# 简介虾仁番茄炒蛋是一道色香味俱佳的家常菜，融合了虾仁的鲜嫩、番茄的酸甜和鸡蛋的滑嫩，既营养丰富又简单易做。这道菜不仅适合家庭日常餐桌，也常常出现在宴席上，深受大家喜爱。## 一级标题：准备食材### 二级标题：主要材料 - 新鲜虾仁：200克 - 鸡蛋：3个 - 番茄：2个 ### 二级标题：辅料 - 盐：适量 - 白糖：少许 - 生抽：1茶匙 - 料酒：1汤匙 - 淀粉：1茶匙 - 葱姜蒜：适量 - 食用油：适量 ## 一级标题：制作步骤### 二级标题：第一步：处理食材 1.
处理虾仁
：将新鲜虾仁清洗干净，去除虾线后加入少许盐、料酒和淀粉拌匀腌制10分钟，这样可以去腥并让虾仁更加入味。 2.
打鸡蛋
：将鸡蛋打入碗中，加少量盐搅拌均匀。 3.
切番茄
：番茄洗净后切成小块备用。### 二级标题：第二步：炒制过程 1.
炒鸡蛋
：锅中倒入适量食用油，烧热后倒入打好的鸡蛋液，待鸡蛋凝固后迅速翻炒，炒至金黄色后盛出备用。 2.
炒虾仁
：锅中再加少许油，放入葱姜蒜爆香，随后下腌制好的虾仁快速翻炒，加入少许生抽调味，炒至虾仁变色后盛出。 3.
炒番茄
：利用锅中余油，放入切好的番茄块翻炒，加入少许白糖提鲜，待番茄软烂出汁后，将之前炒好的鸡蛋和虾仁倒入锅中，与番茄一起翻炒均匀。### 二级标题：第三步：调味装盘 1. 根据个人口味调整盐的用量，最后撒上少许葱花点缀即可。 2. 将炒好的虾仁番茄炒蛋盛入盘中，一道美味佳肴就完成啦！## 一级标题：小贴士1.
选择新鲜食材
：虾仁要选用新鲜的，这样口感更佳；鸡蛋也要挑选新鲜的，蛋液更滑嫩。 2.
控制火候
：炒鸡蛋时火不宜过大，以免鸡蛋炒老；炒虾仁时火候要快，保持虾仁的鲜嫩。 3.
调味适度
：番茄本身带有酸甜味，所以糖的用量不宜过多，只需一点点即可提升风味。通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的虾仁番茄炒蛋啦！这道菜不仅操作简单，而且营养均衡，非常适合忙碌的工作日或是周末的家庭聚餐。快动手试试吧！
简介虾仁番茄炒蛋是一道色香味俱佳的家常菜，融合了虾仁的鲜嫩、番茄的酸甜和鸡蛋的滑嫩，既营养丰富又简单易做。这道菜不仅适合家庭日常餐桌，也常常出现在宴席上，深受大家喜爱。
一级标题：准备食材
二级标题：主要材料 - 新鲜虾仁：200克 - 鸡蛋：3个 - 番茄：2个
二级标题：辅料 - 盐：适量 - 白糖：少许 - 生抽：1茶匙 - 料酒：1汤匙 - 淀粉：1茶匙 - 葱姜蒜：适量 - 食用油：适量
一级标题：制作步骤
二级标题：第一步：处理食材 1. **处理虾仁**：将新鲜虾仁清洗干净，去除虾线后加入少许盐、料酒和淀粉拌匀腌制10分钟，这样可以去腥并让虾仁更加入味。 2. **打鸡蛋**：将鸡蛋打入碗中，加少量盐搅拌均匀。 3. **切番茄**：番茄洗净后切成小块备用。
二级标题：第二步：炒制过程 1. **炒鸡蛋**：锅中倒入适量食用油，烧热后倒入打好的鸡蛋液，待鸡蛋凝固后迅速翻炒，炒至金黄色后盛出备用。 2. **炒虾仁**：锅中再加少许油，放入葱姜蒜爆香，随后下腌制好的虾仁快速翻炒，加入少许生抽调味，炒至虾仁变色后盛出。 3. **炒番茄**：利用锅中余油，放入切好的番茄块翻炒，加入少许白糖提鲜，待番茄软烂出汁后，将之前炒好的鸡蛋和虾仁倒入锅中，与番茄一起翻炒均匀。
二级标题：第三步：调味装盘 1. 根据个人口味调整盐的用量，最后撒上少许葱花点缀即可。 2. 将炒好的虾仁番茄炒蛋盛入盘中，一道美味佳肴就完成啦！
一级标题：小贴士1. **选择新鲜食材**：虾仁要选用新鲜的，这样口感更佳；鸡蛋也要挑选新鲜的，蛋液更滑嫩。 2. **控制火候**：炒鸡蛋时火不宜过大，以免鸡蛋炒老；炒虾仁时火候要快，保持虾仁的鲜嫩。 3. **调味适度**：番茄本身带有酸甜味，所以糖的用量不宜过多，只需一点点即可提升风味。通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的虾仁番茄炒蛋啦！这道菜不仅操作简单，而且营养均衡，非常适合忙碌的工作日或是周末的家庭聚餐。快动手试试吧！