# 自制面包的做法大全## 简介 面包是日常饮食中不可或缺的一部分，无论是早餐还是下午茶时间，一块新鲜出炉的面包总能带来满满的幸福感。而自己动手制作面包，不仅可以享受到烘焙的乐趣，还能根据个人口味调整配方，创造出独一无二的味道。本文将介绍几种不同类型的面包制作方法，包括经典白面包、全麦面包、法式长棍面包等，适合不同需求和口味的读者尝试。## 经典白面包 ### 材料 - 高筋面粉 500克 - 温水 240毫升 - 干酵母 7克 - 白糖 30克 - 盐 10克 - 黄油 30克### 制作步骤 1. 将温水、白糖和干酵母混合均匀，静置10分钟。 2. 在一个大碗里，加入高筋面粉和盐，搅拌均匀。 3. 将酵母水倒入面粉中，揉成面团。 4. 加入软化的黄油，继续揉至面团光滑有弹性。 5. 把面团放在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。 6. 发酵好的面团取出，排气后整形放入烤盘。 7. 再次发酵约30分钟后，预热烤箱至180度，放入烤箱中层，烘烤约30分钟。## 全麦面包 ### 材料 - 全麦面粉 400克 - 高筋面粉 100克 - 温水 300毫升 - 干酵母 7克 - 白糖 20克 - 盐 10克 - 蜂蜜 20克 - 橄榄油 30克### 制作步骤 1. 将温水、白糖和干酵母混合均匀，静置10分钟。 2. 在大碗中，将全麦面粉、高筋面粉、盐混合均匀。 3. 加入蜂蜜和橄榄油，再倒入酵母水，揉成面团。 4. 揉至面团光滑且有弹性。 5. 将面团放置在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。 6. 发酵好的面团排气后整形，放入烤盘。 7. 再次发酵约30分钟后，预热烤箱至180度，放入烤箱中层，烘烤约35分钟。## 法式长棍面包 ### 材料 - 高筋面粉 500克 - 温水 350毫升 - 干酵母 7克 - 盐 15克### 制作步骤 1. 将温水、干酵母混合均匀，静置10分钟。 2. 在大碗中，将高筋面粉和盐混合均匀。 3. 倒入酵母水，揉成面团。 4. 揉至面团光滑且有弹性。 5. 将面团放在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。 6. 发酵好的面团排气后，分割成几个小份，整形成长条形。 7. 放在铺有烘焙纸的烤盘上，用刀片在面包表面划几道口子。 8. 再次发酵约20分钟后，预热烤箱至220度，放入烤箱中层，烘烤约20分钟。## 结语 以上就是三种不同类型的面包制作方法，每一种都有其独特的风味和制作技巧。希望这些做法能够激发你的兴趣，让你在家中也能轻松享受烘焙的乐趣。记得，烘焙是一个不断学习和实验的过程，不要害怕失败，每一次尝试都是一次宝贵的经验积累。
自制面包的做法大全
简介 面包是日常饮食中不可或缺的一部分，无论是早餐还是下午茶时间，一块新鲜出炉的面包总能带来满满的幸福感。而自己动手制作面包，不仅可以享受到烘焙的乐趣，还能根据个人口味调整配方，创造出独一无二的味道。本文将介绍几种不同类型的面包制作方法，包括经典白面包、全麦面包、法式长棍面包等，适合不同需求和口味的读者尝试。
经典白面包
材料 - 高筋面粉 500克 - 温水 240毫升 - 干酵母 7克 - 白糖 30克 - 盐 10克 - 黄油 30克
制作步骤 1. 将温水、白糖和干酵母混合均匀，静置10分钟。 2. 在一个大碗里，加入高筋面粉和盐，搅拌均匀。 3. 将酵母水倒入面粉中，揉成面团。 4. 加入软化的黄油，继续揉至面团光滑有弹性。 5. 把面团放在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。 6. 发酵好的面团取出，排气后整形放入烤盘。 7. 再次发酵约30分钟后，预热烤箱至180度，放入烤箱中层，烘烤约30分钟。
全麦面包
材料 - 全麦面粉 400克 - 高筋面粉 100克 - 温水 300毫升 - 干酵母 7克 - 白糖 20克 - 盐 10克 - 蜂蜜 20克 - 橄榄油 30克
制作步骤 1. 将温水、白糖和干酵母混合均匀，静置10分钟。 2. 在大碗中，将全麦面粉、高筋面粉、盐混合均匀。 3. 加入蜂蜜和橄榄油，再倒入酵母水，揉成面团。 4. 揉至面团光滑且有弹性。 5. 将面团放置在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。 6. 发酵好的面团排气后整形，放入烤盘。 7. 再次发酵约30分钟后，预热烤箱至180度，放入烤箱中层，烘烤约35分钟。
法式长棍面包
材料 - 高筋面粉 500克 - 温水 350毫升 - 干酵母 7克 - 盐 15克
制作步骤 1. 将温水、干酵母混合均匀，静置10分钟。 2. 在大碗中，将高筋面粉和盐混合均匀。 3. 倒入酵母水，揉成面团。 4. 揉至面团光滑且有弹性。 5. 将面团放在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。 6. 发酵好的面团排气后，分割成几个小份，整形成长条形。 7. 放在铺有烘焙纸的烤盘上，用刀片在面包表面划几道口子。 8. 再次发酵约20分钟后，预热烤箱至220度，放入烤箱中层，烘烤约20分钟。
结语 以上就是三种不同类型的面包制作方法，每一种都有其独特的风味和制作技巧。希望这些做法能够激发你的兴趣，让你在家中也能轻松享受烘焙的乐趣。记得，烘焙是一个不断学习和实验的过程，不要害怕失败，每一次尝试都是一次宝贵的经验积累。