# 简介 猪血是一种营养丰富的食材，富含蛋白质、铁等成分，具有补血益气的功效。猪血炒菜是一道简单又美味的家常菜肴，适合搭配多种蔬菜和调料，口感嫩滑且风味独特。今天就来分享一道经典的猪血炒菜做法。## 一级标题：准备材料 制作猪血炒菜需要以下食材： - 猪血：300克 - 青椒：1个 - 红椒：1个 - 大蒜：3瓣 - 生姜：适量 - 干辣椒：2个（可选） - 盐：适量 - 生抽：1勺 - 蚝油：1勺 - 白糖：少许 - 植物油：适量 ## 二级标题：准备工作 1.
猪血处理
：将买来的猪血冲洗干净，切成大小适中的块状，放入沸水中焯烫2分钟，去除腥味后捞出备用。 2.
蔬菜切配
：青椒、红椒洗净去籽，切成小块；大蒜切片，生姜切丝，干辣椒剪成段备用。 ## 三级标题：烹饪步骤 ### 第一步：热锅凉油 在锅中倒入适量植物油，开中小火加热至五成热时，放入姜丝和蒜片爆香。 ### 第二步：加入干辣椒 如果喜欢辣味，可以加入干辣椒段继续翻炒，炒出香味后即可进入下一步。 ### 第三步：下入猪血 将焯过水的猪血块均匀地铺入锅中，用铲子轻轻推动，避免粘锅。翻炒约1分钟后，加入少许盐调味。 ### 第四步：加入青红椒 将切好的青椒和红椒块倒入锅中，与猪血混合翻炒，让蔬菜的香气充分融入猪血中。 ### 第五步：调味收汁 加入1勺生抽、1勺蚝油和少许白糖，快速翻炒均匀，使猪血和蔬菜表面均匀裹上调料。最后盖上锅盖焖煮1-2分钟，待汤汁略微收浓即可关火。 ## 四级标题：装盘享用 将炒好的猪血盛入盘中，色泽鲜艳、味道鲜美。可以搭配米饭一起食用，非常适合忙碌的工作日晚餐。 ## 总结 这道猪血炒菜不仅制作简单，而且营养丰富，特别适合想要补充铁质的人群。大家可以根据自己的口味调整配料，比如加入洋葱或蘑菇等食材，丰富口感层次。希望这篇文章能帮助你轻松掌握这道菜的做法！
简介 猪血是一种营养丰富的食材，富含蛋白质、铁等成分，具有补血益气的功效。猪血炒菜是一道简单又美味的家常菜肴，适合搭配多种蔬菜和调料，口感嫩滑且风味独特。今天就来分享一道经典的猪血炒菜做法。
一级标题：准备材料 制作猪血炒菜需要以下食材： - 猪血：300克 - 青椒：1个 - 红椒：1个 - 大蒜：3瓣 - 生姜：适量 - 干辣椒：2个（可选） - 盐：适量 - 生抽：1勺 - 蚝油：1勺 - 白糖：少许 - 植物油：适量
二级标题：准备工作 1. **猪血处理**：将买来的猪血冲洗干净，切成大小适中的块状，放入沸水中焯烫2分钟，去除腥味后捞出备用。 2. **蔬菜切配**：青椒、红椒洗净去籽，切成小块；大蒜切片，生姜切丝，干辣椒剪成段备用。
三级标题：烹饪步骤
第一步：热锅凉油 在锅中倒入适量植物油，开中小火加热至五成热时，放入姜丝和蒜片爆香。
第二步：加入干辣椒 如果喜欢辣味，可以加入干辣椒段继续翻炒，炒出香味后即可进入下一步。
第三步：下入猪血 将焯过水的猪血块均匀地铺入锅中，用铲子轻轻推动，避免粘锅。翻炒约1分钟后，加入少许盐调味。
第四步：加入青红椒 将切好的青椒和红椒块倒入锅中，与猪血混合翻炒，让蔬菜的香气充分融入猪血中。
第五步：调味收汁 加入1勺生抽、1勺蚝油和少许白糖，快速翻炒均匀，使猪血和蔬菜表面均匀裹上调料。最后盖上锅盖焖煮1-2分钟，待汤汁略微收浓即可关火。
四级标题：装盘享用 将炒好的猪血盛入盘中，色泽鲜艳、味道鲜美。可以搭配米饭一起食用，非常适合忙碌的工作日晚餐。
总结 这道猪血炒菜不仅制作简单，而且营养丰富，特别适合想要补充铁质的人群。大家可以根据自己的口味调整配料，比如加入洋葱或蘑菇等食材，丰富口感层次。希望这篇文章能帮助你轻松掌握这道菜的做法！