### 广东客家肉丸做法图解#### 简介 广东客家肉丸，是广东省客家地区传统的美食之一，以其独特的风味和丰富的口感深受人们喜爱。这种肉丸以新鲜的猪肉为主要原料，经过精细加工后制成。其制作方法简单易学，味道鲜美可口，是家庭聚餐或节日庆典的理想选择。#### 主要材料 - 新鲜猪肉（前腿肉最佳）：500克 - 虾米：20克 - 生姜：1小块 - 鸡蛋：1个 - 盐：适量 - 白胡椒粉：适量 - 水淀粉：适量 - 青菜（如菠菜、油菜等）：适量#### 工具准备 - 切菜板 - 刀 - 大碗 - 筷子或搅拌棒 - 肉丸模具（如果没有，可以用手搓成圆形）#### 步骤详解 1.
准备食材
- 将猪肉洗净，去掉筋膜，切成小块。- 生姜去皮，切成细末。- 虾米提前用水泡软，剁碎备用。2.
制作肉馅
- 将切好的猪肉放入大碗中，用刀背或者肉锤轻轻拍打至肉质变松。- 加入生姜末、虾米碎、鸡蛋和少量水淀粉，开始搅拌。- 按照个人口味加入适量盐和白胡椒粉，继续搅拌均匀，直至肉馅变得粘稠有弹性。3.
制作肉丸
- 取适量肉馅，用手或者肉丸模具捏成圆形。- 如果没有模具，可以用手将肉馅在手中来回摔打，使其更加紧实。4.
煮肉丸
- 在锅中加入足够的水，大火烧开。- 将做好的肉丸轻轻放入沸水中，用中小火慢煮约10分钟。- 待肉丸浮起且表面凝固即可捞出。5.
装盘与装饰
- 将煮好的肉丸摆放在盘中，可以点缀一些青菜增加色彩。- 最后可以根据喜好淋上一些酱油或者蒜蓉酱汁提味。#### 小贴士 - 选用前腿肉是因为这部分肉质较嫩，更适合做肉丸。 - 搅拌肉馅时一定要朝一个方向搅拌，这样可以使肉馅更加紧实有弹性。 - 煮肉丸时不要急于求成，中小火慢煮可以使肉丸内部更加熟透，口感更佳。通过上述步骤，您就可以在家轻松制作出美味的广东客家肉丸了。这道菜不仅色香味俱全，而且营养丰富，是一道非常适合家庭聚会的美食。希望您能尝试制作，享受美食带来的乐趣！
广东客家肉丸做法图解
简介 广东客家肉丸，是广东省客家地区传统的美食之一，以其独特的风味和丰富的口感深受人们喜爱。这种肉丸以新鲜的猪肉为主要原料，经过精细加工后制成。其制作方法简单易学，味道鲜美可口，是家庭聚餐或节日庆典的理想选择。
主要材料 - 新鲜猪肉（前腿肉最佳）：500克 - 虾米：20克 - 生姜：1小块 - 鸡蛋：1个 - 盐：适量 - 白胡椒粉：适量 - 水淀粉：适量 - 青菜（如菠菜、油菜等）：适量
工具准备 - 切菜板 - 刀 - 大碗 - 筷子或搅拌棒 - 肉丸模具（如果没有，可以用手搓成圆形）
步骤详解 1. **准备食材**- 将猪肉洗净，去掉筋膜，切成小块。- 生姜去皮，切成细末。- 虾米提前用水泡软，剁碎备用。2. **制作肉馅**- 将切好的猪肉放入大碗中，用刀背或者肉锤轻轻拍打至肉质变松。- 加入生姜末、虾米碎、鸡蛋和少量水淀粉，开始搅拌。- 按照个人口味加入适量盐和白胡椒粉，继续搅拌均匀，直至肉馅变得粘稠有弹性。3. **制作肉丸**- 取适量肉馅，用手或者肉丸模具捏成圆形。- 如果没有模具，可以用手将肉馅在手中来回摔打，使其更加紧实。4. **煮肉丸**- 在锅中加入足够的水，大火烧开。- 将做好的肉丸轻轻放入沸水中，用中小火慢煮约10分钟。- 待肉丸浮起且表面凝固即可捞出。5. **装盘与装饰**- 将煮好的肉丸摆放在盘中，可以点缀一些青菜增加色彩。- 最后可以根据喜好淋上一些酱油或者蒜蓉酱汁提味。
小贴士 - 选用前腿肉是因为这部分肉质较嫩，更适合做肉丸。 - 搅拌肉馅时一定要朝一个方向搅拌，这样可以使肉馅更加紧实有弹性。 - 煮肉丸时不要急于求成，中小火慢煮可以使肉丸内部更加熟透，口感更佳。通过上述步骤，您就可以在家轻松制作出美味的广东客家肉丸了。这道菜不仅色香味俱全，而且营养丰富，是一道非常适合家庭聚会的美食。希望您能尝试制作，享受美食带来的乐趣！