# 简介 麻花是一种深受大众喜爱的传统面食，以其酥脆可口、层次分明而闻名。无论是作为早餐还是下午茶点心，都让人回味无穷。今天就为大家介绍一款简单易学的家常麻花做法，让你轻松在家制作美味的麻花。## 一、准备材料 ### （1）主料 - 中筋面粉：500克 - 鸡蛋：2个 - 白糖：100克 - 温水：适量 ### （2）辅料 - 食用油：30克 - 泡打粉：3克 - 小苏打：1克 ## 二、制作步骤 ### （1）和面阶段 1. 将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，加入白糖后继续搅打至白糖融化。 2. 在面粉中加入泡打粉和小苏打，混合均匀后倒入鸡蛋液。 3. 慢慢加入温水，边加边揉成光滑的面团。 4. 在面团表面刷一层食用油，盖上保鲜膜醒发约30分钟。 ### （2）搓条与造型 1. 将醒好的面团取出，分成若干小剂子。 2. 取一个小剂子，用双手轻轻搓成长条，然后对折一次，再扭成螺旋状，形成麻花形状。 3. 注意力度要均匀，确保每个麻花大小一致，形状美观。 ### （3）炸制过程 1. 锅中倒入适量食用油，烧至五成热时，放入麻花胚子。 2. 小火慢炸，期间不断翻动麻花，使其受热均匀。 3. 当麻花表面呈现金黄色且浮起时，即可捞出沥油。 ## 三、小贴士 1.
醒发时间
：面团醒发的时间直接影响成品口感，不可省略。 2.
油温控制
：油温过高容易外焦里生，过低则吸油过多，影响口感。 3.
造型技巧
：在搓条时尽量让粗细一致，这样炸出来的麻花更美观。 ## 四、总结 按照以上步骤操作，你就能轻松做出香脆可口的家常麻花了！这道美食不仅适合家庭聚餐，还能作为节日礼品送给亲朋好友。快来试试吧，让家人一起感受这份传统美味的魅力！
简介 麻花是一种深受大众喜爱的传统面食，以其酥脆可口、层次分明而闻名。无论是作为早餐还是下午茶点心，都让人回味无穷。今天就为大家介绍一款简单易学的家常麻花做法，让你轻松在家制作美味的麻花。
一、准备材料
（1）主料 - 中筋面粉：500克 - 鸡蛋：2个 - 白糖：100克 - 温水：适量
（2）辅料 - 食用油：30克 - 泡打粉：3克 - 小苏打：1克
二、制作步骤
（1）和面阶段 1. 将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，加入白糖后继续搅打至白糖融化。 2. 在面粉中加入泡打粉和小苏打，混合均匀后倒入鸡蛋液。 3. 慢慢加入温水，边加边揉成光滑的面团。 4. 在面团表面刷一层食用油，盖上保鲜膜醒发约30分钟。
（2）搓条与造型 1. 将醒好的面团取出，分成若干小剂子。 2. 取一个小剂子，用双手轻轻搓成长条，然后对折一次，再扭成螺旋状，形成麻花形状。 3. 注意力度要均匀，确保每个麻花大小一致，形状美观。
（3）炸制过程 1. 锅中倒入适量食用油，烧至五成热时，放入麻花胚子。 2. 小火慢炸，期间不断翻动麻花，使其受热均匀。 3. 当麻花表面呈现金黄色且浮起时，即可捞出沥油。
三、小贴士 1. **醒发时间**：面团醒发的时间直接影响成品口感，不可省略。 2. **油温控制**：油温过高容易外焦里生，过低则吸油过多，影响口感。 3. **造型技巧**：在搓条时尽量让粗细一致，这样炸出来的麻花更美观。
四、总结 按照以上步骤操作，你就能轻松做出香脆可口的家常麻花了！这道美食不仅适合家庭聚餐，还能作为节日礼品送给亲朋好友。快来试试吧，让家人一起感受这份传统美味的魅力！