简介：
鸡蛋糕是一道传统的家常甜品，深受大家喜爱。它松软细腻，口感香甜，不仅可以做为甜品食用，还可以做为早餐或下午茶点心。下面，让我们一步一步来学习如何制作这款美味的鸡蛋糕吧！
一、准备材料
我们需要准备的材料有：低筋面粉160克，鸡蛋3个，细砂糖60克，牛奶50克，食用油50克，泡打粉1/2勺。
二、步骤详解
1.先把鸡蛋打散，加入细砂糖，用电动打蛋器将其搅打至颜色发白蓬松；
2.然后加入牛奶和食用油，搅拌均匀；
3.筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻搅拌均匀至无颗粒；
4.将搅拌好的面糊放入预热好的烤箱中，烤盘底部铺上油纸，预热时间为10-15分钟，烤箱温度为170-180℃，烤制时间约20-25分钟；
5.烤好后，取出晾凉待用。
三、常见问题
1.为什么打发的鸡蛋糊很快就散了？
答：在搅打蛋白时，要保持手部干燥和容器洁净，否则沾杂的物质将会影响蛋白的打发程度，打发效果自然会不如预期。
2.烤好的鸡蛋糕表面会裂开怎么办？
答：这是因为烤箱温度太高了，下次烤制的时候可以将温度稍微调低一点。
4.如何判断鸡蛋糕是否熟透了？
答：可以用牙签插入蛋糕中央，若插出来的牙签上没有沾着面糊，则说明熟透了。
总在家自己动手制作美食是一件非常幸福的事情，而鸡蛋糕则是一款非常适合初学者尝试的美食。希望大家通过学习制作鸡蛋糕，能够在家里制作出更多美食，为自己和家人带来更多美好回忆！