# 简介蒸肉是一道简单易做又营养丰富的家常菜，深受人们喜爱。它既能保持食材的原汁原味，又能保留更多的营养成分。今天就来分享一款经典的家常蒸肉做法，让大家在家也能轻松制作美味佳肴。## 一、准备材料### 主料： - 五花肉：300克 - 米饭：适量（用于铺底）### 辅料： - 生姜：2片 - 蒜头：2瓣 - 小葱：1根 - 干辣椒：1个（可选）### 调味料： - 生抽：1汤匙 - 老抽：1/2汤匙 - 食用油：1汤匙 - 白糖：1茶匙 - 料酒：1汤匙 - 香醋：1茶匙---## 二、制作步骤### （一）处理主料 1.
切块
：将五花肉切成约2厘米见方的小块。 2.
焯水
：在锅中加入清水和姜片，放入五花肉煮至水开后捞出，用冷水冲洗干净备用。### （二）腌制五花肉 1. 在一个碗中，加入生抽、老抽、白糖、料酒、香醋和食用油，搅拌均匀。 2. 将焯过水的五花肉放入调好的酱汁中，充分搅拌使每一块肉都裹上酱汁。 3. 盖上保鲜膜，腌制15分钟以上，让肉块入味。### （三）摆盘与蒸制 1. 将腌制好的五花肉整齐地码放在盘子底部，尽量铺平。 2. 把米饭均匀地铺在五花肉上面，压紧实一些，这样可以吸收多余的油脂。 3. 放入蒸锅中，大火蒸40分钟左右，直至五花肉熟透且米饭吸收了肉汁变得软糯。### （四）装盘与装饰 1. 取出蒸好的肉，撒上切碎的小葱和蒜末作为点缀。 2. 如果喜欢辣味，可以再撒上一点干辣椒粉增加风味。---## 三、小贴士1.
选择五花肉
：五花肉肥瘦相间，蒸出来的口感更佳，如果喜欢瘦肉，可以选择后腿肉。 2.
蒸制时间
：蒸的时间可以根据个人喜好调整，喜欢软烂口感的可以延长蒸制时间。 3.
米饭的选择
：建议使用隔夜饭，这样更容易吸收肉汁，提升整体风味。---## 四、总结这道蒸肉做法简单，但味道浓郁，是家庭聚餐或日常饮食的好选择。通过简单的调味和蒸制工艺，不仅保留了五花肉的鲜美，还让米饭吸收了肉汁变得更加香糯。快来试试吧！
简介蒸肉是一道简单易做又营养丰富的家常菜，深受人们喜爱。它既能保持食材的原汁原味，又能保留更多的营养成分。今天就来分享一款经典的家常蒸肉做法，让大家在家也能轻松制作美味佳肴。
一、准备材料
主料： - 五花肉：300克 - 米饭：适量（用于铺底）
辅料： - 生姜：2片 - 蒜头：2瓣 - 小葱：1根 - 干辣椒：1个（可选）
调味料： - 生抽：1汤匙 - 老抽：1/2汤匙 - 食用油：1汤匙 - 白糖：1茶匙 - 料酒：1汤匙 - 香醋：1茶匙---
二、制作步骤
（一）处理主料 1. **切块**：将五花肉切成约2厘米见方的小块。 2. **焯水**：在锅中加入清水和姜片，放入五花肉煮至水开后捞出，用冷水冲洗干净备用。
（二）腌制五花肉 1. 在一个碗中，加入生抽、老抽、白糖、料酒、香醋和食用油，搅拌均匀。 2. 将焯过水的五花肉放入调好的酱汁中，充分搅拌使每一块肉都裹上酱汁。 3. 盖上保鲜膜，腌制15分钟以上，让肉块入味。
（三）摆盘与蒸制 1. 将腌制好的五花肉整齐地码放在盘子底部，尽量铺平。 2. 把米饭均匀地铺在五花肉上面，压紧实一些，这样可以吸收多余的油脂。 3. 放入蒸锅中，大火蒸40分钟左右，直至五花肉熟透且米饭吸收了肉汁变得软糯。
（四）装盘与装饰 1. 取出蒸好的肉，撒上切碎的小葱和蒜末作为点缀。 2. 如果喜欢辣味，可以再撒上一点干辣椒粉增加风味。---
三、小贴士1. **选择五花肉**：五花肉肥瘦相间，蒸出来的口感更佳，如果喜欢瘦肉，可以选择后腿肉。 2. **蒸制时间**：蒸的时间可以根据个人喜好调整，喜欢软烂口感的可以延长蒸制时间。 3. **米饭的选择**：建议使用隔夜饭，这样更容易吸收肉汁，提升整体风味。---
四、总结这道蒸肉做法简单，但味道浓郁，是家庭聚餐或日常饮食的好选择。通过简单的调味和蒸制工艺，不仅保留了五花肉的鲜美，还让米饭吸收了肉汁变得更加香糯。快来试试吧！