# 简介金枕蛋糕以其松软的口感和浓郁的蛋香深受大家喜爱。今天就为大家带来一份详细的金枕蛋糕做法，附上清晰易懂的操作视频，帮助你轻松制作这款经典甜点。## 一、准备材料在制作金枕蛋糕之前，我们需要准备好以下食材：- 鸡蛋：4个 - 细砂糖：80克 - 牛奶：60毫升 - 植物油：50毫升 - 低筋面粉：100克 - 泡打粉：1茶匙 - 盐：少许## 二、制作步骤### 1. 预热烤箱首先，将烤箱预热至170摄氏度。同时，在蛋糕模具内侧涂抹一层薄薄的黄油，并撒上少量面粉，防止粘连。### 2. 打发蛋白将鸡蛋分离成蛋白和蛋黄两部分。在蛋白中加入少许盐，用电动打蛋器高速打发至出现泡沫，然后分三次加入细砂糖，继续打发至硬性发泡状态，即提起打蛋器时能形成直立的小尖角。### 3. 混合蛋黄糊在另一个容器中，将蛋黄与牛奶混合均匀后，加入植物油搅拌，再筛入低筋面粉和泡打粉，用刮刀轻轻翻拌至无干粉状态。### 4. 合并蛋白霜与蛋黄糊取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀，然后再将剩余的蛋白霜全部倒入，继续轻柔翻拌，直至两者完全融合且无明显白色块状。### 5. 倒入模具烘烤将混合好的蛋糕糊倒入准备好的模具中，轻轻震几下以排出大气泡。放入预热好的烤箱中层，上下火170度烤约35分钟。### 6. 冷却脱模烤好后取出，稍凉后倒扣在冷却架上彻底放凉，最后脱模即可。## 三、小贴士- 打发蛋白时确保容器无水无油，否则会影响蛋白的稳定性。 - 翻拌面糊时动作要轻柔，避免消泡影响蛋糕的蓬松度。 - 根据自家烤箱的实际温度调整烘烤时间，注意观察蛋糕表面颜色变化。## 四、观看视频教程想要更直观地了解整个制作过程吗？点击下方链接查看我们的操作视频，手把手教你做出美味的金枕蛋糕！[金枕蛋糕制作视频]通过以上步骤，相信你已经掌握了金枕蛋糕的制作方法。快来试试吧，给自己和家人带来一份甜蜜的享受！
简介金枕蛋糕以其松软的口感和浓郁的蛋香深受大家喜爱。今天就为大家带来一份详细的金枕蛋糕做法，附上清晰易懂的操作视频，帮助你轻松制作这款经典甜点。
一、准备材料在制作金枕蛋糕之前，我们需要准备好以下食材：- 鸡蛋：4个 - 细砂糖：80克 - 牛奶：60毫升 - 植物油：50毫升 - 低筋面粉：100克 - 泡打粉：1茶匙 - 盐：少许
二、制作步骤
1. 预热烤箱首先，将烤箱预热至170摄氏度。同时，在蛋糕模具内侧涂抹一层薄薄的黄油，并撒上少量面粉，防止粘连。
2. 打发蛋白将鸡蛋分离成蛋白和蛋黄两部分。在蛋白中加入少许盐，用电动打蛋器高速打发至出现泡沫，然后分三次加入细砂糖，继续打发至硬性发泡状态，即提起打蛋器时能形成直立的小尖角。
3. 混合蛋黄糊在另一个容器中，将蛋黄与牛奶混合均匀后，加入植物油搅拌，再筛入低筋面粉和泡打粉，用刮刀轻轻翻拌至无干粉状态。
4. 合并蛋白霜与蛋黄糊取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀，然后再将剩余的蛋白霜全部倒入，继续轻柔翻拌，直至两者完全融合且无明显白色块状。
5. 倒入模具烘烤将混合好的蛋糕糊倒入准备好的模具中，轻轻震几下以排出大气泡。放入预热好的烤箱中层，上下火170度烤约35分钟。
6. 冷却脱模烤好后取出，稍凉后倒扣在冷却架上彻底放凉，最后脱模即可。
三、小贴士- 打发蛋白时确保容器无水无油，否则会影响蛋白的稳定性。 - 翻拌面糊时动作要轻柔，避免消泡影响蛋糕的蓬松度。 - 根据自家烤箱的实际温度调整烘烤时间，注意观察蛋糕表面颜色变化。
四、观看视频教程想要更直观地了解整个制作过程吗？点击下方链接查看我们的操作视频，手把手教你做出美味的金枕蛋糕！[金枕蛋糕制作视频]通过以上步骤，相信你已经掌握了金枕蛋糕的制作方法。快来试试吧，给自己和家人带来一份甜蜜的享受！