豌豆饼的做法大全
简介：
豌豆饼是一道口感香脆、营养丰富的美食，主要由豌豆、面粉、调料等原料制作而成。它色香味俱佳，可以作为早餐、下午茶或者晚宴的零食。以下是豌豆饼的几种做法，供大家参考。
一、经典豌豆饼的做法
材料：
豌豆100克，面粉200克，糯米粉50克，盐适量，姜末适量，植物油适量
做法：
1. 将豌豆用清水洗净，然后放入锅中，加入适量的水。
2. 开火煮沸，然后将豌豆捞出，晾凉备用。
3. 将豌豆放入料理机中，加入少量的水，打成豌豆泥。
4. 将豌豆泥与面粉、糯米粉、盐、姜末相互混合，搅拌均匀。
5. 将搅拌好的豌豆面团搓成小球，然后用擀面杖擀成薄饼。
6. 在平底锅中倒入适量的植物油，将薄饼放入锅中，并煎至两面金黄。
7. 将豌豆饼放在厨房纸上，吸干多余的油。
二、糙米豌豆饼的做法
材料：
豌豆100克，糙米粉200克，盐适量，白胡椒适量，大葱30克，水适量，鸡蛋1个，植物油适量
做法：
1. 将豌豆洗净，放入料理机中打成豌豆泥。
2. 将大葱洗净切成葱花。
3. 在一个大碗中，将豌豆泥、糙米粉、盐、白胡椒、鸡蛋和葱花混合在一起，加入适量的水，搅拌均匀。
4. 将平底锅加热至中火，倒入适量的植物油。
5. 将搅拌好的豌豆面团放入平底锅中，轻轻拍扁，适当调整大小。
6. 用中火煎至两面金黄即可。
三、山药豌豆饼的做法
材料：
豌豆100克，山药150克，芝麻20克，盐适量，香菜适量
做法：
1. 将豌豆焯水煮熟后捞出，焯水时加少量盐。
2. 将山药削皮切成小丁，放入料理机中打成汁。
3. 将豌豆倒入一个大碗中，加入山药汁和盐，混合均匀。
4. 在搅拌好的豌豆面团中加入适量的芝麻，再次搅拌均匀。
5. 将豌豆面团搓成小球，并将其擀成圆形。
6. 在平底锅中热油，加入豌豆饼，两面煎至金黄即可。
7. 用香菜装饰即可。
结论：
以上三种豌豆饼的做法，适合不同口味的食客，无论是经典口味还是创意口味，都可以尝试一下，让您的厨艺更上一层楼。建议大家在切豌豆皮或面团时要将刀和案板清洗干净，避免交叉感染，保障饮食健康。