# 简介小龙虾近年来深受大众喜爱，其鲜嫩的口感和丰富的味道让人欲罢不能。而香辣蒜蓉小龙虾更是其中的经典之作，集香、辣、鲜于一体，令人回味无穷。今天就为大家带来这道美味的家常做法。## 准备食材### 主要食材： - 小龙虾：1.5公斤 - 大蒜：200克 - 干辣椒：适量 - 生姜：适量 - 葱：适量### 辅助材料： - 食用油：适量 - 料酒：适量 - 盐：适量 - 白糖：适量 - 酱油：适量 - 香油：少许## 制作步骤### 第一步：处理小龙虾 1. 将小龙虾用清水冲洗干净，剪去头部的沙包和腮部。 2. 用牙签从尾部挑出虾线，确保清洗彻底。 3. 加入少许盐和料酒腌制10分钟，去除腥味。### 第二步：准备调料 1. 大蒜切末，生姜切片，葱切段。 2. 干辣椒剪成小段备用。### 第三步：炒制香辣酱 1. 锅中倒入适量食用油，加热后放入姜片和干辣椒爆香。 2. 加入蒜末翻炒至金黄色，散发出浓郁香味。 3. 倒入适量酱油、白糖调味，调制成香辣酱备用。### 第四步：烹饪小龙虾 1. 锅中留底油，加入腌制好的小龙虾翻炒均匀。 2. 倒入调制好的香辣酱，翻炒至小龙虾均匀裹上酱汁。 3. 加入适量清水，盖上锅盖焖煮10分钟左右，直至小龙虾熟透。 4. 最后撒上葱段，淋上少许香油即可出锅。## 小贴士1. 在挑选小龙虾时，选择活蹦乱跳、外壳鲜艳的为佳。 2. 炒制香辣酱时火候不宜过大，以免蒜末焦糊影响口感。 3. 烹饪过程中可根据个人口味调整辣椒和糖的比例。## 结语香辣蒜蓉小龙虾色泽诱人，香气扑鼻，是家庭聚餐的绝佳选择。按照以上步骤操作，您也能轻松在家制作出餐厅级别的美味小龙虾。快来试试吧！
简介小龙虾近年来深受大众喜爱，其鲜嫩的口感和丰富的味道让人欲罢不能。而香辣蒜蓉小龙虾更是其中的经典之作，集香、辣、鲜于一体，令人回味无穷。今天就为大家带来这道美味的家常做法。
准备食材
主要食材： - 小龙虾：1.5公斤 - 大蒜：200克 - 干辣椒：适量 - 生姜：适量 - 葱：适量
辅助材料： - 食用油：适量 - 料酒：适量 - 盐：适量 - 白糖：适量 - 酱油：适量 - 香油：少许
制作步骤
第一步：处理小龙虾 1. 将小龙虾用清水冲洗干净，剪去头部的沙包和腮部。 2. 用牙签从尾部挑出虾线，确保清洗彻底。 3. 加入少许盐和料酒腌制10分钟，去除腥味。
第二步：准备调料 1. 大蒜切末，生姜切片，葱切段。 2. 干辣椒剪成小段备用。
第三步：炒制香辣酱 1. 锅中倒入适量食用油，加热后放入姜片和干辣椒爆香。 2. 加入蒜末翻炒至金黄色，散发出浓郁香味。 3. 倒入适量酱油、白糖调味，调制成香辣酱备用。
第四步：烹饪小龙虾 1. 锅中留底油，加入腌制好的小龙虾翻炒均匀。 2. 倒入调制好的香辣酱，翻炒至小龙虾均匀裹上酱汁。 3. 加入适量清水，盖上锅盖焖煮10分钟左右，直至小龙虾熟透。 4. 最后撒上葱段，淋上少许香油即可出锅。
小贴士1. 在挑选小龙虾时，选择活蹦乱跳、外壳鲜艳的为佳。 2. 炒制香辣酱时火候不宜过大，以免蒜末焦糊影响口感。 3. 烹饪过程中可根据个人口味调整辣椒和糖的比例。
结语香辣蒜蓉小龙虾色泽诱人，香气扑鼻，是家庭聚餐的绝佳选择。按照以上步骤操作，您也能轻松在家制作出餐厅级别的美味小龙虾。快来试试吧！