简介：
手指饼干是一种非常简单易做，口感清香的小零食，通常作为下午茶点心或者伴手礼非常受欢迎。在家里可以轻松制作，不仅健康，而且味道也非常不错。下面将会为大家详细介绍如何制作这款美味的手指饼干！
多级标题：
1. 准备材料
2. 制作流程
内容详细说明：
准备材料：
1. 低筋面粉 150 克
2. 牛油 80 克
3. 细砂糖 40 克
4. 鸡蛋 1 个
5. 无铝泡打粉 1 茶匙
6. 盐 适量
制作流程：
1. 将室温下软化的牛油和细砂糖用电动打蛋器低速混合，直至出现小颗粒。
2. 加入鸡蛋继续用电动打蛋器搅拌至颜色变浅。
3. 筛入低筋面粉、泡打粉和盐，用刮板搅拌成光滑的面团。
4. 将面团装入裱花袋中，接着挤出长度为 5 厘米、宽度为 1 厘米的长形面条状。间距保持 2 厘米左右。
5. 用刷子沾取许多蛋液，轻轻地涂抹在制好的长形面团上，然后烤盘放入预热到 170 度的烤箱中，烤 15-20 分钟即可。
6. 待饼干成功出炉，晾凉后摆放在可密闭容器中即可。
小窍门：
1. 牛油一定要软化，否则会影响混合时间。最好的方式是提前一天取出放室温中软化。
2. 挤出的面条长度要一致，否则烤制时间会不同，有的饼干可能没熟透。
3. 烤制温度根据自家烤箱温度做调整，最好的方式是预热 5-10 分钟后，开门用手测一下温度是否适宜。
制作好的手指饼干薄而脆，微甜微咸，口感极佳。自制的手指饼干比市售产品更加健康，不添加任何防腐剂和化学成分，非常适合儿童和老人食用。大家不妨自己在家动手试试，一起享受这款美味的零食吧！