小朵备用。 2.
红枣的处理
- 干红枣需提前用温水浸泡20分钟，洗净后去核。 - 新鲜红枣直接清洗干净即可。 3.
炖煮过程
- 在锅中加入适量清水，放入泡发好的银耳，大火烧开后转小火慢炖1小时左右。 - 待银耳汤变得浓稠时，加入红枣继续炖煮30分钟。 - 最后加入冰糖或蜂蜜调味，搅拌均匀即可关火。 ---
三、营养价值分析
1.
银耳
：富含胶质蛋白和多种氨基酸，能有效滋润皮肤、增强免疫力。 2.
红枣
：含有丰富的维生素C和铁元素，有助于补血养颜。 3.
冰糖
：温和滋补，调节甜味的同时不伤胃。 ---
四、食用注意事项
- 糖尿病患者应减少冰糖用量或选择代糖替代。 - 肠胃虚弱者建议少食或搭配其他易消化食材。 - 冬季食用更佳，可搭配枸杞等食材增加风味与功效。 ---
五、小贴士
- 炖煮银耳时可以使用砂锅或电炖锅，效果更佳。 - 如果喜欢更加细腻的口感，可用料理机将炖好的银耳羹打碎再加热。 ---银耳红枣羹不仅是一道简单易做的家常甜品，更是养生保健的好帮手。在忙碌的生活之余，为自己和家人煲上一锅暖心暖胃的银耳红枣羹，享受一份属于自己的甜蜜时光吧！
**简介** 银耳红枣羹是一道兼具美味与营养的传统中式甜品，深受大众喜爱。它以银耳和红枣为主要原料，配以冰糖或蜂蜜调味，口感滑嫩、香甜可口，具有滋阴润肺、养颜美容的功效。无论是家庭日常享用还是宴请宾客，都是一道极佳的选择。---**一、食材准备** 1. **银耳**：选用优质干银耳，泡发后质地柔软且富有弹性。 2. **红枣**：选择肉质厚实、无虫蛀的新鲜红枣或干红枣。 3. **辅料**：冰糖或蜂蜜适量，可根据个人口味调整甜度。 ---**二、制作步骤** 1. **银耳的处理** - 将干银耳用清水浸泡4-6小时，直至完全泡发。 - 剪去根部硬块，撕成小朵备用。 2. **红枣的处理** - 干红枣需提前用温水浸泡20分钟，洗净后去核。 - 新鲜红枣直接清洗干净即可。 3. **炖煮过程** - 在锅中加入适量清水，放入泡发好的银耳，大火烧开后转小火慢炖1小时左右。 - 待银耳汤变得浓稠时，加入红枣继续炖煮30分钟。 - 最后加入冰糖或蜂蜜调味，搅拌均匀即可关火。 ---**三、营养价值分析** 1. **银耳**：富含胶质蛋白和多种氨基酸，能有效滋润皮肤、增强免疫力。 2. **红枣**：含有丰富的维生素C和铁元素，有助于补血养颜。 3. **冰糖**：温和滋补，调节甜味的同时不伤胃。 ---**四、食用注意事项** - 糖尿病患者应减少冰糖用量或选择代糖替代。 - 肠胃虚弱者建议少食或搭配其他易消化食材。 - 冬季食用更佳，可搭配枸杞等食材增加风味与功效。 ---**五、小贴士** - 炖煮银耳时可以使用砂锅或电炖锅，效果更佳。 - 如果喜欢更加细腻的口感，可用料理机将炖好的银耳羹打碎再加热。 ---银耳红枣羹不仅是一道简单易做的家常甜品，更是养生保健的好帮手。在忙碌的生活之余，为自己和家人煲上一锅暖心暖胃的银耳红枣羹，享受一份属于自己的甜蜜时光吧！